Vắt túi 7 công thức nấu các món canh thanh nhiệt

Bạn đang xem: Vắt túi 7 công thức nấu các món canh thanh nhiệt tại bepnuclasechia.com

Canh là một trong những món ăn chính luôn xuất hiện trong mâm cơm của các gia đình Việt. Đặc biệt vào những ngày nắng nóng, vị giác của các thành viên càng trở nên “khó tính” hơn. Thay thế các món mặn, nhiều dầu mỡ bằng bát canh rau xanh mát là tuyệt vời nhất. Bếp xin gợi ý top 7 món ăn cho bữa cơm “dễ nuốt” và tốt cho sức khỏe.

1. Canh cua rau đay

Món canh chuẩn vị quê nhưng khiến ai cũng mê. Nhiều nhà hàng cũng đưa vào phục vụ với mức giá không hề rẻ, đủ để thấy giá trị của bát bánh canh dân dã. Ngoài nấu với rau đay, bạn có thể kết hợp với mồng tơi, mướp hương cho thơm và có tác dụng giải nhiệt. Không cần những món đắt tiền vẫn có một bữa ăn chuẩn ngon bổ rẻ.

Vật liệu cần thiết:

  • 0,5kg cua
  • 1 bó rau đay
  • Hành lá
  • gia vị

Cách nấu:

  • Cua đồng mua về bạn tách mai, bóc bỏ yếm, lấy gạch cua ra cho vào một chiếc bát nhỏ. Cho thịt vào máy xay cùng chút muối rồi hòa nước. Cuối cùng lọc qua rây để loại bỏ vỏ. Rau đay nhặt bỏ lá úa, rễ, rửa sạch với nước muối, để ráo nước rồi thái khúc nhỏ.
  • Đổ nước cua vào nồi, vặn lửa to đun sôi, chú ý khi sôi thì hạ lửa nhỏ. Khi thịt cua kết tủa thì nhanh chóng chuyển sang 1 bến, tiến hành nêm gia vị cho vừa ăn.
  • Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn, hành tím băm vào phi thơm. Sau đó nhanh chóng đổ vào nồi nước dùng đang nấu, khi nước sôi trở lại thì cho rau vào và tắt bếp.
  • Vậy là đã hoàn thành món canh cua rau đay hấp dẫn, nếu không có thời gian bạn có thể mua cua xay sẵn ở siêu thị hoặc chợ đảm bảo chất lượng.

2. Canh bí đỏ thịt bằm

Hoa bí được yêu thích vì vị ngọt và nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Không chỉ thường được cho vào các món lẩu hay xào mà nấu canh cũng hấp dẫn không kém. Bạn có thể kết hợp với mực, tôm hoặc thịt heo, bò bằm và nấm rơm để có hương vị khó cưỡng. Nhà có người già và trẻ nhỏ sẽ luôn khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng.

Vật liệu cần thiết:

  • 200g thịt xay
  • 500g bông bí
  • Hành lá, ngò rí
  • gia vị

Cách nấu:

  • Bông bí bỏ nhụy, rửa sạch, để ráo. Hành lá và ngò rí rửa sạch, thái nhỏ, Cho thịt băm vào tô, ướp với 1 thìa cà phê muối, tiêu xay và 1/5 thìa cà phê hạt nêm. Trộn đều và để khoảng 10 phút cho thịt ngấm gia vị.
  • Đổ nước vào nồi, đun sôi, dùng dụng cụ cắt thịt viên để nấu chín. Nêm lại cho vừa ăn rồi cho bí đao vào, đun thêm 1-2 phút thì tắt bếp, thêm hành lá, ngò rí rồi đậy nắp lại.
  • Bát súp bí đỏ thơm ngon nóng hổi đã sẵn sàng cho mọi người thưởng thức.

3. Canh hẹ

Món canh đơn giản nhất có lẽ là sự kết hợp giữa lá hẹ và đậu hũ non. Nếu nhà có sẵn thịt bằm, bạn có thể nấu thành bát cháo ngọt giữa trưa hè. Còn chần chừ gì mà không đổi gió cho bữa ăn thanh đạm sau bao ngày nạp quá nhiều dầu mỡ bên ngoài.

Vật liệu cần thiết:

  • 150g thịt heo bằm
  • 2 miếng đậu phụ
  • 500 gram hẹ
  • 1 củ hành tím
  • gia vị

Cách nấu:

  • Thịt heo cho vào tô, ướp gia vị, hành tím băm nhỏ rồi để 10-15 phút cho thấm. Hẹ rửa sạch, cắt khúc và đậu phụ cắt miếng vuông.
  • Đổ nước vào nồi, đun sôi rồi cho thịt viên đã bằm vào nấu chín. Sau đó cho đậu phụ vào, nêm 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm và 1,5 thìa cà phê đường. Khuấy đều cho gia vị tan hết, khi sôi trở lại cho lá hẹ vào đun thêm vài phút thì tắt bếp. Trong quá trình nấu nhớ hớt bọt để nước dùng được trong và ngon.

4. Canh khổ qua mực

Thay vì nấu theo cách quen thuộc, bạn hãy biến tấu một chút để có nồi canh mới lạ. Cũng với hai nguyên liệu chính là khổ qua và mực nhưng lại hấp dẫn hơn rất nhiều. Món canh bổ dưỡng, thanh mát, cực thích hợp cho những ngày thời tiết không chiều lòng người. Áp dụng mẹo sau để chả cá dai và mất đi vị đắng của khổ qua.

Vật liệu cần thiết:

  • 300 gram mực
  • 3 quả mướp đắng
  • Hành lá, thì là
  • gia vị

Cách nấu:

  • Mướp đắng bỏ cuống, hạt, rửa sạch, cắt lát dày 1 cm. Trụng một nồi nước sôi rồi thả vào một bát nước đá lạnh để loại bỏ vị đắng.
  • Cho chả cá vào tô, thêm thì là thái nhỏ, hạt tiêu, dầu mè và hạt nêm. Trộn đều và phết cho đến khi giòn ngon.
  • Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn và hành lá thái nhỏ vào phi thơm. Lăn quả bóng vào nồi. Khi giò chín nêm gia vị vừa ăn, đảo đều, đợi nước sôi trở lại cho khổ qua vào. Để khoảng 2-3 phút là có thể tắt bếp.
  • Múc canh ra tô, rắc tiêu xay, hành lá lên trên, dùng với cơm hoặc bún.

5. Canh chua hến

Canh chua luôn là một trong những món ăn được các tín đồ ẩm thực yêu thích dù là món khó ăn nhất. Thay vì cách nấu truyền thống với cá lóc, me,,,, Bếp sẽ mách bạn nấu với khế và hến để có bát canh chua lạ miệng, mang hương vị miền Bắc. Không chỉ đổi gió cho bữa trưa phong phú hơn mà còn giải nhiệt cơ thể.

Vật liệu cần thiết:

  • 1kg hến
  • 1/2 quả dứa
  • 2 quả cà chua
  • 1 quả khế
  • 1 củ hành tím
  • Xà lách, hành lá, ớt
  • gia vị

Cách nấu:

  • Bước 1: Nên chọn mua những con hến có vỏ cứng, miệng ngậm chặt. Việc lấy thịt hơi mất thời gian và công sức nhưng mua thịt hến đã làm sẵn sẽ đảm bảo hơn. Hến rửa sạch, ngâm trong nước có pha chút muối và vài lát ớt trong 2 giờ để hến nhả hết cát. Cho vào nồi đun đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa, thêm chút muối và dùng đũa khuấy đều để thịt tách khỏi vỏ. Đổ hến ra rổ, để nước lắng xuống lọc lấy phần nước trong, phần bã và thịt cho ra bát riêng.
  • Sơ chế các nguyên liệu khác: khế, cà chua, hành lá, rau răm rửa sạch. Cà chua thái múi cau, khế cắt múi cau, dứa gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, cho vào máy xay sinh tố.
  • Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn và 1/2 củ hành tím vào phi thơm rồi cho hến vào. Nêm nếm gia vị rồi bày ra đĩa.
  • Bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn và cho phần hành tím còn lại vào phi thơm. Cho 1/2 lượng cà chua và dứa vào xào. Đổ nước luộc hến vào và đun sôi. Cho phần cà chua và khế còn lại vào đun sôi lại thì cho hến vào, nêm nếm lại cho vừa ăn.
  • Cuối cùng, thêm hành lá, rau răm và múc ra bát dùng ngay khi còn nóng.

6. Canh cá rô nấu cải

Không chỉ nấu canh chua hay kho tộ ngon, cá rô đồng còn có thể nấu với các loại rau khác. Hương vị không cần phải miêu tả nhiều, cùng điểm danh món canh mới này nhé. Chiêu đãi cả nhà sau một ngày làm việc mệt mỏi, mất hết năng lượng. Nhớ chọn mua loại cá rô câu được sau những cơn mưa.

Vật liệu cần thiết:

  • 4 con cá rô
  • 350 gram cải bẹ xanh
  • 20g hành tím
  • 20 gam gừng
  • gia vị

Cách nấu:

  • Cá rô mua về làm sạch, ngâm qua nước muối pha loãng 15 phút, rửa lại 2-3 lần nước cho sạch rồi để ráo.
  • Nhặt bỏ gốc, để riêng, ngâm nước muối loãng 10 phút rồi rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím băm nhỏ, gừng băm nhỏ.
  • Bắc nồi nước lên, cho 1/2 số gừng vào đun sôi. Thả cá vào đun sôi, vớt ra để nguội. Lọc bỏ thịt và xương cá, cho vào nồi đun nhỏ lửa đến khi sôi trở lại thì tắt bếp, lọc qua rây.
  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành tím vào xào thơm. Cho thịt cá vào xào săn lại, nêm gia vị vừa ăn, đảo đều rồi tắt bếp.
  • Đổ nước lọc vào nồi nấu sôi trở lại, cho bắp cải và gừng vào nấu cùng. Cuối cùng cho cá rô vào, đảo nhẹ tay, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

7. Canh thịt bò cà chua

Món canh dễ làm, bổ dưỡng nhưng không quá ngấy. Vì đầu tư vào thịt đỏ được coi là bổ dưỡng nhất cùng với cà chua, đậu hũ non. Thịt cá dai, ngọt ngọt, có vị chua nhẹ và đậm đà tạo nên một bát canh dễ nấu mà ngon vô cùng.

Vật liệu cần thiết:

  • 350g thịt bò
  • 4 quả cà chua
  • 2 miếng đậu phụ
  • Hành tím, tỏi, hành lá
  • gia vị

Cách nấu:

  • Thịt bò chọn những miếng tươi ngon, mua về rửa thật sạch với nước muối loãng. Để ráo nước rồi cho vào máy xay nhuyễn, ướp với 1 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe muối, dầu hào, xì dầu. Đảo đều và để khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.
  • Hành tím và tỏi bóc vỏ, cho vào máy xay, hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau, đậu phụ cắt miếng vuông.
  • Bắc nồi lên bếp, cho hẹ và tỏi vào phi thơm, cho cà chua vào xào qua rồi múc ra tô. Đổ nước lọc vào đun sôi, cho bò viên vào nấu chín, nêm gia vị vừa ăn. Đảo đều rồi cho cà chua và đậu hủ vào, đun thêm 2 phút thì tắt bếp. Cho hành lá vào đảo đều rồi múc ra bát thưởng thức.

phần kết

Những món canh trên chỉ cần ngửi thấy mùi thơm khi nấu là bao tử sẽ đập dữ dội. Nhanh tay lưu lại các bước thực hiện để không phải lo tối nay ăn gì nhé. Biến tấu một chút để thay đổi nguyên liệu nhưng cùng cách làm là bạn đã có cả một danh sách nấu ăn. Thoải mái trổ tài cùng gia đình mà không lo thực đơn nhàm chán.

Bạn thấy bài viết Vắt túi 7 công thức nấu các món canh thanh nhiệt có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Vắt túi 7 công thức nấu các món canh thanh nhiệt bên dưới để Bếp Núc Là Sẻ Chia có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: bepnuclasechia.com của Bếp Núc Là Sẻ Chia

Nhớ để nguồn bài viết này: Vắt túi 7 công thức nấu các món canh thanh nhiệt của website bepnuclasechia.com

Chuyên mục: Mẹo vặt

Xem thêm bài viết hay:  Cách chọn cua biển ngon ngọt và chắc thịt chuẩn xác nhất

Viết một bình luận