Tổng hợp cách pha chế các loại nước chấm quen thuộc

Bạn đang xem: Tổng hợp cách pha chế các loại nước chấm quen thuộc tại bepnuclasechia.com

Nước chấm từ lâu đã được coi là linh hồn của nhiều món ngon trong ẩm thực dân tộc. Dù nguyên liệu và cách chế biến chuẩn nhưng nếu thiếu chén nước chấm sẽ không thể tạo nên hương vị trọn vẹn. Bài viết dưới đây Bếp sẽ bật mí cho các fan bí quyết pha chế các loại gia vị phù hợp để sử dụng với các món ăn khác nhau. Không đòi hỏi kỹ thuật quá cầu kỳ hay phức tạp mà vẫn tạo ra thành phẩm thơm ngon chẳng kém nhà hàng cao cấp.

1. Nước mắm chua ngọt

Đây là loại nước chấm phổ biến ăn kèm với cơm tấm, bún, chả giò. Hay những món bánh nổi tiếng khắp 3 miền như bánh xèo, bánh ướt, bánh cuốn. Với nhiều người không thích mắm tôm, họ vẫn dùng nước mắm chua ngọt để chấm thịt luộc, nem. Vào bếp sẽ cùng bạn khám phá cách làm tỏi ớt nổi lên trông rất bắt mắt nhé.

Nguyên liệu: chanh, tỏi, ớt, nước mắm, đường và nước lọc.

Cách chế biến: Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch, cho vào máy xay nhuyễn, lấy nước cốt chanh, Cho 4 thìa nước + 1 thìa đường vào bát, khuấy đều cho đường tan hết. Thêm 1 thìa nước mắm và nước cốt chanh vào trộn đều. Cuối cùng cho hỗn hợp tỏi ớt đã băm nhuyễn vào. Mẹo này giúp nước chấm hấp dẫn bởi màu tỏi, ớt nổi lên đẹp mắt.

2. Nước mắm gừng

Vào những ngày đông hay mưa, được ăn bát cháo vịt chấm với nước mắm gừng thì ấm bụng biết bao. Hay một đĩa cá trê chiên vàng chấm mắm gừng và rau sống cũng đủ ăn hết nồi cơm. Lưu ngay công thức làm mắm gừng vừa học được vào bếp để chế biến ngon không kém nhà hàng cháo vịt gia truyền nhé.

Nguyên liệu: 1 củ gừng, 1 quả chanh, tỏi, ớt và gia vị.

Cách chế biến: Gừng rửa sạch, gọt vỏ, thái chỉ, tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch. Cho cả 3 vào cối giã nhuyễn. Thêm một ít đường và giã cho đến khi mịn.

Cho hỗn hợp ra bát, thêm 5 thìa nước nóng, khuấy đều rồi nêm 5 thìa nước mắm ngon. Cuối cùng cho nước cốt chanh vào trộn đều lần nữa là xong.

3. Nước mắm me

Cá nướng hoặc chiên có thể chấm với nước mắm chua cay. Món mồi nhậu rất được cánh mày râu ưa thích là khô nướng và chén nước mắm me. Công thức cực kỳ nhanh chóng, ai cũng có thể làm được trong vài bước.

Nguyên liệu: 30gr me chua, tỏi, ớt băm, gia vị.

Cách phối trộn: Chọn mua me có màu nâu sẫm, sánh đặc, không có mùi lạ. Cho 30g me và 20ml nước sôi vào cốc, sau đó ngâm và ngâm trong 10 phút. Lọc qua rây để lấy nước cốt.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi phi thơm tỏi băm. Khi tỏi vàng thì vớt ra, cho nước cốt me vào, thêm 3 thìa đường, 1,5 thìa nước mắm và 2 thìa nước lọc rồi đun sôi khoảng 3 phút. Sau đó nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cho ra chén, thêm tỏi phi và ớt băm là có thể chấm với món ăn đã chuẩn bị.

4. Nước sốt

Là loại sốt thuộc hàng best seller ở các quán BBQ hay lẩu dê, lẩu bò. Hay những ngày rằm, một đĩa rau luộc với rau sống và bát nước chấm chao cho ngày chay thanh tịnh. Đừng ngần ngại lưu ngay bí quyết tạo vị beo béo cho những món ngon này nhé.

Cho 5 viên chao ngon vào tô, dùng thìa tán nhuyễn. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi cho boa rô vào xào thơm. Cho 4 thìa nước cốt dừa, 3 thìa đường vào xào thêm 1 phút. Khi dọn ra tô, thêm sa tế hoặc ớt băm cho thêm đậm đà.

5. Muối tiêu

Bếp có lọ muối ớt rất tiện lợi vì có thể ăn kèm với rất nhiều món. Từ chả giò, chả giò nguội hay hải sản luộc, nướng đều kích thích vị giác không thua gì muối tiêu chanh. Làm muối tiêu ngon không chỉ là trộn tiêu và muối mà cần một chút mẹo nhỏ để tạo nên hương vị hấp dẫn.

Nguyên liệu: 500 gam muối, 100 gam tiêu và 3 thìa bột ngọt.

Cách làm: Cho hạt tiêu vào chảo lớn, rang trên lửa nhỏ cho đến khi có mùi thơm. Khi nguội, cho vào máy xay đến khi mịn, lược qua rây rồi trộn với muối. Cho hỗn hợp lên chảo, để lửa thật nhỏ, đảo đều vài phút cho đến khi muối khô hẳn. Cho 3 thìa bột ngọt vào trộn đều lần cuối rồi tắt bếp. Thêm muối và hạt tiêu vào cối xay mịn lần nữa, khi nguội có thể cho vào lọ đậy nắp kín dùng dần.

6. Muối ớt

Muối ớt xanh là đặc sản của thành phố Nha Trang xinh đẹp. Với hai nguyên liệu chính là muối ớt xanh và muối ớt có màu sắc bắt mắt, vị chua ngọt hài hòa. Không cần ra biển, bạn vẫn có thể mang tất cả vào ngôi nhà thân yêu của mình. Với những món hải sản luộc hay nướng hấp dẫn cùng chén muối ớt xanh.

Nguyên liệu: 50 gam ớt hiểm xanh, 25 gam sữa đặc, 1 quả chanh, 10 lá chanh và gia vị.

Cách chuẩn bị:

  • Ớt sừng xanh rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt rồi thái nhỏ. Lá và chanh rửa sạch, cắt nhỏ lá, gọt vỏ, cắt múi cau.
  • Cho tất cả nguyên liệu gồm 25g đường, 15g muối và sữa đặc vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau là hoàn thành món nước chấm cực kích thích.

7. Tương đen

Với những ai mê ăn vặt thì không thể không biết đến những chén tương đen siêu ngon. Ăn với thịt bò hoặc nem mặn mỗi chiều tan học hoặc đi làm về. Thêm đậu phộng, vị béo của nước cốt dừa và vị cay của ớt là hoàn hảo.

Nguyên liệu: 120 gam tương đen, 3 thìa canh nước cốt dừa, 50 gam đậu phộng giã nhỏ, ớt và tỏi băm nhỏ.

Cách chế biến: bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Cho xì dầu vào xào thơm, thêm nước cốt dừa vào trộn đều. Nhanh chóng là bạn đã có một chảo mắm chuẩn ngon, khi ăn nhớ cho thêm đậu phộng và ớt băm nhé.

8. Mắm tôm

Bún đậu mắm tôm đang làm mưa làm gió khắp các con phố với hàng loạt cửa hàng mọc lên. Cách làm bún đậu mắm tôm không khó, nếu bạn còn đang lo lắng về cách làm bún đậu mắm tôm thì đừng bỏ qua những thông tin dưới đây nhé. Lưu ý chọn mắm tôm chất lượng để thưởng thức trọn vẹn hương vị tuyệt vời này.

Vật liệu:

  • 2 muỗng canh mắm tôm
  • 1/2 quả chanh
  • 1 quả ớt
  • 1/2 muỗng canh rượu trắng
  • 1 củ hành khô
  • gia vị

Cách chuẩn bị:

  • Mắm tôm cho vào bát, thêm chanh, rượu và 1 thìa đường. Dùng đũa khuấy đều cho đến khi sủi bọt.
  • Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho hành khô băm nhuyễn vào phi thơm. Đổ một chén hỗn hợp mắm tôm vào đun rồi tắt bếp, thêm ớt thái lát vào. Vậy là nhanh chóng có chén mắm tôm ăn với bún đậu nhà làm.

9. Mắm nêm

Mắm ruốc nổi tiếng của miền Trung được dùng trong nhiều món ăn khác nhau. Điển hình là bò nhúng giấm, cá nướng hoặc hấp cuốn với bánh tráng và rau sống. Chuẩn bị 1/4 quả thơm, tỏi và ớt băm nhỏ, nước cốt chanh. Cho 2 muỗng canh viên nang mềm cao cấp vào tô, thêm 4 muỗng canh nước ấm, 2 muỗng canh đường, nước mắm và 1 muỗng canh nước cốt chanh. Nêm nếm vừa ăn, trộn đều, thêm dứa, tỏi băm và ớt là dùng được.

10. Nước mắm

Khi hội họp chị em hay cần chuẩn bị trái cây tráng miệng cho cuộc vui. Chén nước mắm sẽ là trợ thủ đắc lực làm tăng thêm độ ngon của miếng cóc hay xoài xanh. Nhiều người là fan cuồng của món thịt luộc cuốn bánh tráng với nước chấm đặc biệt này.

Nguyên liệu và cách pha chế: Cho 1/2 hũ nước mắm vào chảo vừa phi thơm tỏi ớt băm. Cho 50ml nước lọc vào đun sôi, nêm 100gr đường cát và 20gr đường thốt nốt. Khuấy đều cho đường tan hết thì tắt bếp thêm 1/2 phần nước cốt chanh là xong.

phần kết

Trên đây là danh sách top 10 loại nước sốt được yêu thích nhất trong các bữa cơm gia đình hay các bữa liên hoan, tụ tập bạn bè. Với những công thức được bật mí, bữa ăn của bạn và người thân sẽ phong phú và thú vị hơn rất nhiều. Chúc mọi người thực hiện thành công và đừng quên theo dõi Bếp để cập nhật thêm nhiều kiến ​​thức nội trợ hữu ích nhé.

Bạn thấy bài viết Tổng hợp cách pha chế các loại nước chấm quen thuộc có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Tổng hợp cách pha chế các loại nước chấm quen thuộc bên dưới để Bếp Núc Là Sẻ Chia có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: bepnuclasechia.com của Bếp Núc Là Sẻ Chia

Nhớ để nguồn bài viết này: Tổng hợp cách pha chế các loại nước chấm quen thuộc của website bepnuclasechia.com

Chuyên mục: Mẹo vặt

Xem thêm bài viết hay:  Cách ăn ghẹ chuẩn nhất tận dụng phần thịt thơm ngon giàu dinh dưỡng

Viết một bình luận