Du Lịch

Thơm ngon măng khô Mộc Châu – Đặc sản nổi tiếng của Tây Bắc

Bạn đang xem: Thơm ngon măng khô Mộc Châu – Đặc sản nổi tiếng của Tây Bắc tại Bếp Núc Là Sẻ Chia

Măng khô Mộc Châu là đặc sản ko thể thiếu của người Thái vùng Tây Bắc nước ta. Nhiều món ăn chế biến từ măng khô đã để lại ấn tượng khó phai trong lòng du khách bởi hương vị đặc trưng. Hãy cùng bepnuclasechia.com.vn tìm hiểu về đặc sản này nhé!

Măng khô Mộc Châu – Đặc sản Tây Bắc

1.1 Măng khô Mộc Châu ở đâu?

Măng khô là loại thực phẩm gắn bó mật thiết trong đời sống và ẩm thực của người Thái ở cao nguyên Mộc Châu. Một số vùng có nhiều rừng trúc, rừng vàng mã, tre xanh quanh năm nên măng mọc rất nhiều, đó là các vùng Tân Xuân, Xuân Nha, Chiềng Xuân, Chiềng Khừa.

Loại măng dùng để làm món măng khô đạt tiêu chuẩn là loại măng lúc luộc ko bị đắng, ngọt. Lúc làm măng chua có màu vàng ruộm chứ ko có màu trắng đục như các loại măng khác. Để làm ra món măng khô chất lượng, người dân nơi đây phải lấy măng đúng thời khắc để măng ngon nhất.

Xem thêm: Thưởng thức mận hậu Mộc Châu – đặc sản Tây Bắc

Chọn đúng loại măng sẽ làm ra món măng khô Mộc Châu ngon nhất

1.2 Thời khắc thích hợp để làm măng khô

Măng mở đầu trồng từ tháng 3, thời khắc này chủ yếu là măng đắng và măng tre. Nhưng để làm măng khô thì nên chọn vào mùa mưa từ tháng 5 tới tháng 9 dương lịch. Thu hoạch măng vào thời khắc này, măng sẽ dày và bùi, giúp măng khô mềm và ngọt hơn. Một điều cần xem xét là măng đem về nhà phải làm ngay, nếu để lâu măng ngâm nước sẽ ko ngon.

Hướng dẫn cách làm măng khô Mộc Châu chuẩn nhất.

Để làm được món măng khô Mộc Châu ngon, bepnuclasechia.com.vn sẽ hướng dẫn các bạn các bước dưới đây.

– Chọn vật liệu để làm măng khô thường là măng tre, măng nứa, măng tre. Người Thái ở Sơn La làm măng khô từ măng rừng hay còn gọi là măng “lỗ”.

– Măng sau lúc đào về, bạn gọt vỏ, rửa sạch, cắt bỏ phần cuống già rồi cho vào nồi luộc kỹ cho bớt mùi hăng.

– Lúc luộc xong, vớt măng ra để ráo rồi mở đầu thái sợi. Măng thì cắt đơn giản hơn nhưng cách thái măng lá thì phải khôn khéo hơn để có được miếng măng ngon và thích mắt.

– Sau đó, đem măng đã thái ra phơi trực tiếp dưới nắng, nếu nắng to bạn có thể phơi trung bình từ 3 tới 4 ngày.

– Dùng măng và phên tre để phơi măng vừa sạch sẽ, vừa đảm bảo vệ sinh. Bạn có thể đảo măng một hoặc hai lần một ngày để măng khô nhanh hơn.

– Nếu trời ko nắng có thể cho lên bếp phơi khô. Măng khô lúc phơi dưới ánh nắng trực tiếp có màu vàng tự nhiên, còn lúc phơi trên gác bếp sẽ có màu vàng đậm hơn.

Màu vàng của măng khô Mộc Châu sau lúc phơi khô bằng ánh nắng tự nhiên

Măng khô Mộc Châu sau lúc hoàn thành các giai đoạn làm khô

Cách nấu canh măng khô Mộc Châu ngon

Măng khô Mộc Châu trải qua quá trình trong khoảng thời gian dài để làm ra món măng khô đúng chuẩn của người dân nơi đây. Tiếp theo, bepnuclasechia.com.vn sẽ gợi ý cho bạn cách nấu canh măng khô Mộc Châu ngon nhất.

Ngâm măng khô vào thau nước lạnh rồi ngâm qua đêm trước lúc chế biến. Sau đó cho măng vào nồi đậy vung, đun sôi. Luộc khoảng 15 tới 20 phút thì đổ măng ra, rửa qua nước lạnh rồi luộc 2 tới 3 lần. Luộc tới lúc ko còn thấy màu vàng đậm của măng là được.

Măng khô có thể liên kết với bất kỳ món ăn nào. Có thể liên kết măng khô thành nhiều món như xào thịt, xào lòng gà, canh gà, cá,… đặc trưng là một nồi thịt kho măng khô ngày Tết. Ngoài ra, người Thái Sơn La thường nấu món măng khô hầm với xương ống và đỗ tương, một món canh ko thể thiếu trong các dịp lễ tết nơi này.

Người Thái Tây Bắc xưa kia làm măng khô để dự trữ quanh năm. Vì măng ngon, chất lượng nên nhu cầu của người tiêu dùng ngày càng cao, hiện nay người dân phải làm măng khô để bán ra thị trường. Giá măng khô dao động từ 150.000 – 200.000 đồng / kg. Các thành phầm măng có thương hiệu và được đăng ký vệ sinh an toàn thực phẩm như Măng Tân Xuân còn cao hơn, khoảng 250.000 đồng / kg.

Bạn phải luộc và ngâm thật lâu trước lúc chế biến măng với các món ăn khác.

Măng khô có thể liên kết với nhiều món ăn không giống nhau tùy theo từng vùng miền và khẩu vị của bạn

Gợi ý một vài địa chỉ sắm măng khô Mộc Châu uy tín

Muốn sắm được măng khô Mộc Châu đúng chuẩn nơi đây, bepnuclasechia.com.vn sẽ gợi ý cho bạn một vài địa chỉ sắm măng khô uy tín, chất lượng nhất.

– Sắm tại chợ 70 Nông trường Mộc Châu, chợ thị trấn Mộc Châu.

– Sắm tại các điểm du lịch ở Mộc Châu như thác Đại Yêm, Trang trại Phượng Hoàng Mộc Châu.

– Sắm tại các shop đặc sản Mộc Châu ven đường 2 thị trấn. Muốn sắm được thành phầm chất lượng, đạt tiêu chuẩn Ocop, hãy tới các điểm bán hàng Ocop Sơn La do Sở Công Thương Sơn La tài trợ: Nông trường Thực phẩm Mộc Châu, Trang trại Bò sữa, Trang trại Xanh, Nam Hùng 70, Hoa Lan Mộc Châu.

– Nếu ko sắm trực tiếp tại những nơi này, bạn có thể sắm măng khô Mộc Châu, Sơn La qua các trang web bán đặc sản Mộc Châu.

Ngoài măng khô, một đặc sản ko thể thiếu của vùng đất cao nguyên này, Mộc Châu còn có rất nhiều đặc sản khác như dâu tây Mộc Châu, đặc sản chè xanh Mộc Châu, miến dong, nấm mèo, … Các bạn có thể tham khảo thêm tại sắm để thưởng thức và làm quà tặng cho những người thân yêu của bạn.

Sắm măng khô Mộc Châu ở những địa chỉ uy tín, chất lượng

Măng khô Mộc Châu đã trở thành đặc sản thân thuộc, ko thể thiếu của người dân Tây Bắc. Hãy tới với Mộc Châu và trải nghiệm vào rừng bẻ măng, hay thưởng thức những món ăn ngon, khám phá những nét lạ mắt trong văn hóa ẩm thực của người dân nơi đây.

Xem thêm thông tin chi tiết về Thơm ngon măng khô Mộc Châu – Đặc sản nổi tiếng của Tây Bắc

Hình Ảnh về Thơm ngon măng khô Mộc Châu – Đặc sản nổi tiếng của Tây Bắc

Video về Thơm ngon măng khô Mộc Châu – Đặc sản nổi tiếng của Tây Bắc

Wiki về Thơm ngon măng khô Mộc Châu – Đặc sản nổi tiếng của Tây Bắc

Thơm ngon măng khô Mộc Châu – Đặc sản nổi tiếng của Tây Bắc

Thơm ngon măng khô Mộc Châu – Đặc sản nổi tiếng của Tây Bắc - Măng khô Mộc Châu là đặc sản ko thể thiếu của người Thái vùng Tây Bắc nước ta. Nhiều món ăn chế biến từ măng khô đã để lại ấn tượng khó phai trong lòng du khách bởi hương vị đặc trưng. Hãy cùng bepnuclasechia.com.vn tìm hiểu về đặc sản này nhé!

Măng khô Mộc Châu - Đặc sản Tây Bắc

1.1 Măng khô Mộc Châu ở đâu?

Măng khô là loại thực phẩm gắn bó mật thiết trong đời sống và ẩm thực của người Thái ở cao nguyên Mộc Châu. Một số vùng có nhiều rừng trúc, rừng vàng mã, tre xanh quanh năm nên măng mọc rất nhiều, đó là các vùng Tân Xuân, Xuân Nha, Chiềng Xuân, Chiềng Khừa.

Loại măng dùng để làm món măng khô đạt tiêu chuẩn là loại măng lúc luộc ko bị đắng, ngọt. Lúc làm măng chua có màu vàng ruộm chứ ko có màu trắng đục như các loại măng khác. Để làm ra món măng khô chất lượng, người dân nơi đây phải lấy măng đúng thời khắc để măng ngon nhất.

Xem thêm: Thưởng thức mận hậu Mộc Châu - đặc sản Tây Bắc

Chọn đúng loại măng sẽ làm ra món măng khô Mộc Châu ngon nhất

1.2 Thời khắc thích hợp để làm măng khô

Măng mở đầu trồng từ tháng 3, thời khắc này chủ yếu là măng đắng và măng tre. Nhưng để làm măng khô thì nên chọn vào mùa mưa từ tháng 5 tới tháng 9 dương lịch. Thu hoạch măng vào thời khắc này, măng sẽ dày và bùi, giúp măng khô mềm và ngọt hơn. Một điều cần xem xét là măng đem về nhà phải làm ngay, nếu để lâu măng ngâm nước sẽ ko ngon.

Hướng dẫn cách làm măng khô Mộc Châu chuẩn nhất.

Để làm được món măng khô Mộc Châu ngon, bepnuclasechia.com.vn sẽ hướng dẫn các bạn các bước dưới đây.

- Chọn vật liệu để làm măng khô thường là măng tre, măng nứa, măng tre. Người Thái ở Sơn La làm măng khô từ măng rừng hay còn gọi là măng “lỗ”.

- Măng sau lúc đào về, bạn gọt vỏ, rửa sạch, cắt bỏ phần cuống già rồi cho vào nồi luộc kỹ cho bớt mùi hăng.

- Lúc luộc xong, vớt măng ra để ráo rồi mở đầu thái sợi. Măng thì cắt đơn giản hơn nhưng cách thái măng lá thì phải khôn khéo hơn để có được miếng măng ngon và thích mắt.

- Sau đó, đem măng đã thái ra phơi trực tiếp dưới nắng, nếu nắng to bạn có thể phơi trung bình từ 3 tới 4 ngày.

- Dùng măng và phên tre để phơi măng vừa sạch sẽ, vừa đảm bảo vệ sinh. Bạn có thể đảo măng một hoặc hai lần một ngày để măng khô nhanh hơn.

- Nếu trời ko nắng có thể cho lên bếp phơi khô. Măng khô lúc phơi dưới ánh nắng trực tiếp có màu vàng tự nhiên, còn lúc phơi trên gác bếp sẽ có màu vàng đậm hơn.

Màu vàng của măng khô Mộc Châu sau lúc phơi khô bằng ánh nắng tự nhiên

Măng khô Mộc Châu sau lúc hoàn thành các giai đoạn làm khô

Cách nấu canh măng khô Mộc Châu ngon

Măng khô Mộc Châu trải qua quá trình trong khoảng thời gian dài để làm ra món măng khô đúng chuẩn của người dân nơi đây. Tiếp theo, bepnuclasechia.com.vn sẽ gợi ý cho bạn cách nấu canh măng khô Mộc Châu ngon nhất.

Ngâm măng khô vào thau nước lạnh rồi ngâm qua đêm trước lúc chế biến. Sau đó cho măng vào nồi đậy vung, đun sôi. Luộc khoảng 15 tới 20 phút thì đổ măng ra, rửa qua nước lạnh rồi luộc 2 tới 3 lần. Luộc tới lúc ko còn thấy màu vàng đậm của măng là được.

Măng khô có thể liên kết với bất kỳ món ăn nào. Có thể liên kết măng khô thành nhiều món như xào thịt, xào lòng gà, canh gà, cá,… đặc trưng là một nồi thịt kho măng khô ngày Tết. Ngoài ra, người Thái Sơn La thường nấu món măng khô hầm với xương ống và đỗ tương, một món canh ko thể thiếu trong các dịp lễ tết nơi này.

Người Thái Tây Bắc xưa kia làm măng khô để dự trữ quanh năm. Vì măng ngon, chất lượng nên nhu cầu của người tiêu dùng ngày càng cao, hiện nay người dân phải làm măng khô để bán ra thị trường. Giá măng khô dao động từ 150.000 - 200.000 đồng / kg. Các thành phầm măng có thương hiệu và được đăng ký vệ sinh an toàn thực phẩm như Măng Tân Xuân còn cao hơn, khoảng 250.000 đồng / kg.

Bạn phải luộc và ngâm thật lâu trước lúc chế biến măng với các món ăn khác.

Măng khô có thể liên kết với nhiều món ăn không giống nhau tùy theo từng vùng miền và khẩu vị của bạn

Gợi ý một vài địa chỉ sắm măng khô Mộc Châu uy tín

Muốn sắm được măng khô Mộc Châu đúng chuẩn nơi đây, bepnuclasechia.com.vn sẽ gợi ý cho bạn một vài địa chỉ sắm măng khô uy tín, chất lượng nhất.

- Sắm tại chợ 70 Nông trường Mộc Châu, chợ thị trấn Mộc Châu.

- Sắm tại các điểm du lịch ở Mộc Châu như thác Đại Yêm, Trang trại Phượng Hoàng Mộc Châu.

- Sắm tại các shop đặc sản Mộc Châu ven đường 2 thị trấn. Muốn sắm được thành phầm chất lượng, đạt tiêu chuẩn Ocop, hãy tới các điểm bán hàng Ocop Sơn La do Sở Công Thương Sơn La tài trợ: Nông trường Thực phẩm Mộc Châu, Trang trại Bò sữa, Trang trại Xanh, Nam Hùng 70, Hoa Lan Mộc Châu.

- Nếu ko sắm trực tiếp tại những nơi này, bạn có thể sắm măng khô Mộc Châu, Sơn La qua các trang web bán đặc sản Mộc Châu.

Ngoài măng khô, một đặc sản ko thể thiếu của vùng đất cao nguyên này, Mộc Châu còn có rất nhiều đặc sản khác như dâu tây Mộc Châu, đặc sản chè xanh Mộc Châu, miến dong, nấm mèo, ... Các bạn có thể tham khảo thêm tại sắm để thưởng thức và làm quà tặng cho những người thân yêu của bạn.

Sắm măng khô Mộc Châu ở những địa chỉ uy tín, chất lượng

Măng khô Mộc Châu đã trở thành đặc sản thân thuộc, ko thể thiếu của người dân Tây Bắc. Hãy tới với Mộc Châu và trải nghiệm vào rừng bẻ măng, hay thưởng thức những món ăn ngon, khám phá những nét lạ mắt trong văn hóa ẩm thực của người dân nơi đây.

[rule_ruleNumber]

Nguồn: bepnuclasechia.com
Phân mục: Du Lịch

bepnuclasechia

Không có anh chàng đẹp trai, không có buổi hẹn hò bí mật nào được cung cấp cho những người tham gia “Bếp núc là sẻ chia”. Dù sự thật có vẻ oái oăm nhưng lại không hề khiến người chơi thất vọng. Ngược lại, kết quả còn khiến mọi người nhận ra rằng người đồng hành lý tưởng trong gian bếp của phụ nữ chính là người bạn đời. Người phụ nữ nào cũng mong muốn được chồng san sẻ việc bếp núc, được cùng chồng chuẩn bị bữa cơm tối, như vậy không gian nhà bếp sẽ ấm áp hơn, bữa cơm tối sẽ ngon miệng hơn và hơn thế nữa, tình cảm vợ chồng cũng sẽ mặn nồng hơn.

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button