Du Lịch

Thịt trâu gác bếp Yên Bái – Đậm đà phong vị rẻo cao Tây Bắc

Bạn đang xem: Thịt trâu gác bếp Yên Bái – Đậm đà phong vị rẻo cao Tây Bắc tại Bếp Núc Là Sẻ Chia

Thịt trâu gác bếp ko phải là món ăn quá xa lạ. Tuy nhiên, thịt trâu gác bếp Yên Bái là món ăn nhưng mà người ta sẽ nhớ hơn cả nếu đã có dịp thưởng thức. Từng miếng thịt trâu mang hương vị đặc trưng của vùng cao Tây Bắc là món quà quý giá nhưng mà nơi đây gửi gắm tới bao người bạn phương xa. Vậy thực hư những miếng thịt trâu gác bếp quyến rũ có gì đặc thù, hãy cùng bepnuclasechia.com.vn tìm hiểu nhé.

Thịt trâu gác bếp Yên Bái – Món ăn dân giã

Nếu người nào đã từng có dịp thưởng thức những món ngon đặc sản Yên Bái chắc hẳn sẽ ko người nào có thể quên được hương vị đặm đà của thịt trâu gác bếp. Ko có mùi thơm đặc trưng của bã mía hun khói như lạp xưởng Yên Bái, cũng ko lớn ngậy mùi thơm của sữa gạo như Nếp Tú Lệ, thịt trâu gác bếp Yên Bái có hương vị đặm đà hơn với mắc khén và các loại gia vị. các đặc điểm khác của các dân tộc thiểu số.

Xem thêm: Mật ong nhãn Văn Chấn – Món quà quý của vùng cao Tây Bắc

Thịt trâu gác bếp Yên Bái là món ăn đặm đà hương vị vùng cao Tây Bắc với chút cay nồng của ớt, chút khói bếp và hương vị Mắc khén ko lẫn vào đâu được.

Thịt trâu gác bếp Yên Bái và những điều đặc thù

2.1 Thịt trâu gác bếp Yên Bái – Đặc trưng là món quà quý được chế biến từ thịt trâu rừng

Thịt trâu gác bếp có ở khắp mọi nơi, nhất là vùng cao Tây Bắc thì đây ko phải là món ăn xa lạ. Nhưng điểm đặc thù của thịt trâu gác bếp Yên Bái tới từ vật liệu chính của món ăn là thịt trâu gác bếp.

Thịt trâu gác bếp Yên Bái được chế biến hoàn toàn từ thịt trâu rừng nên từng thớ thịt rất săn chắc, khác hoàn toàn với thịt trâu nuôi ở miền xuôi. Phần thịt dùng để chế biến món ăn này là phần thịt bắp còn tươi và ấm, phải đảm bảo lọc hết gân và mỡ để đảm bảo từng miếng thịt có được vị ngon và quyến rũ.

Đồng bào vùng cao thường mang thịt trâu đi bán ở chợ

2.2 Chế biến thịt trâu gác bếp Yên Bái cũng lắm công phu!

Nhìn đơn giản vậy thôi nhưng để hoàn thành một miếng thịt trâu gác bếp Yên Bái cũng lắm công phu, ko hề đơn giản chút nào. Thịt trâu sau lúc được lọc hết gân và mỡ, sẽ được thái dọc thớ.

Phần thịt này sẽ được ninh từ từ để thịt mềm và dễ ngấm gia vị hơn. Sau đó, người dân tộc sẽ đem thịt đi ướp với các loại gia vị đơn giản gồm gừng, sả, tỏi, ớt và tất nhiên sẽ ko thể thiếu hạt mắc khén – một loại gia vị đặc trưng chỉ có ở miền xuôi. Chỉ vùng cao Tây Bắc. Đây cũng chính là điểm nhấn giúp những miếng thịt trâu gác bếp Yên Bái có hương vị đặm đà và mùi thơm đặc trưng của tiêu rừng.

Thường thì người dân tộc sẽ ướp thịt trong vòng 4 tiếng để thịt ngấm đều gia vị hơn. Sau lúc thịt ngấm, người ta sẽ dùng dây buộc hoặc que xiên vào miếng thịt rồi treo lên gác bếp để hun khói. Có một điểm đặc thù là trong quá trình xiên que, người dân tộc luôn giữ khoảng cách nhất mực giữa các miếng thịt để đảm bảo trong quá trình hun khói thịt có thể khô hoàn toàn.

Ngày nay, nếu có dịp xem thứ tự hun khói thịt trâu của đồng bào dân tộc thiểu số, bạn sẽ hơi ngạc nhiên bởi họ thường hun khói trong lò lớn và sấy liên tục trong 3 ngày 3 đêm. Theo cách làm truyền thống, người ta buộc phải phải dùng củi để sấy thì thịt mới ngon và đạt tiêu chuẩn.

Theo nhiều người có kinh nghiệm hun khói thịt trâu gác bếp Yên Bái lâu năm, chỉ có củi nhãn mới đảm bảo miếng thịt trâu lúc sấy khô thơm ngon, ko bị khét. Cũng bởi vậy nhưng mà thứ tự làm ra một miếng thịt trâu gác bếp Yên Bái của người dân tộc cũng rất công phu, ko hề đơn giản chút nào. Và thành phẩm cho giai đoạn hun khói đó là những miếng thịt trâu gác bếp Yên Bái có màu nâu sẫm quyến rũ bên ngoài nhưng bên trong vẫn giữ được màu hồng lý tưởng. Vì vậy, lúc ăn, phần rìa bên ngoài sẽ cứng nhưng phần thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm lý tưởng.

Thịt trâu để làm món này phải là loại thịt còn tươi, còn ấm và phải loại trừ hết mỡ, gân.

Sau lúc trải qua giai đoạn tẩm ướp hơn 3 tiếng đồng hồ, người dân tộc sẽ xiên thịt vào xiên hoặc sắp vào lò nướng rồi hun khói cho khô.

2.3 Hương vị khó quên của thịt trâu gác bếp Yên Bái

Thịt trâu gác bếp là đặc sản quyến rũ của đồng bào vùng cao Tây Bắc. Tuy nhiên, hương vị của những miếng thịt trâu gác bếp Yên Bái được mọi người nhận định là đặm đà hơn với vẻ ngoài có màu nâu sẫm nhưng bên trong vẫn có độ hồng của thịt vừa đủ lửa.

Để có thể thưởng thức được những miếng thịt trâu gác bếp Yên Bái, người ta thường đập dập để thịt mềm hơn. Sau đó, bạn thái thịt thành từng sợi mỏng rồi vắt thêm một tí nước cốt chanh tươi lên là có thể ăn ngay. Ngay từ miếng cắn trước nhất, bạn sẽ cảm nhận ngay được vị cay nồng đặc trưng của ớt, gừng, chút khói bếp, vị đặm đà của thịt trâu rừng thả rông tự nhiên trên các sườn núi. đồi và hương vị ko lẫn vào đâu được của mắc khén – thứ gia vị lạ mắt nhưng mà chỉ vùng cao Tây Bắc mới có. Tất cả hòa quyện tạo nên một bức tranh ẩm thực rực rỡ, đặm đà hương vị vùng cao.

Chính bởi hương vị thơm ngon, quyến rũ, đặm đà đó nhưng mà nhiều người trong hành trình khám phá Yên Bái thường chọn sắm thịt trâu gác bếp về làm quà cho người thân trong gia đình. Ko chỉ có hương vị thơm ngon nhưng mà thịt trâu gác bếp Yên Bái còn rất dễ bảo quản và có thể để được lâu, bạn chỉ cần bảo quản trong tủ lạnh. Lúc muốn thưởng thức, bạn có thể liên kết với một tí bia hoặc rượu lạnh sẽ ngon hơn.

Xé một miếng thịt trâu gác bếp Yên Bái, bạn sẽ ấn tượng ngay với phần thịt bên trong vẫn hồng quyến rũ.

Lúc thưởng thức thịt trâu gác bếp, người ta thường vắt một ít nước cốt chanh tươi, sau đó chấm với một tí tương ớt là hết ý!

Thịt trâu gác bếp Yên Bái luôn là đặc sản của vùng cao này được nhiều người thích thú. Trong hành trình khám phá Yên Bái, nếu có dịp bạn nhất mực phải một lần thưởng thức món ăn “tưởng nhỏ nhưng có võ” này.

Xem thêm thông tin chi tiết về Thịt trâu gác bếp Yên Bái - Đậm đà phong vị rẻo cao Tây Bắc

Hình Ảnh về Thịt trâu gác bếp Yên Bái – Đặm đà phong vị rẻo cao Tây Bắc

Video về Thịt trâu gác bếp Yên Bái – Đặm đà phong vị rẻo cao Tây Bắc

Wiki về Thịt trâu gác bếp Yên Bái – Đặm đà phong vị rẻo cao Tây Bắc

Thịt trâu gác bếp Yên Bái – Đặm đà phong vị rẻo cao Tây Bắc

Thịt trâu gác bếp Yên Bái - Đặm đà phong vị rẻo cao Tây Bắc - Thịt trâu gác bếp ko phải là món ăn quá xa lạ. Tuy nhiên, thịt trâu gác bếp Yên Bái là món ăn nhưng mà người ta sẽ nhớ hơn cả nếu đã có dịp thưởng thức. Từng miếng thịt trâu mang hương vị đặc trưng của vùng cao Tây Bắc là món quà quý giá nhưng mà nơi đây gửi gắm tới bao người bạn phương xa. Vậy thực hư những miếng thịt trâu gác bếp quyến rũ có gì đặc thù, hãy cùng bepnuclasechia.com.vn tìm hiểu nhé.

Thịt trâu gác bếp Yên Bái - Món ăn dân giã

Nếu người nào đã từng có dịp thưởng thức những món ngon đặc sản Yên Bái chắc hẳn sẽ ko người nào có thể quên được hương vị đặm đà của thịt trâu gác bếp. Ko có mùi thơm đặc trưng của bã mía hun khói như lạp xưởng Yên Bái, cũng ko lớn ngậy mùi thơm của sữa gạo như Nếp Tú Lệ, thịt trâu gác bếp Yên Bái có hương vị đặm đà hơn với mắc khén và các loại gia vị. các đặc điểm khác của các dân tộc thiểu số.

Xem thêm: Mật ong nhãn Văn Chấn - Món quà quý của vùng cao Tây Bắc

Thịt trâu gác bếp Yên Bái là món ăn đặm đà hương vị vùng cao Tây Bắc với chút cay nồng của ớt, chút khói bếp và hương vị Mắc khén ko lẫn vào đâu được.

Thịt trâu gác bếp Yên Bái và những điều đặc thù

2.1 Thịt trâu gác bếp Yên Bái - Đặc trưng là món quà quý được chế biến từ thịt trâu rừng

Thịt trâu gác bếp có ở khắp mọi nơi, nhất là vùng cao Tây Bắc thì đây ko phải là món ăn xa lạ. Nhưng điểm đặc thù của thịt trâu gác bếp Yên Bái tới từ vật liệu chính của món ăn là thịt trâu gác bếp.

Thịt trâu gác bếp Yên Bái được chế biến hoàn toàn từ thịt trâu rừng nên từng thớ thịt rất săn chắc, khác hoàn toàn với thịt trâu nuôi ở miền xuôi. Phần thịt dùng để chế biến món ăn này là phần thịt bắp còn tươi và ấm, phải đảm bảo lọc hết gân và mỡ để đảm bảo từng miếng thịt có được vị ngon và quyến rũ.

Đồng bào vùng cao thường mang thịt trâu đi bán ở chợ

2.2 Chế biến thịt trâu gác bếp Yên Bái cũng lắm công phu!

Nhìn đơn giản vậy thôi nhưng để hoàn thành một miếng thịt trâu gác bếp Yên Bái cũng lắm công phu, ko hề đơn giản chút nào. Thịt trâu sau lúc được lọc hết gân và mỡ, sẽ được thái dọc thớ.

Phần thịt này sẽ được ninh từ từ để thịt mềm và dễ ngấm gia vị hơn. Sau đó, người dân tộc sẽ đem thịt đi ướp với các loại gia vị đơn giản gồm gừng, sả, tỏi, ớt và tất nhiên sẽ ko thể thiếu hạt mắc khén - một loại gia vị đặc trưng chỉ có ở miền xuôi. Chỉ vùng cao Tây Bắc. Đây cũng chính là điểm nhấn giúp những miếng thịt trâu gác bếp Yên Bái có hương vị đặm đà và mùi thơm đặc trưng của tiêu rừng.

Thường thì người dân tộc sẽ ướp thịt trong vòng 4 tiếng để thịt ngấm đều gia vị hơn. Sau lúc thịt ngấm, người ta sẽ dùng dây buộc hoặc que xiên vào miếng thịt rồi treo lên gác bếp để hun khói. Có một điểm đặc thù là trong quá trình xiên que, người dân tộc luôn giữ khoảng cách nhất mực giữa các miếng thịt để đảm bảo trong quá trình hun khói thịt có thể khô hoàn toàn.

Ngày nay, nếu có dịp xem thứ tự hun khói thịt trâu của đồng bào dân tộc thiểu số, bạn sẽ hơi ngạc nhiên bởi họ thường hun khói trong lò lớn và sấy liên tục trong 3 ngày 3 đêm. Theo cách làm truyền thống, người ta buộc phải phải dùng củi để sấy thì thịt mới ngon và đạt tiêu chuẩn.

Theo nhiều người có kinh nghiệm hun khói thịt trâu gác bếp Yên Bái lâu năm, chỉ có củi nhãn mới đảm bảo miếng thịt trâu lúc sấy khô thơm ngon, ko bị khét. Cũng bởi vậy nhưng mà thứ tự làm ra một miếng thịt trâu gác bếp Yên Bái của người dân tộc cũng rất công phu, ko hề đơn giản chút nào. Và thành phẩm cho giai đoạn hun khói đó là những miếng thịt trâu gác bếp Yên Bái có màu nâu sẫm quyến rũ bên ngoài nhưng bên trong vẫn giữ được màu hồng lý tưởng. Vì vậy, lúc ăn, phần rìa bên ngoài sẽ cứng nhưng phần thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm lý tưởng.

Thịt trâu để làm món này phải là loại thịt còn tươi, còn ấm và phải loại trừ hết mỡ, gân.

Sau lúc trải qua giai đoạn tẩm ướp hơn 3 tiếng đồng hồ, người dân tộc sẽ xiên thịt vào xiên hoặc sắp vào lò nướng rồi hun khói cho khô.

2.3 Hương vị khó quên của thịt trâu gác bếp Yên Bái

Thịt trâu gác bếp là đặc sản quyến rũ của đồng bào vùng cao Tây Bắc. Tuy nhiên, hương vị của những miếng thịt trâu gác bếp Yên Bái được mọi người nhận định là đặm đà hơn với vẻ ngoài có màu nâu sẫm nhưng bên trong vẫn có độ hồng của thịt vừa đủ lửa.

Để có thể thưởng thức được những miếng thịt trâu gác bếp Yên Bái, người ta thường đập dập để thịt mềm hơn. Sau đó, bạn thái thịt thành từng sợi mỏng rồi vắt thêm một tí nước cốt chanh tươi lên là có thể ăn ngay. Ngay từ miếng cắn trước nhất, bạn sẽ cảm nhận ngay được vị cay nồng đặc trưng của ớt, gừng, chút khói bếp, vị đặm đà của thịt trâu rừng thả rông tự nhiên trên các sườn núi. đồi và hương vị ko lẫn vào đâu được của mắc khén - thứ gia vị lạ mắt nhưng mà chỉ vùng cao Tây Bắc mới có. Tất cả hòa quyện tạo nên một bức tranh ẩm thực rực rỡ, đặm đà hương vị vùng cao.

Chính bởi hương vị thơm ngon, quyến rũ, đặm đà đó nhưng mà nhiều người trong hành trình khám phá Yên Bái thường chọn sắm thịt trâu gác bếp về làm quà cho người thân trong gia đình. Ko chỉ có hương vị thơm ngon nhưng mà thịt trâu gác bếp Yên Bái còn rất dễ bảo quản và có thể để được lâu, bạn chỉ cần bảo quản trong tủ lạnh. Lúc muốn thưởng thức, bạn có thể liên kết với một tí bia hoặc rượu lạnh sẽ ngon hơn.

Xé một miếng thịt trâu gác bếp Yên Bái, bạn sẽ ấn tượng ngay với phần thịt bên trong vẫn hồng quyến rũ.

Lúc thưởng thức thịt trâu gác bếp, người ta thường vắt một ít nước cốt chanh tươi, sau đó chấm với một tí tương ớt là hết ý!

Thịt trâu gác bếp Yên Bái luôn là đặc sản của vùng cao này được nhiều người thích thú. Trong hành trình khám phá Yên Bái, nếu có dịp bạn nhất mực phải một lần thưởng thức món ăn “tưởng nhỏ nhưng có võ” này.

[rule_ruleNumber]

Nguồn: bepnuclasechia.com
Phân mục: Du Lịch

Xem thêm bài viết hay:   Cảng cá Bà Rịa - Vũng Tàu - Nhịp sống sớm mai tại cảng cá qua ống kính của nhiếp ảnh gia Nguyễn Hoàng Phi

bepnuclasechia

Không có anh chàng đẹp trai, không có buổi hẹn hò bí mật nào được cung cấp cho những người tham gia “Bếp núc là sẻ chia”. Dù sự thật có vẻ oái oăm nhưng lại không hề khiến người chơi thất vọng. Ngược lại, kết quả còn khiến mọi người nhận ra rằng người đồng hành lý tưởng trong gian bếp của phụ nữ chính là người bạn đời. Người phụ nữ nào cũng mong muốn được chồng san sẻ việc bếp núc, được cùng chồng chuẩn bị bữa cơm tối, như vậy không gian nhà bếp sẽ ấm áp hơn, bữa cơm tối sẽ ngon miệng hơn và hơn thế nữa, tình cảm vợ chồng cũng sẽ mặn nồng hơn.

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button