Du Lịch

Rượu cần Mộc Châu – Nét đẹp độc đáo trong nền ẩm thực Mộc Châu

Bạn đang xem: Rượu cần Mộc Châu – Nét đẹp độc đáo trong nền ẩm thực Mộc Châu tại Bếp Núc Là Sẻ Chia

Kế bên quang cảnh tự nhiên trữ tình của núi rừng Tây Bắc, Mộc Châu còn thu hút du khách nhờ nền ẩm thực phong phú, trong đó ko thể ko kể tới Rượu Cần Mộc Châu. Đối với người dân Mộc Châu nói riêng cũng như những người ham mê ẩm thực, Rượu Cần Mộc Châu ko chỉ là một loại nước giải khát nhưng mà còn là một nét văn hóa rực rỡ. Vậy hãy cùng bepnuclasechia.com.vn tìm hiểu nét lạ mắt của Rượu Cần Tây Bắc nhé!

Tổng quan về Cần sa Tây Bắc

Thật là thiếu sót nếu bạn có dịp ghé thăm mảnh đất Mộc Châu thơ mộng nhưng mà ko một lần thưởng thức Rượu Cần Mộc Châu. Rượu Cần còn được gọi là “Đôi Lầu” (có tức là rượu trấu), “Lầu Bàng” (rượu ống), “Lầu cô” (rượu cây), “Lầu Láo” (rượu Xà) là một loại rượu. loại rượu đặc trưng của người Thái Tây Bắc nói chung cũng như của người Thái Mộc Châu nói riêng. Rượu lon Mộc Châu thường được dùng trong những dịp trọng đại như lễ ăn hỏi, đám cưới, mừng nhà mới hay lúc có khách quý tới thăm nhà và đặc trưng là Tết Độc lập Mộc Châu. Tuy rượu cần đều được làm từ ngô nếp, mỗi nơi một hương vị không giống nhau nhưng theo những người sành ăn thì chỉ có Rượu Cần Mộc Châu là ngon nhất. Rượu hộp Mộc Châu mang hương vị rất riêng khiến người ta mê mẩn, nhớ mãi.

Xem thêm: Thưởng thức mận hậu Mộc Châu – đặc sản Tây Bắc

Chum rượu cần là một nét đẹp của người dân Mộc Châu

Cách làm Rượu Cần Mộc Châu

2.1 Thành phần

Vật liệu tạo nên một hũ rượu cần ko quá phức tạp nhưng mà lại khá nhiều chủng loại và phong phú. Trước tiên phải kể tới là men rượu. Men rượu được người Thái làm rất công phu từ các loại lá rừng với tinh dầu, gừng, riềng, … Tiếp tới là rượu cần. Rượu được làm chủ yếu từ các loại ngũ cốc có sẵn trong đời sống hàng ngày như: ngô, sắn, gạo nếp, gạo tẻ, hạt liễu, hạt khư khư, hạt cào, hạt kê,… cần thêm các đồ vật để đựng rượu như chum, vại. , lọ, …

2.2 Cách pha một hũ Rượu Cần Mộc Châu chuẩn

Để làm ra một ché rượu ngon yêu cầu người nấu rượu phải có thâm niên nhất mực và am tường trong việc nấu rượu cũng như sự tỉ mỉ và cẩn thận nhất mực. Trước tiên là quá trình làm men rượu: lá dong giã nhỏ, vo thành từng viên tròn dẹt như bánh rán, ủ bằng rơm rồi xếp thành từng lớp bằng nhau. Lúc ủ được 15 tới 20 ngày, bạn sẽ ngửi thấy mùi men, tức là đã tới lúc bạn nên bắc lên bếp để phơi khô. Lúc cần, nó được nghiền nhỏ và cho vào rượu. Nhưng hiện nay, ở một số nhà máy sản xuất công nghiệp, người ta đã thay thế loại men này bằng các loại men công nghiệp.

Rượu được làm bằng cách lấy củ sắn khô, gọt vỏ rồi ngâm nước ba ngày ba đêm để khử mùi và độc tố của sắn. Sau đó vớt ra để khô trộn với trấu và tấm, ủ lên đồ cho chín rồi vớt ra để nguội. Sau lúc nguội sẽ được rắc men đều từng lớp một rồi ủ bằng lá rừng rồi cho vào chum vại. Rượu được ủ trong chum từ 25-30 ngày là có thể thưởng thức được.

Tuy nhiên, vẫn có cách làm đơn giản hơn: Gạo vo sạch, sau đó ngâm với nước lạnh hoặc ấm khoảng 3-5 tiếng. Lúc gạo nở mềm thì vớt ra, xả lại bằng nước lạnh cho thật sạch. Gạo sau lúc đã ngâm và vo sạch cho tới lúc gạo chín kỹ thì đổ ra bát.

Lúc này ko nên vội vã nhưng mà phải đợi gạo nguội hẳn rồi mới trộn với trấu và men theo tỉ lệ một gạo: hai trấu: ½ lạng men (tức là 1kg gạo: 2kg. trấu: 1/2 ounce men). Ở quá trình này, những người nấu rượu có tay nghề cao sẽ cho thêm men lá tươi vào để rượu thơm ngon hơn. Sau lúc trộn đều, hỗn hợp này sẽ được ủ kỹ bằng giấy bạc hoặc ni lông sao cho kín trong vòng 5 – 7 ngày cho tới lúc dậy mùi thơm.

Lúc nghe mùi thơm có tức là đã có thể đổ hỗn hợp vào hũ hoặc hũ, đậy kín nắp. Tiếp theo, dùng thêm tro bếp vo sạch, hòa với nước đậy kín mồm lọ. Bảo quản rượu ở nơi khô ráo, thoáng mát và sạch sẽ trong vòng 10 ngày, sau đó có thể thưởng thức hoặc mời khách.

Chum rượu cần thành phẩm

Thưởng thức Rượu Cần Mộc Châu đúng điệu

Uống rượu cũng cần có những nghi tiết lạ mắt. Gia chủ lúc mở ché rượu sẽ cầu Giang mang lại sức khỏe, may mắn cho mọi người. Sau đó chủ nhà sẽ là người nếm thử một ngụm nhỏ trước lúc nhấc que để đưa cho khách. Lúc này, người mua phải đỡ que bằng cả hai tay, tay trái đặt lên đầu que, tay phải giữ phần thân gần mồm hũ rồi vuốt nhẹ và thưởng thức.

Sẽ có một nam thanh niên hoặc thiếu nữ mặc y phục truyền thống cầm sừng trâu đổ nước vào bình. Có nhiều loại chum không giống nhau: chum nhỏ là loại chum được sử dụng cho một cặp vợ chồng. Ngoài ra còn có những chiếc chum nhỏ dành cho 2, 4, 6, 8 người hoặc những chiếc chum lớn dành cho 10, 12, 14 người.

Chum ngâm rượu mộc châu có nhiều loại không giống nhau

Lúc mở rượu cần thường kèm theo tiếng hát, tiếng khèn, tiếng cồng chiêng và những điệu múa vòng tròn uyển chuyển bên ánh lửa bập bùng. Bên ché rượu cần sẽ là nơi mọi người trong làng quây quần, tăng cường tình kết đoàn và cũng là dịp để trai gái làm quen, vui chơi, múa hát.

Rượu hộp Mộc Châu thường được phục vụ trong các dịp lễ tết đặc trưng

Để hương vị thêm phần đặc trưng, các tín đồ ẩm thực thường thưởng thức rượu cần với thịt trâu gác bếp Mộc Châu hoặc Nậm Pịa Mộc Châu. Vị rượu thanh mát liên kết với thịt trâu thơm ngon hay hương vị đặc trưng của bánh nậm pịa vững chắc là trải nghiệm nhưng mà bạn sẽ ko thể nào quên.

Ẩm thực luôn là nét vẽ sinh động nhất phản ánh cuộc sống của người dân từng vùng miền, đặc trưng là văn hóa rượu cần của Mộc Châu. Nếu có dịp ghé thăm mảnh đất xinh đẹp này, bạn đừng ngần ngại thử thưởng thức văn hóa rượu cần lạ mắt của người dân Mộc Châu nhé! Với những san sớt của mình, bepnuclasechia.com.vn mong rằng bạn sẽ có những trải nghiệm tuyệt vời lúc tới với Mộc Châu.

Xem thêm thông tin chi tiết về Rượu cần Mộc Châu - Nét đẹp độc đáo trong nền ẩm thực Mộc Châu

Hình Ảnh về Rượu cần Mộc Châu – Nét đẹp lạ mắt trong nền ẩm thực Mộc Châu

Video về Rượu cần Mộc Châu – Nét đẹp lạ mắt trong nền ẩm thực Mộc Châu

Wiki về Rượu cần Mộc Châu – Nét đẹp lạ mắt trong nền ẩm thực Mộc Châu

Rượu cần Mộc Châu – Nét đẹp lạ mắt trong nền ẩm thực Mộc Châu

Rượu cần Mộc Châu - Nét đẹp lạ mắt trong nền ẩm thực Mộc Châu - Kế bên quang cảnh tự nhiên trữ tình của núi rừng Tây Bắc, Mộc Châu còn thu hút du khách nhờ nền ẩm thực phong phú, trong đó ko thể ko kể tới Rượu Cần Mộc Châu. Đối với người dân Mộc Châu nói riêng cũng như những người ham mê ẩm thực, Rượu Cần Mộc Châu ko chỉ là một loại nước giải khát nhưng mà còn là một nét văn hóa rực rỡ. Vậy hãy cùng bepnuclasechia.com.vn tìm hiểu nét lạ mắt của Rượu Cần Tây Bắc nhé!

Tổng quan về Cần sa Tây Bắc

Thật là thiếu sót nếu bạn có dịp ghé thăm mảnh đất Mộc Châu thơ mộng nhưng mà ko một lần thưởng thức Rượu Cần Mộc Châu. Rượu Cần còn được gọi là “Đôi Lầu” (có tức là rượu trấu), “Lầu Bàng” (rượu ống), “Lầu cô” (rượu cây), “Lầu Láo” (rượu Xà) là một loại rượu. loại rượu đặc trưng của người Thái Tây Bắc nói chung cũng như của người Thái Mộc Châu nói riêng. Rượu lon Mộc Châu thường được dùng trong những dịp trọng đại như lễ ăn hỏi, đám cưới, mừng nhà mới hay lúc có khách quý tới thăm nhà và đặc trưng là Tết Độc lập Mộc Châu. Tuy rượu cần đều được làm từ ngô nếp, mỗi nơi một hương vị không giống nhau nhưng theo những người sành ăn thì chỉ có Rượu Cần Mộc Châu là ngon nhất. Rượu hộp Mộc Châu mang hương vị rất riêng khiến người ta mê mẩn, nhớ mãi.

Xem thêm: Thưởng thức mận hậu Mộc Châu - đặc sản Tây Bắc

Chum rượu cần là một nét đẹp của người dân Mộc Châu

Cách làm Rượu Cần Mộc Châu

2.1 Thành phần

Vật liệu tạo nên một hũ rượu cần ko quá phức tạp nhưng mà lại khá nhiều chủng loại và phong phú. Trước tiên phải kể tới là men rượu. Men rượu được người Thái làm rất công phu từ các loại lá rừng với tinh dầu, gừng, riềng, ... Tiếp tới là rượu cần. Rượu được làm chủ yếu từ các loại ngũ cốc có sẵn trong đời sống hàng ngày như: ngô, sắn, gạo nếp, gạo tẻ, hạt liễu, hạt khư khư, hạt cào, hạt kê,… cần thêm các đồ vật để đựng rượu như chum, vại. , lọ, ...

2.2 Cách pha một hũ Rượu Cần Mộc Châu chuẩn

Để làm ra một ché rượu ngon yêu cầu người nấu rượu phải có thâm niên nhất mực và am tường trong việc nấu rượu cũng như sự tỉ mỉ và cẩn thận nhất mực. Trước tiên là quá trình làm men rượu: lá dong giã nhỏ, vo thành từng viên tròn dẹt như bánh rán, ủ bằng rơm rồi xếp thành từng lớp bằng nhau. Lúc ủ được 15 tới 20 ngày, bạn sẽ ngửi thấy mùi men, tức là đã tới lúc bạn nên bắc lên bếp để phơi khô. Lúc cần, nó được nghiền nhỏ và cho vào rượu. Nhưng hiện nay, ở một số nhà máy sản xuất công nghiệp, người ta đã thay thế loại men này bằng các loại men công nghiệp.

Rượu được làm bằng cách lấy củ sắn khô, gọt vỏ rồi ngâm nước ba ngày ba đêm để khử mùi và độc tố của sắn. Sau đó vớt ra để khô trộn với trấu và tấm, ủ lên đồ cho chín rồi vớt ra để nguội. Sau lúc nguội sẽ được rắc men đều từng lớp một rồi ủ bằng lá rừng rồi cho vào chum vại. Rượu được ủ trong chum từ 25-30 ngày là có thể thưởng thức được.

Tuy nhiên, vẫn có cách làm đơn giản hơn: Gạo vo sạch, sau đó ngâm với nước lạnh hoặc ấm khoảng 3-5 tiếng. Lúc gạo nở mềm thì vớt ra, xả lại bằng nước lạnh cho thật sạch. Gạo sau lúc đã ngâm và vo sạch cho tới lúc gạo chín kỹ thì đổ ra bát.

Lúc này ko nên vội vã nhưng mà phải đợi gạo nguội hẳn rồi mới trộn với trấu và men theo tỉ lệ một gạo: hai trấu: ½ lạng men (tức là 1kg gạo: 2kg. trấu: 1/2 ounce men). Ở quá trình này, những người nấu rượu có tay nghề cao sẽ cho thêm men lá tươi vào để rượu thơm ngon hơn. Sau lúc trộn đều, hỗn hợp này sẽ được ủ kỹ bằng giấy bạc hoặc ni lông sao cho kín trong vòng 5 - 7 ngày cho tới lúc dậy mùi thơm.

Lúc nghe mùi thơm có tức là đã có thể đổ hỗn hợp vào hũ hoặc hũ, đậy kín nắp. Tiếp theo, dùng thêm tro bếp vo sạch, hòa với nước đậy kín mồm lọ. Bảo quản rượu ở nơi khô ráo, thoáng mát và sạch sẽ trong vòng 10 ngày, sau đó có thể thưởng thức hoặc mời khách.

Chum rượu cần thành phẩm

Thưởng thức Rượu Cần Mộc Châu đúng điệu

Uống rượu cũng cần có những nghi tiết lạ mắt. Gia chủ lúc mở ché rượu sẽ cầu Giang mang lại sức khỏe, may mắn cho mọi người. Sau đó chủ nhà sẽ là người nếm thử một ngụm nhỏ trước lúc nhấc que để đưa cho khách. Lúc này, người mua phải đỡ que bằng cả hai tay, tay trái đặt lên đầu que, tay phải giữ phần thân gần mồm hũ rồi vuốt nhẹ và thưởng thức.

Sẽ có một nam thanh niên hoặc thiếu nữ mặc y phục truyền thống cầm sừng trâu đổ nước vào bình. Có nhiều loại chum không giống nhau: chum nhỏ là loại chum được sử dụng cho một cặp vợ chồng. Ngoài ra còn có những chiếc chum nhỏ dành cho 2, 4, 6, 8 người hoặc những chiếc chum lớn dành cho 10, 12, 14 người.

Chum ngâm rượu mộc châu có nhiều loại không giống nhau

Lúc mở rượu cần thường kèm theo tiếng hát, tiếng khèn, tiếng cồng chiêng và những điệu múa vòng tròn uyển chuyển bên ánh lửa bập bùng. Bên ché rượu cần sẽ là nơi mọi người trong làng quây quần, tăng cường tình kết đoàn và cũng là dịp để trai gái làm quen, vui chơi, múa hát.

Rượu hộp Mộc Châu thường được phục vụ trong các dịp lễ tết đặc trưng

Để hương vị thêm phần đặc trưng, các tín đồ ẩm thực thường thưởng thức rượu cần với thịt trâu gác bếp Mộc Châu hoặc Nậm Pịa Mộc Châu. Vị rượu thanh mát liên kết với thịt trâu thơm ngon hay hương vị đặc trưng của bánh nậm pịa vững chắc là trải nghiệm nhưng mà bạn sẽ ko thể nào quên.

Ẩm thực luôn là nét vẽ sinh động nhất phản ánh cuộc sống của người dân từng vùng miền, đặc trưng là văn hóa rượu cần của Mộc Châu. Nếu có dịp ghé thăm mảnh đất xinh đẹp này, bạn đừng ngần ngại thử thưởng thức văn hóa rượu cần lạ mắt của người dân Mộc Châu nhé! Với những san sớt của mình, bepnuclasechia.com.vn mong rằng bạn sẽ có những trải nghiệm tuyệt vời lúc tới với Mộc Châu.

[rule_ruleNumber]

Nguồn: bepnuclasechia.com
Phân mục: Du Lịch

Xem thêm bài viết hay:   Kinh nghiệm du lịch Hà Giang tự túc vào tháng 12 khi mùa đông ghé thăm

bepnuclasechia

Không có anh chàng đẹp trai, không có buổi hẹn hò bí mật nào được cung cấp cho những người tham gia “Bếp núc là sẻ chia”. Dù sự thật có vẻ oái oăm nhưng lại không hề khiến người chơi thất vọng. Ngược lại, kết quả còn khiến mọi người nhận ra rằng người đồng hành lý tưởng trong gian bếp của phụ nữ chính là người bạn đời. Người phụ nữ nào cũng mong muốn được chồng san sẻ việc bếp núc, được cùng chồng chuẩn bị bữa cơm tối, như vậy không gian nhà bếp sẽ ấm áp hơn, bữa cơm tối sẽ ngon miệng hơn và hơn thế nữa, tình cảm vợ chồng cũng sẽ mặn nồng hơn.

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button