[MỚI] Cách Nấu Cá Trê Om Chuối Đậu Ngon Đậm Đà Ngày Trở Gió

Bạn đang xem: [MỚI] Cách Nấu Cá Trê Om Chuối Đậu Ngon Đậm Đà Ngày Trở Gió tại bepnuclasechia.com

Cách nấu cá trê om chuối đậu thơm ngon, lạ miệng sẽ là gợi ý hay cho bữa cơm cuối tuần. Hãy cùng Mina Kitchen thực hiện ngay bây giờ nhé.

Cá trê được biết đến là loại thực phẩm quen thuộc, rất giàu chất dinh dưỡng. Đây là loài cá nước ngọt, sống ở tầng đáy, chúng thường ăn các loài thủy sinh, tảo,… Cá da trơn chứa ít calo và chứa nhiều protein nạc, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất khác. Đặc biệt, cá da trơn rất giàu chất béo omega-3 và vitamin B12 có lợi cho tim mạch. Theo nghiên cứu, trong 100g cá trê cung cấp tới 121% lượng vitamin B12 so với nhu cầu hàng ngày, giúp bồi bổ sức khỏe, chống lại các bệnh về tim mạch, phòng và điều trị bệnh thiếu máu hiệu quả.

Cá trê om chuối đậu cũng giống như các món om chuối đậu khác. Vào những ngày thu, tiết trời se se lạnh, được bát cá trê kho nóng với chuối chát và miếng cá mềm đậm đà thì thật tuyệt vời.

Cách nấu cá trê om chuối đậu

Nguyên liệu làm món cá trê om chuối đậu

  • Cá trê: 1 con to khoảng 1-1,2kg. Bạn nên chọn loại trên mặt ruộng, bên ngoài có màu đen vì sống dưới bùn. Thịt cá trê săn chắc và thơm hơn cá trê nuôi.
  • Thịt xông khói: 200g
  • Chuối xanh: 5 quả, chọn loại chuối chát, nếu nấu chuối non quá sẽ có vị chát còn nếu ăn chuối già quá sẽ chua.
  • Đậu phụ: 3 bìa
  • Mẻ chua: 3 muỗng canh
  • Nghệ tươi: 1 củ (hoặc thay bằng 1 thìa cafe bột nghệ)
  • Rau thơm: tía tô
  • Hành khô: 1 củ
  • Gia vị: nước mắm, muối tiêu, bột nêm…

Nguyên liệu nấu cá trê om chuối đậu

Các bước làm cá trê nấu chuối đậu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá trê là loài cá nước ngọt, sống trong bùn nên da rất nhớt và tanh. Vì vậy, cần sơ chế cá như thế nào thì không phải ai cũng biết. Từ xa xưa, ông bà ta đã biết dùng tro bếp cạo dọc thân cá hoặc cạo nhẵn như da lươn để loại bỏ mùi tanh, nhớt. Tuy nhiên, ngày nay bạn có thể sử dụng muối, rượu hoặc giấm khá hiệu quả.

Sau đó, cá được làm sạch ruột, bỏ mang, rửa sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn.

Sơ chế cá tra

– Chuối xanh gọt vỏ, chẻ đôi rồi cắt khúc khoảng 4cm, ngâm qua nước muối loãng để không bị thâm

chuối xanh bóc vỏ

– Thịt ba chỉ cho vào nồi chần nhanh 3 phút với chút muối và vài lát hành tím để thịt thơm hơn. Rửa sạch rồi thái miếng nhỏ vừa ăn.

– Củ nghệ gọt vỏ, giã nhỏ

– Rau thơm nhặt, rửa sạch

Bước 2: Cá kho chuối đậu

– Cho dầu ăn vào chảo đun nóng. Chiên cá trê cả hai mặt cho đến khi hơi vàng nâu.

làm cá trê om chuối đậu

– Đậu phụ cắt miếng nhỏ, chiên vàng

– Phi thơm hành khô, cho thịt ba chỉ vào đảo đều để thịt săn lại. Thêm chuối và bột nghệ vào đảo cùng. Nêm thêm chút muối, bột nêm, đổ nước xăm xắp.

– Khi sôi thả cá, đậu hũ vào. Lọc chua lấy nước, cho vào nồi canh

– Để lửa liu riu khoảng 20 phút cho các nguyên liệu chín mềm và thấm gia vị

– Thêm ớt tươi thái lát, rau răm lên trên

– Múc canh ra tô và thưởng thức

cách nấu cá trê om chuối đậu

Với cách làm cá trê om chuối đậu này khá đơn giản, bạn có thể ăn kèm với bún hoặc cơm đều được. Dành ngày cuối tuần để chiêu đãi cả nhà.

Học thêm cách làm cá trê nướng riềng mẻ

Tiếp theo Bếp Mina sẽ hướng dẫn các bạn một món ăn được nhiều người yêu thích từ cá trê. Cá trê nướng riềng mẻ – sự kết hợp độc đáo giữa cá trê mềm với các loại gia vị thuần Việt như riềng, mẻ, nghệ tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn.

nguyên liệu pha chế

  • Cá trê: con to khoảng 1-1,2kg
  • riềng: 2 cái
  • Sả: 2 cái
  • Đợt: 3 thìa
  • Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, ớt
  • Đồ ăn kèm: rau sống, bún, bánh tráng cuốn,..

cách làm cá trê nướng riềng mẻ

Các bước làm món cá trê nướng riềng mẻ

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Cá trê làm sạch, khứa các đường xung quanh để cá thấm gia vị và nhanh chín hơn

– Riềng gọt vỏ, rửa sạch rồi cho vào máy xay nhỏ (có thể mua riềng xay sẵn ngoài chợ). sả bằm

– Rau thơm: nhặt sạch, rửa sạch, để ráo Bước 2: Ướp cá

Cho riềng, sả, mẻ, mắm, tiêu, ớt vào ướp cá. Ướp ít nhất 1 tiếng cho cá thấm gia vị. Bước 3: Nướng cá

Dùng găng tay phủi sạch phần riềng, sả bám bên ngoài cá để khi nướng cá không bị cháy. Cho cá lên vỉ nướng, cá ngon nhất là nướng trên than hoa. Lật cá thường xuyên để cá không bị cháy. Ngoài ra, bạn có thể nướng bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu cũng rất tiện lợi. Bước 4: Trang trí và thưởng thức

Cho cá ra đĩa và trang trí cho đẹp mắt. Cá trê nướng riềng cuốn với bún, rau sống và chấm với nước mắm chua ngọt thì tuyệt vời. Thịt cá mềm, ít xương, ăn không ngán.

Cá trê tươi nướng riềng mẻ

Trên đây là cách nấu cá trê om chuối đậu và cá trê nướng riềng mẻ mà Bếp Mina đã chia sẻ. Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng mỗi ngày.

XEM THÊM MÓN CÁ NGON

Bạn thấy bài viết [MỚI] Cách Nấu Cá Trê Om Chuối Đậu Ngon Đậm Đà Ngày Trở Gió có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về [MỚI] Cách Nấu Cá Trê Om Chuối Đậu Ngon Đậm Đà Ngày Trở Gió bên dưới để Bếp Núc Là Sẻ Chia có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: bepnuclasechia.com của Bếp Núc Là Sẻ Chia

Nhớ để nguồn bài viết này: [MỚI] Cách Nấu Cá Trê Om Chuối Đậu Ngon Đậm Đà Ngày Trở Gió của website bepnuclasechia.com

Chuyên mục: Ẩm thực

Xem thêm bài viết hay:  Cách làm mực nhồi thịt chiên nước mắm đậm đà “hao cơm” cho bữa ăn

Viết một bình luận