Mẹo rang cơm giòn tan, vàng ruộm hấp dẫn như nhà hàng

Bạn đang xem: Mẹo rang cơm giòn tan, vàng ruộm hấp dẫn như nhà hàng tại bepnuclasechia.com

Cơm rang là món dễ ăn, ai cũng thích và cũng là món đổi bữa tuyệt vời cho những ngày “chợt chán”. Tuy nhiên, rang gạo như thế nào để đảm bảo hạt gạo được tươi, có màu đẹp và thơm ngon thì không phải ai cũng biết. Vậy thì hãy áp dụng ngay mẹo rang gạo lứt vàng giòn, hấp dẫn như nhà hàng dưới đây để có món ăn hấp dẫn không thua kém nhà hàng nhé.

Làm thế nào để hạt gạo rang săn chắc, bóng đẹp khi rang?

Để các hạt cơm rời và không dính vào nhau, cách đơn giản nhất là nấu cơm từ hôm trước rồi để qua đêm trong tủ lạnh. Khi vớt ra, gạo đã vo sẽ ráo nước và chắc. Bạn dùng tay vắt từng hạt gạo để đảm bảo hạt gạo luôn tươi ngon, từng hạt tơi ra khi rang. Nếu là gạo mới nấu, bạn cần để nguội hoàn toàn trước khi rang.

Tuy nhiên, cách trên chỉ áp dụng cho những ai thích ăn cơm chiên hoàn toàn khô và tươi. Với những ai thích cơm chiên nhưng còn hơi ướt thì nên dùng cơm đã nấu chín. Lưu ý với gạo nấu chín để rang, bạn cần chú ý một bước cực kỳ quan trọng để hạt gạo được trong, chắc và không bị dính vào nhau khi rang. Đầu tiên là bạn vo gạo qua một chút để gạo bớt dính (nhưng đừng vo kỹ quá sẽ làm mất chất dinh dưỡng trong gạo).

Thứ hai, sau khi rửa sạch, để ráo nước và cho vào nồi. Lúc này, bạn cho thêm 1 thìa dầu thực vật vào, trộn đều. Dầu sẽ giúp hạt cơm bóng, trong, ngon và đẹp về mặt thẩm mỹ. Cơm sau khi nấu chín, bạn cho ra đĩa lớn, dàn đều để cơm nguội bớt rồi đem đi rang.

Khi rang gạo cần chú ý để lửa lớn và đảo liên tục, xốc gạo lên để gạo mịn. Rang cho đến khi tất cả các hạt gạo tơi ra và khô ráo mới cho các nguyên liệu khác vào.

Rang nguyên liệu như thế nào cho đậm đà?

Các loại rau và thịt đi kèm với cơm chiên rất đa dạng. Mỗi người với sở thích khác nhau sẽ sử dụng những nguyên liệu khác nhau. Tuy nhiên, bạn cần có đủ 2 nhóm thực phẩm chính: thành phần thực vật và thành phần đạm. Các nhóm này đều được sơ chế sạch sẽ và thái hạt lựu. Với những thực phẩm giàu chất đạm như tôm, thịt, bạn cần tẩm ướp gia vị phù hợp, trộn đều và ướp trong vòng 30 phút.

Tiếp theo, bạn phi thơm hành, cho tôm/thịt/cá vào xào đến khi cạn nước, chín và dậy mùi thơm. Cho một ít rau thơm vào khuấy đều rồi bày ra đĩa.

Chảo sạch, đun nóng, cho dầu ăn vào, đun nóng đều rồi đập 1 quả trứng vào, đảo nhanh tay cho trứng tách riêng. Lúc này, bạn bày thêm đĩa gạo mới rang vào, tiếp tục cho rau củ vào. Vừa khuấy vừa lắc mạnh để cơm, trứng và các nguyên liệu khác tơi ra. Cuối cùng, bạn trút đĩa tôm thịt vừa xào vào, để lửa lớn cho các nguyên liệu săn lại và khô nước thì tắt bếp.

Làm sao để cơm có màu đẹp?

Để có đĩa cơm chiên có màu sắc bắt mắt, hấp dẫn không khó chút nào. Bạn có thể sử dụng những nguyên liệu tạo màu an toàn, dễ kiếm ngay trong bếp. Để tạo màu đỏ, bạn dùng dầu điều, dầu gấc hoặc tương cà. Cách đơn giản nhất để tạo màu vàng là sử dụng trứng. Với cách ốp la như hướng dẫn ở trên, đĩa cơm sẽ có màu trắng vàng xen kẽ. Nếu muốn từng hạt gạo có màu vàng óng, bạn có thể dùng lòng đỏ trứng muối trộn đều tay trước khi rang.

Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng bột trà xanh để cho cơm có màu xanh mát rất tốt cho sức khỏe. Với nguyên liệu này, bạn cũng trộn với cơm như lòng đỏ trứng muối trước khi rang.

Cách làm cơm chiên giòn?

Để cơm chiên được giòn, đầu tiên bạn nên để chảo dầu thật nóng rồi cho cơm vào chiên. Trong quá trình rang, bạn nên để lửa lớn. Thường xuyên dùng muôi hoặc dụng cụ nặng để đảo và dàn đều cơm trên chảo nóng. Với cách này, từng hạt gạo được xào đều, giúp cơm khô và giòn hơn.

phần kết

Trên đây là mẹo rang gạo lứt vàng giòn thơm ngon, hấp dẫn. Rang cơm là một việc đơn giản mà ai cũng có thể làm được. Nhưng để món cơm chiên thật tuyệt vời như bạn đã từng thưởng thức ở các nhà hàng, quán ăn “tủ” thì hãy áp dụng ngay những mẹo nhỏ trên nhé.

Bạn thấy bài viết Mẹo rang cơm giòn tan, vàng ruộm hấp dẫn như nhà hàng có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Mẹo rang cơm giòn tan, vàng ruộm hấp dẫn như nhà hàng bên dưới để Bếp Núc Là Sẻ Chia có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: bepnuclasechia.com của Bếp Núc Là Sẻ Chia

Nhớ để nguồn bài viết này: Mẹo rang cơm giòn tan, vàng ruộm hấp dẫn như nhà hàng của website bepnuclasechia.com

Chuyên mục: Mẹo vặt

Xem thêm bài viết hay:  Mẹo làm sạch trang sức vàng bạc từ nguyên liệu nhà bếp đơn giản, hiệu quả

Viết một bình luận