Mẹo muối dưa cải cấp tốc, qua một đêm là ăn được

Bạn đang xem: Mẹo muối dưa cải cấp tốc, qua một đêm là ăn được tại bepnuclasechia.com

Dưa cải là món ăn được người người, nhà nhà yêu thích. Thông thường, cải thảo sau khi muối khoảng 3 ngày là có thể lên men và ăn được. Tuy nhiên, với mẹo ngâm dưa cải nhanh dưới đây, chỉ sau 1 đêm là cải đã vàng, chua chua và bạn có thể thưởng thức.

Nguyên liệu và sơ chế

– 500g cải ngọt hoặc cải bẹ xanh, củ cải, giấm, muối

– Bắp cải mua về nhặt bỏ lá già, cắt bỏ phần thân rễ rồi rửa sạch. Nếu bạn đang muối toàn bộ cây, hãy đảm bảo rửa sạch đất ở các kẽ hở bên trong. Sau đó, bơm một chậu nước đủ ngập mặt rau, thêm một thìa cà phê muối, khuấy tan rồi cho rau vào ngâm khoảng 15-20 phút để diệt vi khuẩn và trứng côn trùng.

Đang làm

Bước 1: Chần rau củ

Đun sôi một nồi nước, sau đó cho rau vào. Chần đến khi lá hơi mềm và chuyển sang màu xanh đậm thì vớt ra ngay, để ráo. Không chần quá mềm hoặc quá chín.

Bước 2: Chuẩn bị nước ngâm rau

Bạn dùng luôn nồi nước chần rau củ, có thể thêm 1 lít cho đủ. Cho các gia vị sau: 150g đường, 50g muối hột, 100ml giấm. Giấm sẽ đẩy nhanh quá trình lên men của rau củ. Đun sôi nước cho đến khi muối tan hết. Đun sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp, để nước nguội bớt.

Bước 3: Muối dưa

Cho rau củ vào lọ, thố hoặc tô sạch. Sau đó, bạn cho hỗn hợp nước muối, đường, giấm đã đun và để nguội vào. Dùng vỉ hoặc đĩa nén sao cho rau ngập hoàn toàn trong nước.

Ngâm dưa cải qua đêm hoặc trong ngày khoảng 8 tiếng là có thể dùng được. Nếu là cải bẹ xanh, bạn cần để qua 1 ngày 1 đêm cho rau mất vị cay, hăng. Ngâm chua kiểu này rất nhanh. Chỉ sau 1 đêm, dưa chuyển sang màu vàng đẹp mắt, vị chua nhẹ, mặn ngọt hài hòa. Bạn có thể thưởng thức mướp với cơm trắng hoặc bất kỳ món ăn nào mà bạn yêu thích.

Ghi chú

– Càng nhiều giấm dưa càng nhanh chua. Tuy nhiên, bạn cần chú ý đến tỷ lệ giấm với đường và muối sao cho các gia vị được hài hòa, khi thưởng thức thơm ngon hơn.

– Vì là cách muối nhanh nên mỗi lần bạn không nên làm quá nhiều. Loại muối này ăn nhanh nên không để lâu được, vì tốc độ lên men của giấm rất nhanh. Sau vài ngày, dưa quá chua, không còn ngon như ban đầu.

phần kết

Đây là một công thức nhanh chóng để ngâm dưa cải bắp. Với cách muối dưa này, chỉ sau 1 đêm là bạn đã có dưa để thưởng thức thay vì phải đợi vài ngày. Hãy áp dụng ngay để mâm cơm gia đình bạn luôn có sẵn món ăn yêu thích này bất cứ khi nào bạn cần nhé.

Bạn thấy bài viết Mẹo muối dưa cải cấp tốc, qua một đêm là ăn được có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Mẹo muối dưa cải cấp tốc, qua một đêm là ăn được bên dưới để Bếp Núc Là Sẻ Chia có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: bepnuclasechia.com của Bếp Núc Là Sẻ Chia

Nhớ để nguồn bài viết này: Mẹo muối dưa cải cấp tốc, qua một đêm là ăn được của website bepnuclasechia.com

Chuyên mục: Mẹo vặt

Xem thêm bài viết hay:  Cách làm tôm sốt tiêu đen ngon tê tái đơn giản

Viết một bình luận