Mẹo làm gà hấp muối thơm ngọt trọn vị

Bạn đang xem: Mẹo làm gà hấp muối thơm ngọt trọn vị tại bepnuclasechia.com

Nếu món gà luộc đã quá quen thuộc và nhàm chán với bạn thì chắc hẳn bạn đã biết có một biến tấu lạ miệng và hấp dẫn hơn rất nhiều, đó chính là món gà hấp muối. Giữ được vị ngọt, dai của gà, thơm và mềm hơn gà luộc thông thường. Nếu bạn chưa biết cách chế biến món ăn này hoàn hảo nhất thì hãy áp dụng ngay mẹo làm gà rang muối ngon dưới đây nhé.

Làm thế nào để gà có mùi thơm?

– Khử mùi hôi của gà

Khác với món gà luộc có nước dùng với hành hoặc sả có thể khử mùi hôi của gà rất hiệu quả thì món gà hấp sẽ không có những yếu tố đó. Do đó, trước khi hấp, bạn cần sơ chế thật kỹ và khử mùi gà bằng những cách sau:

Rửa gà bằng nước sạch. Rửa kỹ bên trong và bên ngoài con gà để loại bỏ hoàn toàn máu. Đây chính là nguyên nhân khiến thịt gà bốc mùi. Sau đó, bạn xát muối kỹ cả bên trong và bên ngoài con gà rồi rửa sạch. Tiếp tục dùng rượu trắng xát lên mình gà cả trong lẫn ngoài. Để yên trong 5 phút, sau đó rửa sạch và lau khô. Cách này sẽ giúp bạn khử gần như hoàn toàn mùi hôi của thịt gà.

– Ướp gà thật kỹ

Khác với món gà luộc, với món gà hấp muối, bạn cần tẩm ướp gà thật kỹ để gà ngấm gia vị thơm ngon. Nguyên liệu ướp gà có thể chia thành 3 nhóm:

Nhóm 1: Dùng thìa cà phê, bạn lấy các nguyên liệu sau: 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê bột ngọt, trộn đều.

Nhóm 2: 2 củ sả băm nhỏ, hành tím và tỏi băm nhỏ. Cho tất cả vào máy xay sinh tốt hoặc xay thật nhuyễn trong cối. Việc này giúp các nguyên liệu và gia vị thấm nhanh vào thịt gà, giúp gà thơm hơn.

Nhóm 3: 3 củ sả đập dập, 1 củ gừng đập dập, 5 lá chanh.

Tiếp theo dùng tay lấy nguyên liệu nhóm 1 thoa đều lên mình gà. Massage kỹ để các thành phần thấm sâu vào bên trong. Bạn tiếp tục lấy toàn bộ nguyên liệu của nhóm 2 thoa đều lên mình gà.

Đối với gà nguyên con, bạn nhồi nguyên liệu nhóm 3 vào bụng gà. Với bụng gà, bạn tước bỏ các nguyên liệu này trước khi úp bụng gà xuống để hấp. Mục đích giúp bên trong thịt gà cũng thơm và khử mùi hôi.

Làm sao để hấp gà nhanh mềm, đẹp mắt?

Cho 1kg muối hột vào nồi, sau đó bạn rải sả lên trên. Lượng sả sao cho đảm bảo không có phần nào của gà chạm vào muối (sẽ gây mặn), sau đó cho gà vào. Với phần mổ gà, bạn lộn phần bụng xuống.

Một số lưu ý khi hấp gà:

– Nồi hấp gà nên là nồi gang hoặc nồi có đáy dày, nắp nồi có lỗ thoát hơi để nước không bị đọng và nhỏ giọt lên gà.

– Nồi cần đủ rộng để các phần thịt của gà không chạm vào nồi (sẽ gây dính thịt).

– Lau khô đáy nồi trước khi cho muối vào

Để quá trình hấp diễn ra nhanh hơn, trước khi đậy nắp nồi, bạn nên dùng giấy bạc dán vào mép nồi giúp giữ nhiệt. Hấp gà trong khoảng 25-40 phút tùy trọng lượng gà. Trong quá trình hấp, bạn chỉ nên để lửa lớn trong 5 phút cho muối nóng lên. Sau đó hạ ngọn lửa xuống thấp. Trước khi nhắc xuống, bạn dùng đũa chọc sâu vào thân gà. Nếu không còn nước màu đỏ chảy ra là gà đã chín.

Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng nồi cơm điện để làm món gà hấp muối. Bạn cũng làm tương tự như trên, sau đó cho gà vào nồi bật chế độ nấu khoảng 30 phút.

– Lưu ý, gà hấp muối tuyệt đối không dùng nước để hấp. Vì vậy, ngoài nồi, các nguyên liệu như gà, sả… phải khô. Muối xông là muối hột, không dùng muối i-ốt hay muối xay mịn.

phần kết

Sau đây là bí quyết làm món gà hấp muối thơm ngon. gà hấp muối thực chất là một biến thể của món gà luộc. Như vậy không những giữ được độ to như gà luộc mà cách làm này còn khiến thịt gà thơm, ngọt, mềm và đậm đà hơn. Khi làm món gà hấp muối, bạn hãy áp dụng những mẹo trên để món ăn được hoàn hảo nhất.

Bạn thấy bài viết Mẹo làm gà hấp muối thơm ngọt trọn vị có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Mẹo làm gà hấp muối thơm ngọt trọn vị bên dưới để Bếp Núc Là Sẻ Chia có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: bepnuclasechia.com của Bếp Núc Là Sẻ Chia

Nhớ để nguồn bài viết này: Mẹo làm gà hấp muối thơm ngọt trọn vị của website bepnuclasechia.com

Chuyên mục: Mẹo vặt

Xem thêm bài viết hay:  Mẹo đánh bật dầu mỡ và mảng thức ăn chỉ bằng một chiếc khăn giấy

Viết một bình luận