Mẹo hay cho đậu hũ thêm đậm đà, mới lạ, không bị nhàm chán

Bạn đang xem: Mẹo hay cho đậu hũ thêm đậm đà, mới lạ, không bị nhàm chán tại bepnuclasechia.com

Đậu phụ là món ăn quen thuộc hàng ngày, nhưng chúng được coi là một món ăn khá phổ biến bởi chỉ có một số cách chế biến đơn giản. Để tăng hương vị cho món ăn này, bạn hãy áp dụng một số mẹo hay cho món đậu phụ dưới đây nhé.

Cách giảm nước trong đậu phụ

Đậu phụ có thể chia làm 4 loại: đậu phụ non (1), đậu phụ mềm (2), đậu phụ hơi dai (3) và đậu phụ dai (4). Độ cứng của đậu phụ cũng tương đương với cấp độ 1-4 như trên.

Loại 1 và 2 rất mềm, chứa nhiều nước, thích hợp làm món ăn trực tiếp không cần chế biến, ăn lẩu, nấu canh. Người ăn chay có thể dùng đậu phụ non thay phô mai, sữa khi làm bánh, làm sốt…

Tuy nhiên, đối với các món kho, chiên, nướng, tốt nhất nên dùng đậu chắc, ít nước. Điều này giúp đậu phụ hấp thụ nhiều hương vị từ gia vị. Chúng cũng đậm đà hơn, chắc hơn, giòn hơn và không gây ngán như đậu phụ nguyên con.

Có 3 phương pháp khử nước trong đậu phụ: phương pháp áp suất, phương pháp lạnh và phương pháp nóng. Lưu ý cách này chỉ áp dụng với đậu phụ có độ cứng từ 3 đến 4.

Cách 1: Dùng áp lực

Cắt đậu phụ thành 3 lát mỏng, đặt lên khăn giấy khô. Bên trên đậu còn được phủ một lớp khăn giấy khô dày. Sau đó, đặt một vật có bề mặt phẳng lên trên, rồi lấy một vật khác có khối lượng tương đối nặng đặt lên trên. Để khoảng 15 phút cho nước trong đậu rút ra từ từ và thấm vào khăn giấy.

Cách 2: Phương pháp nguội

Bọc khay nướng bằng giấy nến, xếp 3 miếng đậu hũ đã cắt như trên rồi cho khay vào ngăn mát tủ lạnh đến khi đậu cứng lại thì lấy ra khỏi tủ lạnh. Đậu sẽ rã đông từ từ. Trong quá trình này, đậu phụ sẽ tự tách ra khỏi nước.

Cách 3: Phương pháp nóng

Đặt đậu phụ (không thái miếng) lên đĩa sứ, dùng khăn giấy khô quấn quanh miếng đậu rồi đặt một đĩa sứ khác lên trên. Sau đó cho vào lò vi sóng quay 2-3 phút. Đậu sẽ cạn nước và bạn có thể cắt nhỏ để nấu theo sở thích.

Làm thế nào để làm cho đậu phụ hương vị hơn?

Nếu đã nhàm chán với những cách chế biến đậu hũ thông thường, bạn có thể sáng tạo cho từng miếng đậu hũ trở nên phong phú và lạ miệng hơn. Sau đó, bất kể bạn nấu nó như thế nào, nó sẽ ngon hơn. Bí quyết ở đây là ướp đậu với hỗn hợp gia vị sao cho ngấm đều trước khi nấu. Một vài công thức nêm nếm đậu phụ bạn có thể áp dụng dưới đây:

– Bạn pha theo tỉ lệ 2 thìa nước cốt chanh, một ít rau húng tươi thái nhỏ, 1 thìa muối tiêu, 2 nhánh tỏi băm rồi trộn đều.

– 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh bột tỏi, 1 muỗng cà phê tỏi băm, muỗng cà phê gừng băm

– ½ quả ớt xanh Hàn Quốc, 2 thìa giấm táo, 2 thìa đường, 1 thìa muối tiêu, 1 thìa bột tỏi, 1 thìa ớt bột, 1 thìa bột thì là.

-120ml nước, 60g mù tạt, 60g sốt mayonnaise, 60g húng quế cắt nhỏ, 2 nhánh tỏi băm nhỏ và 1 thìa cà phê muối tiêu.

Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, cho vào hộp. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp gia vị đã pha theo công thức trên vào, đậy nắp lại và để khoảng 1-3 tiếng cho đậu ngấm gia vị.

Biến tấu món đậu hũ chiên giòn khó cưỡng

Nếu đã ngán với món đậu phụ chiên giòn thông thường, bạn hãy áp dụng một cách khác dưới đây để món ăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn nhé:

2 túi đậu lớn; 2 cây xúc xích thái hạt lựu; 100g thịt nạc xay; ½ thìa đường; ⅓ thìa cà phê hạt nêm; 2 muỗng canh bột mì; 1 muỗng canh xì dầu (xì dầu); 1 quả trứng gà; 1 ít hành lá; 1/2 thìa cà phê tiêu.

Bạn xay nhuyễn đậu hũ, sau đó cho lạp xưởng, hành lá cắt nhỏ, thịt và các gia vị ở trên vào trộn đều, sau đó đập trứng vào trộn đều.

Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào và đun nóng. Dùng muỗng múc từng miếng cho vào chảo, chiên vàng đều hai mặt.

Biến tấu món đậu phụ chiên giòn này có thể chấm với tương ớt, nước mắm, ăn với cơm nóng.

phần kết

Dưới đây là một số lời khuyên tuyệt vời để làm cho đậu phụ có hương vị thơm ngon hơn. Đậu phụ là món ăn rẻ tiền nhưng rất bổ dưỡng, phù hợp với mọi người. Vì vậy hãy tận dụng nguồn thực phẩm quý giá này cho bữa ăn gia đình. Nếu cảm thấy ngán, hãy chế biến hoặc biến tấu theo những cách trên để món ăn luôn thơm ngon, hấp dẫn.

Bạn thấy bài viết Mẹo hay cho đậu hũ thêm đậm đà, mới lạ, không bị nhàm chán có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Mẹo hay cho đậu hũ thêm đậm đà, mới lạ, không bị nhàm chán bên dưới để Bếp Núc Là Sẻ Chia có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: bepnuclasechia.com của Bếp Núc Là Sẻ Chia

Nhớ để nguồn bài viết này: Mẹo hay cho đậu hũ thêm đậm đà, mới lạ, không bị nhàm chán của website bepnuclasechia.com

Chuyên mục: Mẹo vặt

Xem thêm bài viết hay:  Khử Mùi Bồn Cầu Bằng Que Diêm Có Thật Không?

Viết một bình luận