[MẸO] Cách luộc củ ấu ngọt bùi, không bị sượng

Bạn đang xem: [MẸO] Cách luộc củ ấu ngọt bùi, không bị sượng tại bepnuclasechia.com

Củ kiệu – món quà quê gắn liền với tuổi thơ. Với vẻ ngoài đen nhẻm, xấu xí nhưng hương vị thơm ngon khiến người ta mê mẩn. Luộc củ như thế nào để giữ được vị ngọt vốn có thì không phải ai cũng biết.

Củ mài – nhân sâm của người nghèo

Củ được trồng ở nhiều tỉnh phía Bắc như Hải Phòng, Phú Thọ, Thái Bình. Củ năng vào mùa khi tiết trời chuyển lạnh từ cuối thu sang đầu đông. Củ có hình dạng đặc biệt, bên ngoài màu đen, trông giống sừng trâu. Bên trong lớp vỏ đen bên ngoài chứa hương liệu trắng thơm.

Au có hương vị rất riêng, khi ăn phải từ từ thưởng thức mới cảm nhận được những gì tinh túy nhất của đất trời. Củ ấu luộc già có vị bùi bùi, ngọt ngọt, còn ấu mềm trắng như sữa.

củ 1

Củ kiệu tượng trưng cho những người nông dân, bề ngoài đôn hậu, khắc khổ nhưng trong lòng lại giản dị, chất phác. Bởi vậy mới có câu: “Thân em như củ ấu có gai, Ruột trắng, ngoài đen, Ai muốn nếm thử thì biết em ngọt”.

tìm hiểu về củ

Không phải tự nhiên mà loại củ này được mệnh danh là “nhân sâm của nhà nghèo”. Theo Đông Y, củ ấu có vị ngọt, tính mát, có tác dụng kiện tỳ ích vị, chỉ huyết. Củ ấu non, ăn sống có tác dụng giải rượu, trị mẩn ngứa, ngừa ung thư. Thịt củ có hàm lượng tinh bột và đạm cao có thể thay thế ngũ cốc hàng ngày. Ăn củ mài còn chữa dạ dày, thanh nhiệt, giải độc, lợi sữa, tiêu mỡ thừa, lợi tiểu,…

Cách luộc bí ngòi ngọt

Luộc bí xanh cũng giống như luộc ngô, khoai, sắn nhưng không phải ai cũng làm được bởi luộc bí xanh giữ được vị ngọt. Luộc lâu quá bánh sẽ bị mềm và ướt, còn nếu không luộc sẽ bị sượng. Vậy luộc củ năng trong bao lâu là ngon nhất?

cách luộc củ

nguyên liệu pha chế

– Củ: 1kg

– Muối hạt: 1 muỗng cà phê

Khâu chọn củ vô cùng quan trọng. Nếu không phải là người trẻ, bạn khó phân biệt được củ nào ngon. Có 3 loại củ. Củ hơi nhỏ nhưng ăn rất bùi và thơm. Ấu trùng củ to hơn, không có gai, vỏ mỏng màu nâu sẫm, bên trong xốp trắng, luộc chín ăn. Củ ấu có vỏ đen bóng, củ có ba gai và vị chát hơn. Kinh nghiệm là bạn nên chọn những củ khô, vỏ cứng, cầm chắc tay, khi lắc không phát ra tiếng kêu. Như vậy, củ ấu sẽ dày thịt bên trong và thơm hơn.

Cách luộc cá bố mẹ

– Củ ấu rửa sạch, khi rửa cần cẩn thận gai có thể đâm vào tay chảy máu.

– Cho củ ấu vào nồi, đổ ngập nước, thêm 1 thìa cà phê muối. Đun khoảng 10 phút cho đến khi vỏ mềm. Bạn có thể lấy củ kiểm tra, nếu thịt củ mềm là được.

– Đổ bí ngòi ra rổ cho ráo nước và thưởng thức. Cách ăn ấu luộc là bóc lớp vỏ đen bên ngoài và nhấm lấy phần trắng bên trong.

củ luộc

=>> Xem thêm: Cách luộc hạt dẻ

Tìm hiểu thêm cách nấu zucchini

Ngoài bí xanh luộc, còn rất nhiều món ngon từ bí xanh mà bạn không thể bỏ qua như canh bí xanh, cháo ấu tẩu, bí ngòi nấu chao, bí xanh xào,… Hãy cùng Bếp Mina tìm hiểu ngay nhé.

Chè hạt sen

Chè thơm hương đồng gió nội, ngọt ngào dịu dàng, ai ăn một lần cũng phải xuýt xoa, nhớ mãi.

– Luộc xong dùng dao tách lấy phần thịt.

– Hạt sen luộc mềm như

– Cho đường phèn và nước lọc vào đun sôi, cho củ năng và hạt sen vào đun thêm một chút.

– Khi ăn, bạn múc ra bát và rưới thêm nước cốt dừa lên trên.

Củ niễng hầm sườn

Nghe có vẻ lạ, nhưng bạn đã bao giờ thưởng thức vị ngọt thanh của các loại củ hòa cùng vị ngọt của sườn chưa? Hãy thử nó vào cuối tuần này. Củ tươi bạn tách lấy phần thịt. Sau khi sườn mềm, cho bí ngòi vào đun tiếp đến khi bí ngòi mềm.

Tương tự, bạn cũng có thể làm củ nén hầm chân giò, củ nén hầm vịt,… cũng vô cùng hấp dẫn.

sườn lợn nấu chín

Trên đây là mẹo luộc các loại củ ngon cũng như các món ăn ngon từ củ. Chúc các bạn thành công!

=>> Xem thêm: [BÍ QUYẾT] Cách làm gà ủ muối ngon mềm

Bạn thấy bài viết [MẸO] Cách luộc củ ấu ngọt bùi, không bị sượng có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về [MẸO] Cách luộc củ ấu ngọt bùi, không bị sượng bên dưới để Bếp Núc Là Sẻ Chia có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: bepnuclasechia.com của Bếp Núc Là Sẻ Chia

Nhớ để nguồn bài viết này: [MẸO] Cách luộc củ ấu ngọt bùi, không bị sượng của website bepnuclasechia.com

Chuyên mục: Ẩm thực

Xem thêm bài viết hay:  3 cách làm thịt kho trám đen và thịt kho trám xanh thơm ngon khó cưỡng vừa lạ miệng vừa đưa cơm

Viết một bình luận