Khoai tây là nguyên liệu dễ kiếm và được bày bán ở nhiều nơi, có thể chế biến thành nhiều món ăn vặt thơm ngon. Mách phụ nữ sẽ hướng dẫn bạn cách làm khoai tây chiên nước mắm thơm ngon với 2 cách làm đơn giản và mới lạ tại nhà, cũng là món ăn vặt yêu thích của các bé!
Contents
1. Khoai chiên nước mắm
Chuẩn bị nguyên liệu cho món khoai tây chiên
- Khoai tây: 500g
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Đường: 3 muỗng canh
- Dầu ăn: 300ml.
Cách nấu khoai tây chiên
Bước 1: Sơ chế khoai tây
Khoai tây gọt vỏ và cắt thanh dài để dễ chiên. Có thể đeo bao tay để tránh ngứa.
Không nên cắt khoai dày quá vì nếu dày quá khoai sẽ khó chín và không giòn, chỉ nên cắt dày 1 – 1,5 cm.
Ngâm khoai đã cắt trong nước muối pha loãng khoảng 10-15 phút cho ra bớt nhựa rồi vớt ra rổ để ráo nước.
Khoai tây chứa vitamin, khoáng chất và nhiều loại hóa chất thực vật như carotenoids và phenol tự nhiên.
Bước 2: Chiên khoai tây
Bắc nồi lên bếp cho dầu ăn vào và đun sôi. Có thể dùng chảo sâu lòng để chiên dễ dàng hơn.
Chờ dầu sôi thì cho khoai vào chiên ở lửa vừa cho đến khi khoai vàng đều 2 mặt.
Bước 3: Làm khoai chiên nước mắm
Đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn + 3 thìa đường + 3 thìa nước mắm. Tùy theo khẩu vị có thể thay đổi tỷ lệ nước mắm và đường.
Đun sôi rồi cho khoai đã chiên vào xào cùng. Tiếp tục chiên cho đến khi hỗn hợp đặc lại là món ăn đã hoàn thành.
Khoai tây chứa khoảng 26 gam carbohydrate trong một củ cỡ trung bình (ảnh: internet).
Món khoai tây đã hoàn thành
Với những bước đơn giản như vậy là chúng ta đã hoàn thành món khoai tây chiên nước mắm rồi. Khoai tây có lớp vỏ ngoài béo béo, giòn tan và có vị mặn ngọt rất hấp dẫn.
2. Khoai tây chiên trứng và phô mai
Nguyên liệu làm món trứng chiên phô mai
- Khoai tây: 300g
- Phô mai Mozzarella: 100g
- Trứng gà: 4 quả
- Thịt xông khói: 50g
- Hành lá: 4 nhánh
- Muối: muỗng cà phê
- Tiêu: ¼ muỗng cà phê.
Cách chọn mua trứng gà tươi
- Quan sát: Nên chọn quả có vỏ màu nâu sẫm, màu sắc đồng đều; không có vết nứt và không có đốm đen xuất hiện.
- Sờ quả trứng: Dùng tay kiểm tra vỏ trứng, chọn quả có bề mặt sần sùi, hơi sần sùi vì đó là trứng gà tươi.
- Soi trứng dưới ánh nắng: Trứng có buồng khí nhỏ, lòng đỏ tròn, màu hồng nhạt hoặc cam; Lòng trắng trong suốt là trứng gà mới.
- Lắc trứng: Đưa quả trứng lại gần tai và lắc nhẹ nếu không nghe thấy tiếng lắc là trứng còn tươi.
Có khoảng 72 nguồn calo cung cấp trong một quả trứng (ảnh: Bách Hóa Xanh).
Cách làm khoai tây chiên trứng và phô mai
Bước 1: Sơ chế khoai tây
Khoai tây được gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ.
Mách nhỏ: Khoai tây cắt miếng vừa ăn rồi ngâm qua nước muối loãng để khoai không bị thâm; Trước khi nấu vớt ra để ráo.
Khoai tây cũng là nguồn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm kali, folate, vitamin C và B6.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Phô mai mozzarella cắt nhỏ; hành lá cắt khúc nhỏ để riêng phần đầu và thân hành lá.
Thịt xông khói cắt miếng nhỏ.
Bước 3: Trộn hỗn hợp trứng
Đập 4 quả trứng vào bát, thêm thịt xông khói + hành lá + khoai tây + ¼ thìa muối; sau đó trộn đều.
Bước 4: Chiên khoai tây
Đặt chảo lên bếp ở lửa vừa, đợi chảo nóng thì cho 2 thìa dầu ăn rồi cho hỗn hợp trứng vào chiên; Chiên vàng một mặt rồi lật mặt còn lại chiên vàng.
Chiên cho đến khi vàng nâu cả hai mặt, sau đó thêm phô mai mozzarella và hành lá; Cho 2 thìa cà phê nước lọc vào xâm xấp, chỉnh lửa nhỏ và đậy vung khoảng 30 giây rồi tắt bếp.
Khoai tây chiên trứng và phô mai đã hoàn thành
Bày trứng và khoai tây chiên phô mai ra đĩa, cắt miếng vừa ăn; vị béo của phô mai hòa quyện với vị bùi bùi của khoai tây, rất giòn và ngon; Có thể ăn kèm với tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise, cùng gia đình thưởng thức món ngon này nhé!
Cách chọn mua khoai tây ngon
- Chọn những củ khoai tây chắc, nặng, lành lặn và có bề mặt nhẵn.
- Khoai vàng ăn ngon và ngọt hơn khoai trắng.
- Không chọn những củ khoai tây nhăn nheo; mềm hoặc bị thâm đen, thâm và chảy nước.
- Không chọn những củ có vỏ chuyển sang màu xanh hoặc mọc mầm vì rất nguy hiểm cho sức khỏe.
Khoai tây chứa một số khoáng chất và hợp chất thực vật có thể giúp giảm huyết áp, chẳng hạn như axit chlorogenic và kukoamines.
Cách gọt khoai tây không bị ngứa
- Cách đầu tiên và hiệu quả nhất là dùng găng tay để gọt khoai tây; Điều này sẽ hạn chế nhựa tiếp xúc với tay của bạn.
- Bên cạnh đó, bạn cũng có thể nướng sơ khoai trên bếp để vỏ khoai hơi khô; Điều này cũng ngăn nhựa cây rò rỉ ra ngoài.
- Ngoài ra, để khoai tây khô ráo cũng sẽ hạn chế nhựa khoai tây lây lan và giảm ngứa.
Cách gọt khoai tây không bị thâm đen
- Khoai tây sau khi gọt vỏ, nên ngâm ngay vào bát nước lạnh hoặc nước có pha chút muối. Tuy nhiên; Với cách làm này nên chế biến ngay nếu không khoai sẽ mất ngon và bị nhạt.
- Cũng có thể ngâm khoai tây sau khi gọt vỏ vào nước lạnh có pha chút giấm cũng hạn chế đáng kể việc hình thành vết thâm.
- Đối với khoai sẫm màu, bạn có thể đun sôi với một ít sữa. Phương pháp này có thể loại bỏ vết bầm tím; Những đốm đen đã hình thành và khoai tây có mùi thơm sữa.
Khoai tây là thực phẩm có thể góp phần kiểm soát cân nặng, kéo dài cảm giác no sau khi ăn (ảnh: healthplus.vn).
Xem thêm:
- Cách nấu bún bò Huế đơn giản dễ làm tại nhà
- Cách nấu bún thịt nướng ngon đơn giản tại nhà
- Cách nấu súp đậu phộng bí đỏ thơm ngon bổ dưỡng
Bạn thấy bài viết Khoai tây chiên nước mắm ngon giòn với 2 cách làm đơn giản có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Khoai tây chiên nước mắm ngon giòn với 2 cách làm đơn giản bên dưới để Bếp Núc Là Sẻ Chia có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: bepnuclasechia.com của Bếp Núc Là Sẻ Chia
Nhớ để nguồn bài viết này: Khoai tây chiên nước mắm ngon giòn với 2 cách làm đơn giản của website bepnuclasechia.com
Chuyên mục: Ẩm thực
