Hướng dẫn cách nấu khâu nhục Lạng Sơn ngon miệng mềm tan

Bạn đang xem: Hướng dẫn cách nấu khâu nhục Lạng Sơn ngon miệng mềm tan tại bepnuclasechia.com

Khẩu nhục là món ăn ngon, độc đáo, có hương vị khác hẳn các món ăn từ thịt lợn thông thường. Cùng chế biến món ăn này theo cách nấu nhục thung dung dưới đây nhé!

Không cần đến tận Lạng Sơn hay các quán ăn, nhà hàng chúng ta vẫn có thể làm món ăn này một cách đơn giản, không quá cầu kỳ mà vẫn ngon và được nhiều người yêu thích.

Khâu nhục hay còn gọi là khâu nằm, có nguồn gốc từ Trung Quốc. Khi du nhập vào Việt Nam, món ăn này dần được biến tấu và trở thành đặc sản nổi tiếng ở Lạng Sơn. Món ăn này được dùng phổ biến trong các dịp lễ Tết, cưới hỏi. Và hiện nay nó đã có mặt tại nhiều nhà hàng trên toàn quốc để phục vụ thực khách.

Khẩu nhục được làm từ nguyên liệu chính là thịt lợn. Cách làm khâu nhục không quá cầu kỳ nhưng khá lạ miệng và hương vị cũng lạ miệng. Nếu lần đầu nếm thử có thể bạn sẽ không thích nhưng càng ăn lại càng thấy thích. Món nhục thung dung hoàn hảo nhất là ở phần thịt lợn, khoai sọ mềm nhưng không nát, vỏ màu nâu đỏ, ăn hơi ngọt và thơm mùi mật ong, nhân béo ngậy nhưng không ngấy, khi ăn có cảm giác mềm và ngậy. tan chảy. lưỡi.

Hướng dẫn cách nấu chè nhãn nhục Lạng Sơn

Nguyên liệu khâu nhục

  • 1kg bì lợn
  • 4 củ hành tím
  • 1 củ tỏi
  • 1 củ gừng tươi
  • 1 củ khoai môn
  • Sốt cà chua
  • 2 cháo đỏ
  • 2 muỗng canh dầu hào
  • 2 muỗng cà phê ngũ vị hương
  • ½ cốc nước lạnh
  • 2 trái mơ và 2 thìa nước mơ muối
  • 2 muỗng canh nước mơ hoặc thay bằng nước tương Lee Kum Kee.

Khâu nhục là món ăn cần nhiều thời gian chế biến nhưng lại không hề khó thực hiện.

Các bước thực hiện cách nấu nhục thung dung Lạng Sơn

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt ba chỉ, ta xát muối, rửa sạch rồi thái miếng vuông lớn. Khi mua thịt nên chọn những miếng thịt to, dễ thái thành miếng vuông. Sau đó, chúng ta dùng nĩa xâm vào da của miếng thịt, rồi quết một lớp muối dày lên phần da vừa xâm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút. Sau đó vớt thịt ra, dùng dao cạo sạch lớp muối bám trên da heo và lau sạch phần muối còn sót lại.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại: Khoai môn ta gọt vỏ, rửa sạch, thái thành lát mỏng. Và chiên trong chảo cho đến khi chín vàng thì vớt ra để ráo dầu. Hành tây bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng gọt vỏ, băm nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Mơ cũng ngâm nước, bỏ hạt, xay nhuyễn.

Bước 2: Xào thịt heo

Rán thịt lần 1: Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho phần da của thịt vào chiên cho đến khi chín vàng. Sau khi da có màu vàng nâu thì vớt ra, ngâm vào nước lạnh khoảng 10 phút rồi để ráo.

Rán lần 2: Khi thịt đã ráo nước hoàn toàn, cho thịt trở lại chảo chiên cho đến khi da chuyển sang màu nâu. Sau đó ngâm thịt vào bát nước lạnh và cạo sạch phần bị cháy, khét trên da heo (nếu có).

Thuyết mình về món khâu nhục Lạng Sơn;  Người Trung Quốc;  Quảng Ninh;  Hà Nội;  thịt;  dân tộc nào;  Cao nguyên;Theo truyền thống, khâu nhục được chế biến công phu từ thịt ba chỉ sau khi đã được tẩm ướp gia vị kỹ càng và chưng cách thủy trong thời gian dài.

Bước 3: Làm nước sốt và ướp thịt

Ta cho chao đỏ, dầu hào, mơ muối, nước mơ muối và ½ hũ tương cà vào trộn đều. Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành, gừng và tỏi băm rồi đổ hỗn hợp nước sốt đã pha vào và trộn đều. Đảo đều ngũ vị hương khoảng 1 phút thì cho ½ chén nước lạnh vào. Khuấy đều và nêm nếm cho vừa ăn. Nước sốt này có vị hơi mặn nhưng khi ướp với thịt và khoai môn sẽ rất vừa miệng. Nếu muốn ngọt hơn, chúng ta thêm sốt cà chua. Nếu muốn ăn mặn hơn thì cho viên chao đỏ vào khuấy đều.

Chúng tôi đeo găng tay nilon rồi lấy nước sốt đã pha phết một lớp mỏng lên từng miếng thịt heo và khoai môn chiên giòn. Lần lượt cho thịt và khoai môn vào tô lớn, nên úp ngược phần da để khi úp ra đĩa sẽ thấy phần da.

Bước 4: Nướng thịt và hoàn thành món ăn

Ta cho tất cả bát thịt vào nồi, ninh trong khoảng 3 tiếng cho đến khi khoai và thịt chín mềm. Sau đó gắp thịt ra, dùng đĩa úp ngược miếng thịt và ăn với cơm nóng hoặc xôi. Đặc biệt, nên thử cách kết hợp khâu nhục ăn với dưa chua cũng hấp dẫn không kém.

Hướng dẫn cách nấu chè nhục Lạng Sơn ngon, mềm;  Đừng ăn món ngon ngay lập tức;  hoàn chỉnh.Khẩu nhục du nhập vào Việt Nam bởi đồng bào dân tộc Tày, Nùng và theo thời gian đã trở thành món ăn đặc sản nổi tiếng của Lạng Sơn, được dùng trong các dịp gia đình như Tết, cưới hỏi.

Thịt và khoai sau khi nấu mềm nhưng không nát, có mùi vị thơm ngon đặc trưng. Da thịt phải căng mọng và thịt có màu nâu đỏ đẹp mắt. Bát thịt còn lại nên đậy nắp kín, bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 tuần, khi ăn hâm nóng.

Cách nấu khâu nhục Lạng Sơn ngon thực ra không khó. Cái khó là nguyên liệu vừa đủ và thời gian nấu hơi lâu. Nếu có thời gian bạn hãy thử làm món ăn này nhé.

Xem thêm:

  • Cách nấu kẹo đậu phộng đường trắng giòn ngon
  • Cách nấu hủ tiếu chay ngon chuẩn vị nhà hàng

Bạn thấy bài viết Hướng dẫn cách nấu khâu nhục Lạng Sơn ngon miệng mềm tan có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Hướng dẫn cách nấu khâu nhục Lạng Sơn ngon miệng mềm tan bên dưới để Bếp Núc Là Sẻ Chia có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: bepnuclasechia.com của Bếp Núc Là Sẻ Chia

Nhớ để nguồn bài viết này: Hướng dẫn cách nấu khâu nhục Lạng Sơn ngon miệng mềm tan của website bepnuclasechia.com

Chuyên mục: Ẩm thực

Xem thêm bài viết hay:  Cách làm gân bò nấu dưa ngon thơm lạ miệng đơn giản

Viết một bình luận