Học ngay các công thức tự pha nước sốt

Bạn đang xem: Học ngay các công thức tự pha nước sốt tại bepnuclasechia.com

Nước chấm là một trong những yếu tố giúp món ăn thêm đậm đà, đủ hương vị. Bạn có thể dễ dàng đến siêu thị hoặc cửa hàng để mua những loại đã được pha chế sẵn. Nhưng nếu tự làm ở nhà, bạn sẽ tự tin cho vào các món nướng, xào, lẩu… để tăng thêm hương vị thơm ngon. Bài viết dưới đây sẽ tổng hợp cho mọi người 6 loại nước chấm phổ biến với cách làm không hề làm khó bạn.

Sốt cà chua

Bạn có thể dễ dàng tìm thấy các sản phẩm tương cà đóng hộp bên ngoài. Tuy nhiên để kết hợp với các nguyên liệu tạo nên nhiều món ăn hấp dẫn. Ưu tiên hàng đầu là sử dụng nước chấm tự làm, tươi ngon và không hóa chất. Khám phá cách làm cho thành phẩm mịn và ngon hơn thị trường.

Nguyên liệu: 3kg cà chua, 1 củ hành tây. 8 lá húng quế. 1 củ tỏi băm nhỏ và gia vị.

Đang làm:

  • Cà chua mua về, bỏ cuống, ngâm vào bát nước muối pha loãng vài phút. Dùng dao sắc rạch một đường chéo ở mặt dưới rồi cho vào nồi nước sôi đun trong 60 giây. Sau đó vớt ra cho vào tô nước đá ngâm khoảng 10 phút. Cà tím bóc vỏ rồi băm nhuyễn, hành tím bóc vỏ thái hạt lựu, tỏi băm nhuyễn. Húng quế rửa sạch, thái nhỏ.
  • Bắc chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu oliu. Khi dầu nóng, cho hành tây vào phi thơm, khi hành chuyển sang màu vàng nâu thì cho tỏi băm vào phi thơm. Cho cà chua, 1 muỗng cà phê muối và húng quế vào, đảo đều, vặn lửa lớn. Khi nấu sau khoảng 1 tiếng nước sốt có độ sệt sệt thì tắt bếp.
  • Khi hỗn hợp nguội đi, nó có thể được sử dụng trong máy xay sinh tố. Chuẩn bị một lọ thủy tinh sạch đã tráng qua nước sôi và để ráo nước, sau đó cho sốt cà chua vào đậy nắp kín. Khi cần có thể lấy ra chế biến thành những món ăn ngon.

sốt tiêu đen

Loại nước này có vị cay nồng tạo nên món bò bít tết hay ghẹ kích thích vị giác. Không chỉ vậy, bạn có thể dùng để nêm các món ăn chay. Tranh thủ ngày cuối tuần làm hũ sốt tiêu đen để mỗi khi thèm món khoái khẩu là có đủ gia vị chế biến.

Nguyên liệu: 50 gam hạt tiêu, 1 củ tỏi, bột bắp, sốt mayonnaise và gia vị.

Làm:

  • Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn cho vào bát cùng tiêu, 2 thìa dầu hào, dầu mè, 1 thìa hạt nêm và 20ml nước tương. Cho thêm một ít nước lọc vào khuấy đều và chắt theo cách thủy.
  • Khi dậy mùi thơm thì cho 1 thìa bột bắp hòa với nước và ớt bột vào khuấy đều. Nhớ vặn nhỏ lửa đến khi đặc lại thì tắt bếp và vớt ra.
  • Cho 20 ml xốt Mayonnaise vào, dùng máy đánh trứng đánh cho các gia vị quyện vào nhau. Vậy là rất nhanh đã có sốt tiêu đen ướp đồ nướng hoặc chấm với rau luộc.

sốt BBQ

Đối với những ai yêu thích ẩm thực Hàn Quốc thì không thể không thích BBQ thịt hay hải sản. Nếu bạn muốn tự làm cho mình những phần hấp dẫn như ngoài hàng. Hãy vào bếp làm hũ mắm ruốc thơm ngon, cay cay ăn một lần nhớ mãi. Được tẩm ướp bò, gà, sườn, thịt ba chỉ đúng như công thức của đầu bếp xứ sở Kim Chi.

Nguyên liệu: 1 quả lê, 2 củ hành lá, 3 tép tỏi. 1 củ gừng nhỏ, 10 gam vừng, gia vị.

Cách làm: Lê gọt vỏ, rửa sạch, ép lấy 1/4 chén, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn, hành lá cắt nhỏ. Gừng cạo vỏ, băm nhuyễn và mè rang vàng.

Chuẩn bị một tô lớn cho các nguyên liệu vừa chuẩn bị vào cùng 1/4 chén nước tương, 2 thìa dầu mè, 1 thìa đường, tiêu trộn đều để được hỗn hợp nước sốt tẩm ướp đậm đà, thơm lừng.

Sốt chanh dây

Hương vị chua ngọt kết hợp nhiều loại thực phẩm khiến loại nước chấm này được yêu thích đặc biệt. Không chỉ pha nước uống ngày nắng nóng mà còn có thể làm nước chấm với cá, thịt bò. Không chỉ dùng trong mâm cơm gia đình mà còn chiêu đãi bạn bè mỗi dịp tụ họp.

Nguyên liệu: 2kg chanh leo và 800g đường cát.

Đang làm:

  • Chanh dây rửa sạch, để ráo nước, cắt đôi quả, dùng thìa nạo hết ruột cho vào máy xay nhuyễn. Tiến hành xay nhuyễn và lọc qua rây lấy nước cốt.
  • Cho vào nồi, đun lửa vừa đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa, cho đường vào. Dùng phới lồng khuấy đều cho đường tan hết đến khi bề mặt nổi nhiều bọt khí li ti thì để nguội. Rây qua rây lần cuối để hỗn hợp mịn rồi cho vào món ăn yêu thích. Bảo quản trong lọ thủy tinh và để trong tủ lạnh.

mayonaise

Nước sốt rất phổ biến với các món salad hoặc chấm với các món chiên. Thay vì mua những chai sốt mayonnaise bán sẵn, bạn có thể tự làm tại nhà. Tưởng khó nhưng thực ra rất dễ mà hương vị thơm ngon không thua kém cơ sở sản xuất nổi tiếng. Không tin hãy thử ngay!

Nguyên liệu: 1 quả trứng gà, 1/2 quả chanh và gia vị.

Làm:

Cho 200ml dầu ăn, 1/4 thìa cafe tiêu trắng, 1 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe muối, nước cốt chanh vào máy xay sinh tố. Đập trứng vào nhau, khuấy đều bằng thìa và bắt đầu trộn. Khi xuất hiện sốt bông, sền sệt tầm 2 phút là xong. Quá đơn giản cho một ly Mayonnaise trắng mịn, thơm tự nhiên, nhìn là ghiền ngay.

Sốt me

Vị chua là một trong bốn vị chính, được yêu thích với nhiều món ăn ngon. Mỗi vùng có một cách tạo hương vị này khác nhau nhưng phổ biến nhất vẫn là me. Thứ nước chấm dân dã này là linh hồn của nhiều món ăn nổi tiếng như ghẹ sốt me, sườn ram sốt me, vịt sốt me. Một hũ nước chấm ngon đúng điệu sẽ làm cho món ăn thêm tròn vị và đậm đà.

Nguyên liệu: 200g nước cốt me, 400ml nước ấm, 2 quả ớt, gia vị.

Đang làm:

  • Cho 1/2 lượng nước ấm đã chuẩn bị vào ngâm me, dùng thìa dằm nát để me nhanh nở. Sau đó, vắt me cho nát rồi lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ hạt. Tiếp theo cho nốt phần nước còn lại vào, vắt me và lọc qua rây lần thứ hai.
  • Cho gia vị gồm 300g đường, 1 thìa muối, 1 thìa tương cà, 2 thìa tương ớt, 2 thìa nước mắm và ớt băm vào nước cốt me.
  • Bắc nồi nước, đun lửa vừa cho đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa đun thêm 10 phút.

phần kết

Nước chấm kết hợp với kỹ năng nấu nướng sẽ tạo nên những món ăn ngon như đầu bếp nhà hàng. Chắc chắn mang đến những trải nghiệm thú vị và tha hồ cho khẩu vị của cả gia đình. Bắt đầu làm một vài chiếc đĩa dễ sử dụng để tiết kiệm khi bạn cần chúng ngay lập tức. Nhiều chị em trong hội đã thử và hưởng ứng thành công ngoài mong đợi.

Bạn thấy bài viết Học ngay các công thức tự pha nước sốt có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Học ngay các công thức tự pha nước sốt bên dưới để Bếp Núc Là Sẻ Chia có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: bepnuclasechia.com của Bếp Núc Là Sẻ Chia

Nhớ để nguồn bài viết này: Học ngay các công thức tự pha nước sốt của website bepnuclasechia.com

Chuyên mục: Mẹo vặt

Xem thêm bài viết hay:  3 cách làm bún chả cho cả nhà đổi vị vào những ngày se lạnh

Viết một bình luận