Đổi Gió Với Thịt Trâu Xào Lá Lốt Ngon Đỉnh Ai Cũng Khen

Bạn đang xem: Đổi Gió Với Thịt Trâu Xào Lá Lốt Ngon Đỉnh Ai Cũng Khen tại bepnuclasechia.com

Thịt trâu xào lá lốt là món ăn quen thuộc trong mâm cơm hàng ngày. Cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và hương vị vô cùng hấp dẫn.

Cách làm thịt trâu xào lá lốt

nguyên liệu pha chế

+ Thịt trâu: 300g + Lá trầu không: 1 bó + Tỏi khô: 1 củ + Gia vị: mắm, muối, tiêu, bột nêm,… + Dầu ăn

Thịt trâu xào lá lốt muốn ngon phải chọn phần thịt thăn hoặc bắp thì thịt mới mềm và ngọt. Chọn miếng thịt tươi ngon, bên ngoài có màu đỏ sẫm, ấn vào thịt có độ đàn hồi cao. Chọn miếng còn lành lặn, to bản, ít gân vì thịt trâu dai hơn thịt bò.

Các bước làm món thịt trâu xào lá lốt

Rửa sạch thịt trâu, bạn có thể dùng một chút rượu trắng để rửa cho hết mùi hôi. Sau đó để ráo nước và cắt thành miếng lớn, mỏng. Nhớ thái miếng thịt theo thớ thịt, khi xào sẽ mềm hơn.

xẻ thịt trâu

Lá lốt nhặt bỏ lá non, bỏ sâu già. Rửa sạch và cắt thành những miếng nhỏ, khoảng 1 đốt ngón tay. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

cắt lá

Ướp thịt trâu với 1/2 củ tỏi băm nhỏ, 1 thìa bột nêm, 1 thìa bột canh, chút dầu ăn, tiêu bột. Trộn đều và ướp khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.

thịt trâu ướp

Cho một thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm phần tỏi băm còn lại. Cho thịt trâu vào xào, lửa to và đều tay để thịt trâu không bị dai. Thêm lá nguyệt quế và khuấy thêm 3 phút nữa. Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.

Thịt trâu xào lá lốt

Thịt trâu xào lá lốt vừa chín tới, thịt mềm, ngọt quyện với hương lá lốt, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình ngày cuối tuần.

Thịt trâu xào lá lốt

Học cách làm thịt trâu nhúng mẻ

Trong các món ăn được chế biến từ thịt trâu, ngoài món thịt trâu xào lá lốt thơm ngon, Bếp Mỏ sẽ mách bạn một món ăn khá lạ, xuất xứ từ miền Tây nhưng hương vị lại vô cùng hấp dẫn. Thịt trâu nhúng mẻ nóng hổi, ​​nước dùng chua ngọt, thơm mùi gạo, chỉ cần thử một lần bạn sẽ nhớ mãi không quên.

nguyên liệu pha chế

+ Thịt trâu tươi: 500g + Mẻ: nửa bát con + Xương ống: 500g + Gừng, sả, tỏi, ớt + Cà chua: 2 quả + Gia vị: mắm, muối, tiêu, xì dầu,… + Rau ăn kèm: rau muống, rau mồng tơi

thịt trâu nhúng mẻ

Các bước làm thịt trâu nhúng mẻ

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Xương rửa sạch, chần qua nước sôi 5 phút cho sạch. Rửa sạch với nước nhiều lần rồi đun khoảng 1 tiếng để lấy nước dùng.

Gừng, tỏi, hẹ bóc vỏ băm nhuyễn. Sả bỏ bẹ già, băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau

Rau muống, mồng tơi nhặt non, rửa sạch, để ráo nước.

Thịt trâu rửa sạch với nước muối loãng hoặc rượu trắng để khử mùi hôi. Thái thịt trâu thành những lát thật mỏng. Ướp thịt trâu với một ít tỏi băm, gừng băm, bột nêm rồi bày ra đĩa.

Bước 2: Nấu nước dùng

Phi thơm gừng, sả, hành tím. Cho cà chua vào xào chín nhưng vẫn còn nguyên, không bị nát. Đổ cà chua vào nồi nước dùng. Mẻ lọc lấy nước, cho vào nồi nước dùng. Nêm nếm gia vị sao cho chua chua, ngọt ngọt vừa đủ là được.

Bước 3: Thưởng thức món thịt trâu nhúng mẻ

Cho nước dùng vào nồi lẩu hoặc bếp điện. Cho thịt trâu và rau ra đĩa. Ăn đến đâu sẽ nhúng thịt trâu đến đó. Thịt trâu nhúng mẻ có vị ngọt của xương, chua nhẹ của mẻ, mùi thơm nồng của gừng sả điểm xuyết màu đỏ đẹp mắt của cà chua.

cách làm thịt trâu nhúng mẻ

Hi vọng với cách làm thịt trâu xào lá lốt và thịt trâu nhúng mẻ mà Bếp Mina vừa chia sẻ, các bạn sẽ có những bữa cơm thật ngon và ấm áp bên gia đình. Chúc may mắn!

=>> CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

Bạn thấy bài viết Đổi Gió Với Thịt Trâu Xào Lá Lốt Ngon Đỉnh Ai Cũng Khen có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Đổi Gió Với Thịt Trâu Xào Lá Lốt Ngon Đỉnh Ai Cũng Khen bên dưới để Bếp Núc Là Sẻ Chia có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: bepnuclasechia.com của Bếp Núc Là Sẻ Chia

Nhớ để nguồn bài viết này: Đổi Gió Với Thịt Trâu Xào Lá Lốt Ngon Đỉnh Ai Cũng Khen của website bepnuclasechia.com

Chuyên mục: Ẩm thực

Xem thêm bài viết hay:  Cách Làm Gà Xào Hành Tây Càng Ăn Càng Thích, (11) Món Gà Xào Hành Tây

Viết một bình luận