Du Lịch

Đặc biệt món Thịt lợn muối chua của người Dao ở Mộc Châu

Bạn đang xem: Đặc biệt món Thịt lợn muối chua của người Dao ở Mộc Châu tại Bếp Núc Là Sẻ Chia

Từ lâu, món thịt lợn muối chua của người Dao ở Mộc Châu luôn là một trong những nét lạ mắt của ẩm thực vùng đất Tây Bắc này. Dù thịt chua ở đâu cũng có nhưng chỉ tới Mộc Châu bạn mới có dịp thưởng thức món thịt lợn muối đặc trưng này! Bạn thắc mắc vì sao món ăn này lại ‘hiếm có khó tìm’ đúng ko? Vậy thì hãy cùng bepnuclasechia.com.vn tìm hiểu ngay nhé!

Thịt lợn muối chua của người Dao ở Mộc Châu và những điều có thể bạn chưa biết

1.1 Thịt lợn muối chua của người Dao ở Mộc Châu – Món ăn chỉ đãi khách quý

Hồ hết đồng bào các dân tộc, đặc trưng là dân tộc Dao, luôn có truyền thống hiếu khách, nhân ái. Mỗi lúc có dịp đón bè bạn phương xa về thăm làng, họ sẽ cúng thịt muối.

Xem thêm: Sữa non Mộc Châu – Món quà quý từ vùng quê rộng lớn

Vốn dĩ, thịt lợn muối chua của người Dao ở Mộc Châu là một trong những món ăn rực rỡ trong ẩm thực truyền thống của dân tộc mình. Người Dao chỉ mang thịt lợn muối để thưởng thức trong các dịp lễ tết, cưới hỏi, cúng rằm hoặc lúc có khách quý tới thăm nhà. Nếu bạn có dịp tới thăm nhà của người dân tộc Dao và được họ thiết đãi món ăn này, tức là họ rất thích bạn đấy!

https://www.youtube.com/watch?v=dGFOVDLF37g

Lạ mắt hơn là món thịt lợn muối chua của người Dao ở Mộc Châu tưởng chừng đơn giản nhưng hóa ra lại cầu kỳ và công phu. Video: HELLO VIỆT NAM

1.2 Món thịt lợn muối chua đặc trưng ở cả quá trình chế biến

Thịt lợn muối chua có ở khắp mọi nơi, và để làm được một lọ thịt ngâm chua ko khó chút nào. Tuy nhiên, để có thể hoàn thành được một phần thịt lợn muối chua của người Dao ở Mộc Châu thì chỉ có họ mới làm được.

Thịt lợn muối chua của người Dao ở Mộc Châu ko được làm từ những vật liệu quá cầu kỳ, chỉ đơn giản với vài miếng thịt lợn vẫn còn nóng sốt, ​​một tí muối và cơm nguội. Để có thể hoàn thành một hũ thịt muối cũng cần nhiều thời kì và công sức chứ ko hề đơn giản.

Sau lúc mổ lợn, người Dao sẽ chọn những miếng thịt có cả nạc và mỡ, sau đó thái thành từng miếng nhỏ, khoảng 300g. Họ sẽ dùng một con dao sắc để thái thịt thành những miếng vuông, dày khoảng 2 tới 3cm. Trong quá trình thái, họ luôn rất cẩn thận để đảm bảo da ko bị rách, thịt lúc ăn sẽ phệ và giòn hơn.

Những miếng thịt sau lúc thái sẽ được chà xát mạnh với muối. Việc này giúp muối thấm đều hơn vào từng thớ thịt. Sau đó, người Dao sẽ trộn thịt muối với cơm nguội, rồi xếp gọn ghẽ vào hũ.

Sau lúc hũ gần đầy thịt, người ta sẽ phủ lên trên một lớp cơm nguội dày, dùng tay ấn chặt rồi phủ thêm một lớp rơm sạch trên mồm hũ. Cuối cùng, người Dao thường sẽ lấy một ít lá dong bọc kín mồm chum, sau đó buộc chặt bên ngoài và úp ngược chiếc chum lên một cái chum bếp lớn. Trong quá trình ủ này, cả mỡ và nước cốt sẽ chảy ngược xuống, ngấm vào tro giúp thịt có thể giữ được lâu hơn. Thông thường, quá trình lên men dưa muối của người Dao ở Mộc Châu sẽ kéo dài ít nhất từ ​​6 tháng tới 1 năm, sau đó mới được mang ra thưởng thức. Cũng chính vì vậy nhưng mà người ta mới nói đây là món ăn nhưng mà chỉ những dịp lễ tết lớn hay thiết đãi khách tới chơi nhà mới mang ra để đãi.

Thịt lợn sau lúc làm sạch sẽ được ủ với muối tinh cho vào chum, vại để thịt chín dần theo phương pháp ủ men truyền thống.

1.3 Cách thưởng thức món thịt lợn muối chua của người Dao ở Mộc Châu?

Để làm được một mẻ thịt lợn muối chua của người Dao ở Mộc Châu, nghe thì có vẻ phức tạp và mất nhiều thời kì nhưng cách làm lại vô cùng đơn giản. Thông thường, người ta sẽ dùng thịt chua với lá lốt – một combo đảm bảo cho bạn những trải nghiệm ẩm thực chân thực nhất của người dân địa phương.

Lúc thưởng thức món thịt lợn muối chua của người Dao ở Mộc Châu, bạn có thể gắp một miếng thịt chua chấm lên lá nguyệt quế rồi cuộn lại và cắn một miếng thật to mới cảm thu được trọn vẹn hương vị món ăn. . Lúc này, trong mồm bạn là một bản giao hưởng hài hòa giữa vị mặn đặm đà của muối tinh, chút chua chua của thịt sống lên men, quyện với chút beo phệ của mỡ lợn, chút sừn sựt của bì, cùng với vị tự nhiên. lá ổi tươi. Tất cả hứa hứa sẽ mang tới cho bạn những phút giây trải nghiệm ẩm thực thực thụ đặc sản Mộc Châu!

Chính hương vị hài hòa lạ mắt tới lạ kỳ nên dù Mộc Châu vẫn còn hàng loạt đặc sản khác như măng khô Mộc Châu, khoai môn Mộc Châu thì món thịt lợn muối chua này vẫn được nhiều người thích thú hơn cả. trưởng phòng. Nhâm nhi món thịt lợn muối cuốn lá lốt, nhâm nhi chén Rượu Cần Mộc Châu thì quả là đỉnh của đỉnh phải ko nào?

Người ta thường thưởng thức món thịt chua lá lốt, nhâm nhi chén rượu can Mộc Châu để làm tròn vị

Quả thực, Cao nguyên Mộc Châu thật biết cách níu chân người ta. Ko chỉ may mắn sở hữu hàng loạt danh lam thắng cảnh với cảnh sắc tự nhiên ấn tượng, giờ đây, với những mẻ thịt lợn muối chua của người Dao ở Mộc Châu, người ta lại càng yêu quý nơi đây hơn. Nếu có dịp trở lại vùng đất cao nguyên xinh đẹp này vào một ngày lộng gió, bạn đừng quên ghé thăm những bản làng người Dao thân thiết, mến khách để hiểu hơn về nếp sinh hoạt của họ cũng như thưởng thức món thịt chua đặc sản. của bạn đây.

Xem thêm thông tin chi tiết về Đặc biệt món Thịt lợn muối chua của người Dao ở Mộc Châu

Hình Ảnh về Đặc thù món Thịt lợn muối chua của người Dao ở Mộc Châu

Video về Đặc thù món Thịt lợn muối chua của người Dao ở Mộc Châu

Wiki về Đặc thù món Thịt lợn muối chua của người Dao ở Mộc Châu

Đặc thù món Thịt lợn muối chua của người Dao ở Mộc Châu

Đặc thù món Thịt lợn muối chua của người Dao ở Mộc Châu - Từ lâu, món thịt lợn muối chua của người Dao ở Mộc Châu luôn là một trong những nét lạ mắt của ẩm thực vùng đất Tây Bắc này. Dù thịt chua ở đâu cũng có nhưng chỉ tới Mộc Châu bạn mới có dịp thưởng thức món thịt lợn muối đặc trưng này! Bạn thắc mắc vì sao món ăn này lại 'hiếm có khó tìm' đúng ko? Vậy thì hãy cùng bepnuclasechia.com.vn tìm hiểu ngay nhé!

Thịt lợn muối chua của người Dao ở Mộc Châu và những điều có thể bạn chưa biết

1.1 Thịt lợn muối chua của người Dao ở Mộc Châu - Món ăn chỉ đãi khách quý

Hồ hết đồng bào các dân tộc, đặc trưng là dân tộc Dao, luôn có truyền thống hiếu khách, nhân ái. Mỗi lúc có dịp đón bè bạn phương xa về thăm làng, họ sẽ cúng thịt muối.

Xem thêm: Sữa non Mộc Châu - Món quà quý từ vùng quê rộng lớn

Vốn dĩ, thịt lợn muối chua của người Dao ở Mộc Châu là một trong những món ăn rực rỡ trong ẩm thực truyền thống của dân tộc mình. Người Dao chỉ mang thịt lợn muối để thưởng thức trong các dịp lễ tết, cưới hỏi, cúng rằm hoặc lúc có khách quý tới thăm nhà. Nếu bạn có dịp tới thăm nhà của người dân tộc Dao và được họ thiết đãi món ăn này, tức là họ rất thích bạn đấy!

https://www.youtube.com/watch?v=dGFOVDLF37g

Lạ mắt hơn là món thịt lợn muối chua của người Dao ở Mộc Châu tưởng chừng đơn giản nhưng hóa ra lại cầu kỳ và công phu. Video: HELLO VIỆT NAM

1.2 Món thịt lợn muối chua đặc trưng ở cả quá trình chế biến

Thịt lợn muối chua có ở khắp mọi nơi, và để làm được một lọ thịt ngâm chua ko khó chút nào. Tuy nhiên, để có thể hoàn thành được một phần thịt lợn muối chua của người Dao ở Mộc Châu thì chỉ có họ mới làm được.

Thịt lợn muối chua của người Dao ở Mộc Châu ko được làm từ những vật liệu quá cầu kỳ, chỉ đơn giản với vài miếng thịt lợn vẫn còn nóng sốt, ​​một tí muối và cơm nguội. Để có thể hoàn thành một hũ thịt muối cũng cần nhiều thời kì và công sức chứ ko hề đơn giản.

Sau lúc mổ lợn, người Dao sẽ chọn những miếng thịt có cả nạc và mỡ, sau đó thái thành từng miếng nhỏ, khoảng 300g. Họ sẽ dùng một con dao sắc để thái thịt thành những miếng vuông, dày khoảng 2 tới 3cm. Trong quá trình thái, họ luôn rất cẩn thận để đảm bảo da ko bị rách, thịt lúc ăn sẽ phệ và giòn hơn.

Những miếng thịt sau lúc thái sẽ được chà xát mạnh với muối. Việc này giúp muối thấm đều hơn vào từng thớ thịt. Sau đó, người Dao sẽ trộn thịt muối với cơm nguội, rồi xếp gọn ghẽ vào hũ.

Sau lúc hũ gần đầy thịt, người ta sẽ phủ lên trên một lớp cơm nguội dày, dùng tay ấn chặt rồi phủ thêm một lớp rơm sạch trên mồm hũ. Cuối cùng, người Dao thường sẽ lấy một ít lá dong bọc kín mồm chum, sau đó buộc chặt bên ngoài và úp ngược chiếc chum lên một cái chum bếp lớn. Trong quá trình ủ này, cả mỡ và nước cốt sẽ chảy ngược xuống, ngấm vào tro giúp thịt có thể giữ được lâu hơn. Thông thường, quá trình lên men dưa muối của người Dao ở Mộc Châu sẽ kéo dài ít nhất từ ​​6 tháng tới 1 năm, sau đó mới được mang ra thưởng thức. Cũng chính vì vậy nhưng mà người ta mới nói đây là món ăn nhưng mà chỉ những dịp lễ tết lớn hay thiết đãi khách tới chơi nhà mới mang ra để đãi.

Thịt lợn sau lúc làm sạch sẽ được ủ với muối tinh cho vào chum, vại để thịt chín dần theo phương pháp ủ men truyền thống.

1.3 Cách thưởng thức món thịt lợn muối chua của người Dao ở Mộc Châu?

Để làm được một mẻ thịt lợn muối chua của người Dao ở Mộc Châu, nghe thì có vẻ phức tạp và mất nhiều thời kì nhưng cách làm lại vô cùng đơn giản. Thông thường, người ta sẽ dùng thịt chua với lá lốt - một combo đảm bảo cho bạn những trải nghiệm ẩm thực chân thực nhất của người dân địa phương.

Lúc thưởng thức món thịt lợn muối chua của người Dao ở Mộc Châu, bạn có thể gắp một miếng thịt chua chấm lên lá nguyệt quế rồi cuộn lại và cắn một miếng thật to mới cảm thu được trọn vẹn hương vị món ăn. . Lúc này, trong mồm bạn là một bản giao hưởng hài hòa giữa vị mặn đặm đà của muối tinh, chút chua chua của thịt sống lên men, quyện với chút beo phệ của mỡ lợn, chút sừn sựt của bì, cùng với vị tự nhiên. lá ổi tươi. Tất cả hứa hứa sẽ mang tới cho bạn những phút giây trải nghiệm ẩm thực thực thụ đặc sản Mộc Châu!

Chính hương vị hài hòa lạ mắt tới lạ kỳ nên dù Mộc Châu vẫn còn hàng loạt đặc sản khác như măng khô Mộc Châu, khoai môn Mộc Châu thì món thịt lợn muối chua này vẫn được nhiều người thích thú hơn cả. trưởng phòng. Nhâm nhi món thịt lợn muối cuốn lá lốt, nhâm nhi chén Rượu Cần Mộc Châu thì quả là đỉnh của đỉnh phải ko nào?

Người ta thường thưởng thức món thịt chua lá lốt, nhâm nhi chén rượu can Mộc Châu để làm tròn vị

Quả thực, Cao nguyên Mộc Châu thật biết cách níu chân người ta. Ko chỉ may mắn sở hữu hàng loạt danh lam thắng cảnh với cảnh sắc tự nhiên ấn tượng, giờ đây, với những mẻ thịt lợn muối chua của người Dao ở Mộc Châu, người ta lại càng yêu quý nơi đây hơn. Nếu có dịp trở lại vùng đất cao nguyên xinh đẹp này vào một ngày lộng gió, bạn đừng quên ghé thăm những bản làng người Dao thân thiết, mến khách để hiểu hơn về nếp sinh hoạt của họ cũng như thưởng thức món thịt chua đặc sản. của bạn đây.

[rule_ruleNumber]

Nguồn: bepnuclasechia.com
Phân mục: Du Lịch

bepnuclasechia

Không có anh chàng đẹp trai, không có buổi hẹn hò bí mật nào được cung cấp cho những người tham gia “Bếp núc là sẻ chia”. Dù sự thật có vẻ oái oăm nhưng lại không hề khiến người chơi thất vọng. Ngược lại, kết quả còn khiến mọi người nhận ra rằng người đồng hành lý tưởng trong gian bếp của phụ nữ chính là người bạn đời. Người phụ nữ nào cũng mong muốn được chồng san sẻ việc bếp núc, được cùng chồng chuẩn bị bữa cơm tối, như vậy không gian nhà bếp sẽ ấm áp hơn, bữa cơm tối sẽ ngon miệng hơn và hơn thế nữa, tình cảm vợ chồng cũng sẽ mặn nồng hơn.

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button