Chia sẻ Cách làm rươi kho nồi đất ngon chuẩn vị Tứ Kỳ

Bạn đang xem: Chia sẻ Cách làm rươi kho nồi đất ngon chuẩn vị Tứ Kỳ tại bepnuclasechia.com

Rui om nồi đất – một trong những đặc sản của Tứ Kỳ, Hải Dương mà ai đã nếm thử một lần sẽ nhớ mãi. Cách làm nho khô không khó nhưng để có hương vị thơm ngon nhất thì không phải ai cũng biết.

đặc sản Tứ Kỳ

Rươi là động vật không xương sống, sống ở vùng nước lợ hoặc vùng trũng. Tuy nhiên ruốc ngon và nổi tiếng nhất phải kể đến vùng đất Tứ Kỳ, Hải Dương. Có thể nói đây là sự “trời phú” mà thiên nhiên ban tặng cho người dân nơi đây. Với hình dáng khác thường, màu hồng hồng, đỏ đỏ và vẫn còn lông, nó đã trở thành một món ăn sang trọng và nổi tiếng.

Hàng năm, cứ vào khoảng tháng 9, 10 âm lịch, sau những cơn mưa, song mây Tứ Kỳ lại trồi lên mặt đầm, tung tăng bơi lội như những quả cầu. Người dân nhanh chóng chuẩn bị dụng cụ vắt nước để thu hoạch nhuyễn thể. Ruồi được chế biến làm nhiều món ngon nổi tiếng, trong đó phải kể đến là ruốc niêu đất. Niêu Rui có mùi thơm của vỏ quýt, vị ấm của gừng, vị cay nồng của ớt và vị béo ngậy của thịt ba chỉ quyện với vị béo của thịt heo. Gắp miếng tào phớ ăn với cơm trắng, nhai kỹ mới cảm nhận được hết tinh hoa của đất trời.nồi đất nung

Cách làm nồi đất nung

nguyên liệu pha chế

+ Bún tươi: 500g + Thịt ba chỉ: 100g + Lá gấc non, lá gừng, vỏ quýt, khế chua, ớt tươi + Gia vị: mắm, muối, bột nêm, tiêu…

nguyên liệu làm nho khô Để có được cách làm niêu đất ngon đúng điệu thì khâu chọn nguyên liệu vô cùng quan trọng. Phải chọn những con rùa tươi nhất, béo nhất. Gia vị không thể thiếu là lá gấc non, vỏ quýt và lá chanh. Nghe có vẻ hơi lạ nhưng nếu thiếu một trong hai thứ này món hầm của bạn sẽ kém ngon đi rất nhiều. Lá phải là lá non, lượng vừa đủ, nhiều quá sẽ nóng và đắng.

Các bước làm nho khô kho tộ

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Trùn mua về cho vào rổ, giũ dưới vòi nước cho trôi hết chất bẩn. Sau đó đun một nồi nước sôi, để nguội còn khoảng 70 độ rồi rửa sạch để loại bỏ hết lông.– Thịt ba chỉ rửa qua nước muối cho sạch rồi thái miếng nhỏ- Khế rửa sạch, thái lát mỏng- Lá gấc, lá gừng, vỏ quýt rửa sạch thái nhỏ

Bước 2: Xuất kho

Chuẩn bị nồi đất. Xếp khế xuống đáy nồi, cho 1/2 lá nêm vào. Trộn đều rau mùi, thịt lợn, vỏ quýt và 1/2 số gia vị còn lại rồi cho vào nồi. Nêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm và ớt thái lát lên trên. Đổ đầy nước vào nồi và đun sôi ở nhiệt độ thấp. Kho ngon nhất là niêu đất, vùi trong bếp bằng rơm rạ hoặc trấu. Kho cá trong khoảng 5-6 tiếng cho đến khi cá chín mềm.

nồi đất nung

Trời mưa to, có đĩa cá kho ăn với cơm nóng thì còn gì bằng. Miếng cá đối béo ngậy, đưa vào miệng cùng thìa cơm trắng, nhai thật chậm mới cảm nhận hết vị ngọt của nó. Mọi thứ tan chảy nơi đầu lưỡi, cho ta một cảm giác thật tuyệt vời. Chúc bạn thành công với cách làm nho khô kho mà chúng tôi vừa chia sẻ.

=>> Xem thêm: Bật mí Cách làm chả giò thơm ngon nhất, ăn hoài không ngán

nồi đất nung

Cách làm nho khô om

Tác giả: Bếp MiNa

Rui om nồi đất – một trong những đặc sản của vùng đất Tứ Kỳ, Hải Dương mà ai đã nếm thử một lần sẽ nhớ mãi. Cách làm nho khô không khó nhưng để có hương vị thơm ngon nhất thì không phải ai cũng biết.

Chuẩn bị 15 phút

Nấu 30 phút

Suất ăn cho 4 người

NGUYÊN LIỆU

1x2x3x

  • 500 gam
  • 100 g thịt ba chỉ
  • Lá gấc non, lá gừng, vỏ quýt, khế, ớt tươi
  • Gia vị: nước mắm, muối, bột nêm, tiêu,…

HƯỚNG DẪN

vật liệu chế biến

  • Sau khi mua về, bạn cho vào rổ, giũ dưới vòi nước để rửa sạch hết chất bẩn. Sau đó đun sôi một nồi nước, để nguội khoảng 70 độ rồi rửa sạch để loại bỏ hết lông.

  • Thịt ba chỉ rửa qua nước muối cho sạch rồi thái miếng nhỏ

  • Khế ngâm chua, rửa sạch, cắt miếng mỏng

  • Lá gấc, lá gừng, vỏ quýt rửa sạch, thái nhỏ

Kho

  • Chuẩn bị nồi đất. Xếp khế xuống đáy nồi, cho 1/2 lá nêm vào.

  • Trộn đều rau mùi, thịt heo, vỏ quýt và 1/2 số gia vị còn lại cho vào nồi.

  • Nêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm và ớt thái lát lên trên.

  • Đổ đầy nước vào nồi và đun sôi ở nhiệt độ thấp. Kho ngon nhất là niêu đất, vùi trong bếp bằng rơm rạ hoặc trấu. Kho cá trong khoảng 5-6 tiếng cho đến khi cá chín mềm.

Bạn thấy bài viết Chia sẻ Cách làm rươi kho nồi đất ngon chuẩn vị Tứ Kỳ có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Chia sẻ Cách làm rươi kho nồi đất ngon chuẩn vị Tứ Kỳ bên dưới để Bếp Núc Là Sẻ Chia có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: bepnuclasechia.com của Bếp Núc Là Sẻ Chia

Nhớ để nguồn bài viết này: Chia sẻ Cách làm rươi kho nồi đất ngon chuẩn vị Tứ Kỳ của website bepnuclasechia.com

Chuyên mục: Ẩm thực

Xem thêm bài viết hay:  Thịt bò xào củ cải – có ngay 2 công thức siêu dễ để trị mẹ chồng khó tính

Viết một bình luận