Cách pha bột bánh xèo để bánh giòn tan, vàng ruộm

Bạn đang xem: Cách pha bột bánh xèo để bánh giòn tan, vàng ruộm tại bepnuclasechia.com

Bánh xèo là món ăn dân dã được người dân khắp ba miền Bắc, Trung, Nam yêu thích. Làm thế nào để có được những chiếc bánh xèo ngon, vàng và giòn? Ngoài phần nhân thơm ngon, bí quyết quan trọng nhất là cách làm bột. Bây giờ hãy cùng học cách làm bột bánh xèo và các bước thực hiện món bánh xèo thơm ngon dưới đây nhé.

Cách pha bột để bánh xèo vàng giòn

Nguyên liệu để làm bánh xèo bao gồm các nguyên liệu cơ bản như bột bánh xèo pha sẵn, (hoặc nếu không có bạn có thể dùng bột gạo trộn với bột nghệ và nước cốt dừa), bia, thịt ba chỉ, giá đỗ xanh. , hành tây, hành lá, hành khô, giá đỗ, cà rốt, ớt tươi, chanh, tỏi, muối, tiêu, đường…

Trong đó thành phần quan trọng nhất là nguyên liệu làm vỏ bánh. Nếu phải tự làm bột bánh xèo, bạn có thể làm theo công thức sau: 500g bột gạo, 250ml nước và 50ml nước cốt dừa, 1 thìa cà phê bột nghệ. Cho tất cả vào tô và khuấy đều. Sau đó thêm vào hỗn hợp 100ml bia. Bia chính là bí quyết giúp vỏ bánh giòn đúng điệu. Hành lá cắt nhỏ rồi cho vào bột năng, cùng chút dầu ăn. Để bột nghỉ khoảng 30 phút – 1 tiếng.

Với bột bánh xèo pha sẵn, bạn pha thêm nước theo tỷ lệ ghi trên bao bì cùng với một ít muối và 1 cốc bia. Nếu muốn bánh có màu vàng tươi hơn thì cho thêm 1 thìa cà phê bột nghệ. Sau đó khuấy đều cho đến khi hỗn hợp lỏng, không bị vón cục. Bạn không nên nhào bột quá dày vì vỏ bánh sẽ đặc và lâu chín. Thêm hành lá và đậu xanh đã nấu chín vào khuấy đều. Để bột nghỉ khoảng 20 phút.

Ướp gia vị sao cho các nguyên liệu thật thấm

Nhân bánh là thành phần quan trọng thứ hai. Để bánh được ngon trước hết phải rửa thật sạch, loại bỏ mùi hôi của tôm, thịt. Sau đó tẩm ướp thật kỹ để gia vị ngấm đều. Lưu ý, hương vị của bánh xèo có vị nhạt nên bạn đừng để các nguyên liệu bị mặn sẽ làm bánh mất ngon.

Thịt bò hoặc thịt xông khói thái lát mỏng. Nêm chút muối, tỏi băm, gừng, tiêu và dầu ăn. Tôm bóc vỏ, cắt bỏ râu, rửa sạch, ướp với hạt nêm, muối, hành khô, tiêu xay và gừng.

Sau khi sơ chế nguyên liệu, bạn phi thơm hành tỏi băm rồi cho các nguyên liệu vào xào săn. Làm nóng chảo với ít dầu ăn, cho hành tây vào phi thơm với chút gia vị. Sau đó thêm tôm vào đảo. Gần chín thì cho hành vào. Đảo đều một lúc thì múc ra để riêng.

đổ bánh xèo

Nguyên tắc cuốn bánh xèo là bạn cần cán thật mỏng để bánh được giòn. Cụ thể, bạn cho một thìa dầu ăn vào chảo chống dính, đợi dầu sôi thì đổ một thìa bột vào, cầm chảo lên và xoay để bột dàn mỏng và đều khắp lòng chảo. Đậy nắp và nấu trong khoảng 1/2 phút. Thêm hỗn hợp tôm, thịt, hành tây và giá đỗ. Gập đôi bánh lại và chờ cho bánh giòn cả hai mặt.

Dọn bánh ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng. Khi ăn cuốn bánh xèo trên bánh tráng hoặc lá cải xanh, thêm rau sống, chấm nước mắm chua ngọt.

phần kết

Trên đây là cách làm bột bánh xèo ngon nhất và cách làm bánh xèo ngon nhất. Với bí quyết này, bạn có thể tự tay làm nên những chiếc bánh xèo thơm ngon, giòn rụm, màu sắc bắt mắt để gia đình và bạn bè cùng thưởng thức những lúc rảnh rỗi.

Bạn thấy bài viết Cách pha bột bánh xèo để bánh giòn tan, vàng ruộm có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách pha bột bánh xèo để bánh giòn tan, vàng ruộm bên dưới để Bếp Núc Là Sẻ Chia có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: bepnuclasechia.com của Bếp Núc Là Sẻ Chia

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách pha bột bánh xèo để bánh giòn tan, vàng ruộm của website bepnuclasechia.com

Chuyên mục: Mẹo vặt

Xem thêm bài viết hay:  Cách đơn giản nhận biết rau củ Việt Nam và Trung Quốc

Viết một bình luận