Cách nuôi cơm mẻ cho vị chua ngọt thanh, thơm dịu, không bị ố vàng, nấm mốc

Bạn đang xem: Cách nuôi cơm mẻ cho vị chua ngọt thanh, thơm dịu, không bị ố vàng, nấm mốc tại bepnuclasechia.com

Mã là một trong những loại gia vị truyền thống rất độc đáo của người Việt Nam. Tất cả các vùng miền trên đất nước đều sử dụng nguyên liệu này để chế biến các món ăn. Tuy nhiên, ủ mẻ như thế nào để vừa có vị chua ngọt, mùi thơm dịu nhẹ, không bị vàng úa hay mốc meo thì không phải ai cũng biết. Dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn cụ thể cách nuôi mẻ lúa đạt được các tiêu chí lý tưởng trên.

Có nhiều cách để trồng lúa. Bạn có thể nấu nó bằng cách nấu cháo, hoặc bạn có thể làm nó bằng cách trộn cơm nguội với nước. Tuy nhiên, có một cách lên cơm nguội cho bạn thành phẩm có mùi thơm nhẹ, vị chua ngọt dịu và màu mát đẹp mắt. Đó là cho ăn mẻ bằng gạo và nước vo gạo. Sau đây là hướng dẫn chi tiết cách nuôi này.

Chuẩn bị

1 âu gạo, nồi cơm điện trên bếp ga hoặc bếp điện, 1 hũ hoặc tô bằng thủy tinh hoặc sành sứ, rửa sạch, tráng nước sôi và lau khô để khử trùng.

Làm

Bước 1: Cho 1 chén gạo vào nồi, vo sạch. Sau đó đổ nước vào nấu như nấu cơm. Tuy nhiên, lượng nước nên nhiều hơn gấp đôi lượng nước nấu cơm bình thường.

Bước 2: Bắc nồi lên bếp gas hoặc bếp điện, đun lửa to. Khi cơm sôi, hạt gạo trong, không bị vẩn đục bên trong. Lúc này, bạn chắt hết nước vo gạo ra bát.

Bước 3: Cho gạo vào nồi, khuấy đều, đậy nắp rồi bắc lên bếp, để lửa nhỏ nhất. Nấu khoảng 15 phút là cơm chín. Đây là cách nấu cơm nước truyền thống thời chưa có nồi cơm điện mà chắc nhiều người cũng biết.

Bước 4: Sau khi cơm chín, bạn cho cơm ra bát, để nguội.

Bước 5: Tiến hành làm cơm mẻ. Dùng hũ hoặc bát đã rửa sạch, lau khô rồi cho gạo và nước vo gạo vào. Tỉ lệ giữa gạo và nước vo gạo như sau: 1 chén gạo + 2 chén nước vo gạo.

Bước 6: Trộn đều gạo và nước vo gạo rồi dùng màn hoặc lưới nhỏ đậy lại. lấy dây chun cố định vải. Sau đó bạn có thể đậy nắp hũ lại nhưng lưu ý chỉ vặn nhẹ nắp để không khí lọt vào chứ không đậy kín hoàn toàn. Để nơi khô ráo, thoáng mát trong 1 tuần, mẻ đã chua là có thể dùng được.

Những lưu ý trong quá trình nuôi mẻ lúa

Tuần đầu tiên: Cứ 2-3 ngày, bạn mở nắp hũ ra, dùng thìa sạch và khô khuấy đều lên. Làm như vậy để bề mặt của mẻ cơm luôn được thay đổi, tránh bị ố vàng hay mốc.

– Từ tuần thứ 2, bạn bắt đầu cho ăn mẻ. Cách làm: Dùng 1 chén cơm nguội và 1 chén nước. Chú ý cả gạo, chén và nước đều phải sạch sẽ, không dính thức ăn mặn. Khi gặp muối, chúng sẽ chết. Khuấy gạo và nước với nhau, sau đó đổ vào hũ mẻ.

– Tuần thứ 3: 7 ngày sau khi bạn cho mẻ vào, lúc này mẻ đã rất chua và bạn có thể lấy ra dùng. Sau đó bạn tiếp tục cho mẻ ăn vào. Nên cho mẻ ăn đều đặn hàng tuần để mẻ có thức ăn sống khỏe. Nếu bạn cho mẻ ăn chậm, lô thức ăn sẽ vàng dần và chết.

phần kết

Trên đây là cách làm cơm mẻ chua ngọt thơm dẻo không bị vàng hay mốc. Với cách làm cực hữu ích này, mẻ bánh của bạn sẽ luôn đẹp mắt, sạch sẽ và chế biến món nào cũng ngon.

Bạn thấy bài viết Cách nuôi cơm mẻ cho vị chua ngọt thanh, thơm dịu, không bị ố vàng, nấm mốc có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách nuôi cơm mẻ cho vị chua ngọt thanh, thơm dịu, không bị ố vàng, nấm mốc bên dưới để Bếp Núc Là Sẻ Chia có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: bepnuclasechia.com của Bếp Núc Là Sẻ Chia

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nuôi cơm mẻ cho vị chua ngọt thanh, thơm dịu, không bị ố vàng, nấm mốc của website bepnuclasechia.com

Chuyên mục: Mẹo vặt

Xem thêm bài viết hay:  Làm bim bim từ quả bơ giòn tan, thơm ngậy

Viết một bình luận