Cách nhặt rau cần đúng cách và món ngon chế biến từ rau cần

Bạn đang xem: Cách nhặt rau cần đúng cách và món ngon chế biến từ rau cần tại bepnuclasechia.com

Rau là loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày. Làm thế nào để chọn rau đúng cách? Chế biến rau như thế nào để giữ được trọn vẹn giá trị dinh dưỡng của rau. Hãy cùng khám phá câu trả lời ngay dưới đây.

Cách chọn rau đúng cách

Rau cần có hai loại: rau cần nước và rau cần tây. Cần tây (thủy) là cây thân thảo, sống ở nước, dạng sợi thân rỗng, có đốt và khía dọc. Rau răm có vị ngọt, lành tính, trong rau cần tây có chứa tinh dầu, axit hữu cơ, caroten, vitamin P, C, protein, đường, canxi, photpho, sắt,… có công dụng chữa viêm gan, tiểu đường, cao huyết áp,…

Cần tây chứa chất chống oxy hóa và polysaccharid hoạt động như chất chống viêm, đặc biệt là chất chống oxy hóa flavonoid và polyphenol. Cần tây giúp ổn định huyết áp, cải thiện tình trạng mỡ máu cao, ngăn ngừa ung thư,…

Cần tây thường mọc ở những nơi ẩm ướt, đặc biệt là môi trường đồng ruộng và được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như cần tây xào tỏi, xào thịt bò, ăn lẩu,.. Ngược lại, cần tây thường được trồng nhiều. trên cạn và được ví như “thần dược” bởi những tác dụng làm đẹp tuyệt vời, đặc biệt là nước ép cần tây được chị em phụ nữ yêu thích.

Làm thế nào để chọn rau đúng cách? Cũng không quá khó, vì cần tây cũng giống như các loại rau thân rỗng khác, bạn chỉ cần bỏ phần già và lấy phần non là có thể chế biến được.

  • Cách chọn que cần tây:

Đầu tiên, bạn dùng dao cắt bỏ phần thân và rễ già cách thân khoảng 4-5cm. Tiếp theo, loại bỏ lá úa, lá vàng và rễ tua trên thân. Cắt rau thành khúc ngắn khoảng 8-9cm, rửa sạch rồi chế biến.

Một lưu ý là rau cần mọc dưới nước nên có nhiều loại bọ nước bám vào thân cây. Bạn cần phải nhặt từng cây để được an toàn. Khi rửa nên ngâm rau trong nước muối loãng 15 phút để loại bỏ hết vi khuẩn.

  • Cách hái cần tây

Do cần tây có thân to và các nhánh mọc thành chùm nên khá dễ hái. Đầu tiên, bạn phải cắt bỏ gốc, sau đó tách que thành nhiều nhánh. Nếu nhánh bên ngoài quá già, nó có thể được loại bỏ. Tiếp theo, rửa sạch cần tây với nước, cắt thành từng đoạn và sử dụng

cách hái cần tây

Món ngon chế biến từ cần tây

Cần tây xào thịt bò

Nguyên liệu

+ Rau cần nước: 2 bó + Thịt bò: 300g + Tỏi: vài nhánh + Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt, dầu ăn,…

Chế tạo

– Rau cần nhặt, rửa sạch. Nhiều người thường bỏ đi phần lá và chỉ sử dụng phần thân nhưng đây là một sai lầm. Vì thành phần dinh dưỡng tập trung chủ yếu ở lá cần tây. Hàm lượng đạm trong lá cao gấp 2 lần thân, hàm lượng vitamin cao gấp 6 lần.

– Thịt bò rửa sạch với nước muối loãng, thái miếng mỏng. Chú ý thái ngang thớ thịt để thịt không bị dai. Ướp thịt bò với một ít tỏi băm, bột nêm, xì dầu, dầu ăn…

– Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào vừa chín tới thì cho cần tây vào xào chung. Xào trên lửa lớn khoảng 2 phút thì nêm gia vị vừa ăn. Các loại rau không cần xào quá kỹ vì sẽ làm rau bị dai.

Cần tây xào thịt bò

nước ép cần tây

Cần tây được coi là “thần dược” cho sắc đẹp của phụ nữ. Bạn có thể làm nước ép cần tây để uống mỗi ngày để đẹp da, thon gọn cơ thể, giảm mỡ bụng,… Tuy nhiên, cần tây nguyên chất sẽ có mùi hơi hắc. khó uống. Do đó, bạn có thể kết hợp với các loại trái cây khác như nước ép cần tây, cà rốt, nước ép táo,… Rất đơn giản, chỉ cần cho vài cọng cần tây, 1 quả táo/cà rốt vào máy ép là có ngay cốc nước mát lạnh.

Nước ép cần cà rốtnước táo

Trên đây là hướng dẫn cách nhặt cần tây và cách chế biến một số món ăn từ cần tây. Hi vọng sẽ là gợi ý cho bạn trong bữa cơm gia đình. Chúc may mắn!

=>> XEM THÊM:

Bạn thấy bài viết Cách nhặt rau cần đúng cách và món ngon chế biến từ rau cần có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách nhặt rau cần đúng cách và món ngon chế biến từ rau cần bên dưới để Bếp Núc Là Sẻ Chia có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: bepnuclasechia.com của Bếp Núc Là Sẻ Chia

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nhặt rau cần đúng cách và món ngon chế biến từ rau cần của website bepnuclasechia.com

Chuyên mục: Ẩm thực

Xem thêm bài viết hay:  Cách hấp cua biển, hấp cua đồng ngon thơm không rụng càng

Viết một bình luận