Cách nấu xôi xéo hấp dẫn đậm chất Hà Nội

Bạn đang xem: Cách nấu xôi xéo hấp dẫn đậm chất Hà Nội tại bepnuclasechia.com

Xôi xéo là món ăn quen thuộc của người Việt Nam và không thể vắng mặt trong bữa cơm của người Hà Nội. Hãy cùng Phụ nữ thực hiện cách nấu xôi ngon này nhé!

Khi trời trở lạnh, những quán xôi nóng hổi lại tấp nập hơn với đủ loại xôi gà, xôi trứng cút, xôi gà kho, xôi thịt, xôi pate… Đơn giản mà vẫn đậm đà như xôi đậu là món ăn của chúng tôi. Bốn mùa, mùa đông ăn thì ấm, mùa hè thì êm miệng, chắc bụng mà không sợ no.

Nguyên liệu để chuẩn bị xôi

  • 500g nếp cái hoa vàng (5 người)
  • 300g đậu xanh còn vỏ
  • 100g hành khô
  • 10g bột nghệ
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1 chén nhỏ nước mắm
  • Mỡ gà/heo (dầu ăn)
  • Các bước nấu xôi

Gạo nếp dùng để đồ xôi phải là nếp cái hoa vàng thơm.

Vo gạo và chuẩn bị nguyên liệu

  • Nếp nấu bánh xèo nên chọn loại nếp cái hoa vàng là phù hợp nhất, vì nếp này sẽ dẻo, không bị cứng khi nguội hay nhão, nát khi ăn nóng. Vo gạo nếp cho đến khi nước trong. Pha 10g bột nghệ với nước lạnh rồi ngâm gạo trong vòng 5-6 tiếng. Làm như vậy hạt nếp sẽ có màu vàng tự nhiên và mùi vị đậm đà hơn.
  • Đậu xanh vo sạch cho nước trong, sau đó ngâm đậu 3-5 tiếng với nước lạnh; sau đó lấy ra để khô
  • Thắng mỡ lấy nước (Trường hợp không muốn dùng mỡ có thể thay bằng dầu ăn).
  • Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và thái lát không quá mỏng.

Hành tây chiên giòn

  • Gọt vỏ hành tây và cắt nó không quá mỏng.
  • Đun sôi mỡ với lượng mỡ (dầu) ngập hành tím rồi phi thơm. Khi thấy hành săn lại, thơm và giòn, khi thấy nhẹ tay thì giảm lửa vừa và khi hành có màu vàng; Vớt ra đĩa có lót giấy thấm và để nguội.

Đậu xanh hấp

  • Đun nước sôi rồi cho đậu xanh vào hấp khoảng 15-20 phút.
  • Xay nhuyễn đậu khi còn nóng với 3 muỗng xúp mỡ (dầu) và ½ muỗng cà phê muối.
  • Dùng thìa tán nhuyễn, nắm đậu thật chặt và vo tròn.

Cách làm xôi gà là gì, bằng nồi cơm điện, cách làm xôi xéo, hàng ngon hà nội, mỡ hànhNhờ hàm lượng chất xơ và protein cao, đậu xanh giúp làm chậm quá trình giải phóng đường vào máu.

Nấu xôi với bí quyết đơn giản

  • Gạo sau khi ngâm xong vớt ra rổ, giũ cho gạo thật ráo nước để gạo nếp không bị nát (chú ý thao tác nhẹ nhàng).
  • Củ nghệ có thể có mùi hăng nhẹ. Vì vậy, nếu bạn không thích mùi hăng của nghệ, hãy rửa sạch với nước; Dùng tay vo nhẹ gạo 1-2 lần để gạo bớt mùi.
  • Gạo sau khi để ráo nước, dùng ½ thìa muối và 1 thìa mỡ cho vào gạo nếp rồi trộn đều.
  • Nấu xôi lần 1 cho đến khi gạo chín khoảng 15 phút, lưu ý khi nước sôi mạnh; Dùng đũa chọc vài lỗ trên cơm cho hơi thoát ra ngoài, tránh làm xôi bị nát dưới đáy nồi.
  • Để ở nhiệt độ phòng khoảng 2-3 tiếng cho nguội.
  • Nấu lần 2 cho xôi chín khoảng 15-20 phút.
  • Rưới 2 muỗng canh mỡ lên xôi, trộn đều.
  • Bí quyết để có món xôi ngon nhất là đồ hai lần.

Trình bày và thưởng thức món xôi thơm ngon

Khi ăn, bày xôi ra đĩa, cắt đậu xanh thành lát mỏng lên trên và rắc thêm hành phi thơm lên trên là có thể thưởng thức món ăn này. Xôi xéo ăn với chả bò, chả quế hay chà bông đều rất ngon. Bạn cũng có thể rưới thêm dầu phi hành hoặc nước mỡ để tăng độ thơm ngon của xôi.

Cách nấu xôi bắp, Xôi đậu xanh ngon, nổ, tphcm, bằng nồi cơm điện Lý Chính Thắng.Theo các chuyên gia dinh dưỡng, 100g xôi chứa khoảng 225 calo.

Với màu vàng óng của gạo nếp, vị thơm của đỗ xanh và độ giòn của hành phi tạo nên món xôi hấp dẫn, từng miếng xôi thơm dẻo, nóng hổi tan trong miệng để lại dư vị đậm chất Hà Nội. Xôi xéo – chỉ với một món thôi đã hấp dẫn đủ vị mặn, ngọt, bùi, béo của đậu xanh, nếp cái hoa vàng, hành phi và nước dùng béo ngậy, béo ngậy.

Cùng tham khảo cách nấu xôi này để trổ tài làm những món xôi ngon nhé; Bổ dưỡng cho gia đình bạn thưởng thức!

Xem thêm:

  • Hướng dẫn cách nấu xôi nước dừa ngon truyền thống
  • 2 cách nấu xôi bằng nồi cơm điện tiện lợi tại nhà

Bạn thấy bài viết Cách nấu xôi xéo hấp dẫn đậm chất Hà Nội có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách nấu xôi xéo hấp dẫn đậm chất Hà Nội bên dưới để Bếp Núc Là Sẻ Chia có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: bepnuclasechia.com của Bếp Núc Là Sẻ Chia

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu xôi xéo hấp dẫn đậm chất Hà Nội của website bepnuclasechia.com

Chuyên mục: Ẩm thực

Xem thêm bài viết hay:  Cách nấu bột thịt bò cho bé 6 tháng tuổi ăn dặm bổ dưỡng

Viết một bình luận