Cách nấu lẩu ốc bươu chua cay đậm vị

Bạn đang xem: Cách nấu lẩu ốc bươu chua cay đậm vị tại bepnuclasechia.com

Lẩu ốc tỏa hương thơm ngon, thịt ốc giòn sần sật hòa cùng vị chua cay của mẻ tạo nên nồi lẩu cay nồng, đậm đà hương vị. Cùng vào bếp trải nghiệm cách nấu lẩu ốc ngon này nhé!

Ốc hương là món ăn dân dã, quen thuộc ở Việt Nam. Miền Bắc có bún ốc, ốc chuối đậu, ốc luộc lá chanh… Miền Nam có ốc hấp tiêu, ốc hấp mắm gừng, ốc nhồi, lẩu ốc… Ốc nhồi có thịt là món ăn ngon mang hương vị đặc trưng của miền Bắc và cải tiến của miền Nam.

Nguyên liệu cách nấu lẩu ốc

  • Ốc hương: 1kg
  • Thịt ba rọi: 200 gam
  • Đậu hũ lớn: 1 miếng
  • Chuối xanh: 3 quả
  • Cơm mẻ: 1/2 chén
  • Nước dừa tươi: 200ml
  • Gia vị thường dùng: Đường, bột ngọt, nước mắm, tỏi, nghệ, ớt (ớt xanh, đỏ).

Nguyên liệu nấu lẩu ốc (ảnh: Thanh Nhã).

Cách mua ốc tươi

  • Nên chọn những con ốc còn tươi, khi chạm vào cối xay, những con ốc tự động thụt vào trong và khép lại là những con còn sống.
  • Ốc chết là những con có mùi hôi thối và không di chuyển được.

Cách nấu lẩu ốc gạo chua cay;  làm lẩu ốc cuối tuần;  lẩu ốc thả;  Cách nấu lẩu ốc;  Cách làm lẩu ốc móng tay.Ốc là thực phẩm giàu canxi, bổ dưỡng cho xương.

Mẹo sơ chế ốc

  • Ốc sau khi mua về ngâm trong nước vo gạo khoảng 3 tiếng để ốc nhả hết chất nhờn rồi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.
  • Hoặc bạn có thể ngâm ốc với giấm và vài lát ớt trong khoảng 2 tiếng.

Cách nấu lẩu ốc gạo chua cay;  ốc luộc;  Cách nấu lẩu ốc măng chua;  Cách làm lẩu ốc cuối tuần;  Ốc nấu lá tía tô.Bên cạnh canxi, ốc còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác như protein, sắt hay vitamin.

Cách nấu lẩu ốc với cơm

chế biến ốc

  • Sơ chế ốc như đã nói ở trên, sau đó dùng dao cắt bỏ phần đuôi ốc, dùng que chọc lấy phần thịt ốc, moi ruột ốc ra. Khi lấy thịt ốc ra, nếu con to thì cắt đôi, con nhỏ thì để nguyên con.
  • Chuối xanh gọt vỏ, rửa sạch, cắt làm 4. Sau đó, chần chuối qua nước có pha chút muối rồi vớt ra để ráo.
  • Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cho đậu hủ cắt miếng vuông vào chiên ngập dầu đến khi vàng.

Cách nấu lẩu ốc gạo chua cay;  lẩu ốc ngon;  Cách làm lẩu ốc;  Lẩu ốc nguyên con;  Cách nấu lẩu măng chua.Thịt ốc giác tính hàn, không độc nên có tác dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, giải độc, thông đại tiện, đái dắt, táo bón.

Cơm ốc xào

Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi băm với dầu ăn, sau đó cho thịt ba chỉ và các loại ốc đã sơ chế ở trên vào xào chín. Tiếp theo cho 3 thìa cơm mẻ, 1 thìa bột nghệ, ½ thìa bột ngọt vào. , 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, xào thơm.

Nấu lẩu

Cho nước dừa vào nồi, đun sôi rồi cho ốc và thịt ba chỉ vào. Tiếp đến cho đậu phụ, chuối xanh vào đun đến khi sôi. Nêm nếm nước lẩu cho vừa ăn.

Làm nước chấm lẩu ốc

Cho 2 muỗng canh mẻ, đường, bột ngọt vào tô, khuấy tan và nêm nếm đậm đà hơn một chút. Tiếp đến cho sả, ớt băm vào trộn đều để làm nước chấm ốc.

Thành phẩm cho cách nấu lẩu ốc

Cách nấu lẩu ốc gạo chua cay;  nấu lẩu ốc chua cay;  Cách nấu lẩu ốc;  Cách làm lẩu ốc;  Lẩu ốc thả.Theo Lương y Lê Trần Đức, vỏ ngoài của ốc bươu táo nghiền thành bột cùng với một số vị khác có tác dụng chữa đau tim đột ngột (ảnh: internet).

Khi ăn bắc nồi lẩu lên bếp ga mini đun sôi, cho các loại rau tùy thích như hoa chuối, rau muống bào vào. Với món lẩu ốc này, ngon nhất là ăn kèm với bún, nước chấm.

Cách làm cơm chua ngon

  • Dùng gạo nấu với lượng nước nhiều hơn bình thường đến độ sánh nhất định, đun sôi gạo trong vài phút, tiếp tục chắt nước gạo ra lọ thủy tinh để nguội.
  • Nấu cơm, đợi nguội rồi cho vào hũ thủy tinh sao cho lượng gạo bằng với lượng nước trong hũ. Đậy nắp lọ thủy tinh và để trong 2 tuần, ủ kỹ gạo sẽ lên men thành mẻ chua dùng được.

Cách nấu lẩu ốc gạo chua cay;  làm lẩu ốc;  Cách làm lẩu ốc nguyên con;  Lẩu ốc nguyên con;  Cách nấu lẩu măng chua.

Xem thêm:

  • Cách nấu lẩu cá tầm chua cay lạ miệng
  • Cách nấu lẩu ngao thơm ngon đơn giản chua cay

Bạn thấy bài viết Cách nấu lẩu ốc bươu chua cay đậm vị có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách nấu lẩu ốc bươu chua cay đậm vị bên dưới để Bếp Núc Là Sẻ Chia có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: bepnuclasechia.com của Bếp Núc Là Sẻ Chia

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu lẩu ốc bươu chua cay đậm vị của website bepnuclasechia.com

Chuyên mục: Ẩm thực

Xem thêm bài viết hay:  Cách nấu bánh ngào – bánh mật xứ Nghệ thơm ngon chuẩn vị

Viết một bình luận