Cách nấu lẩu cá kèo lá giang thơm ngon đậm vị

Bạn đang xem: Cách nấu lẩu cá kèo lá giang thơm ngon đậm vị tại bepnuclasechia.com

Cá kèo “nhỏ nhưng có võ”, là đặc sản không thể thiếu trong bản đồ ẩm thực vùng Nam Bộ. Nhỏ nhắn, dân dã nhưng ngọt bùi, cá kèo gắn liền với những món ăn tinh tế khó quên của miền sông nước hiền hòa, chân chất. Giờ đây, đặc sản cá kèo không chỉ được người Việt khắp mọi miền ưa chuộng mà còn để lại dấu ấn trong lòng nhiều thực khách phương xa.

Món cá kèo nào cũng ngon nhưng đã nhắc đến cá kèo thì có một món ăn nhất định phải kể tên đó là lẩu cá kèo. Món ăn này rất phổ biến nên bạn có thể dễ dàng tìm thấy ở các nhà hàng, quán ăn; Tuy nhiên, bạn vẫn có thể nấu một nồi lẩu cá kèo thơm ngon tại nhà. Hãy để Bepxua và DH Foods giúp bạn một tay.

Cách nấu lẩu cá kèo lá giang

Cá kèo vừa chín tới vừa thơm vừa ngọt, nước lẩu đậm đà làm nổi bật vị chua đặc trưng của lá giang. Lẩu ăn kèm với các loại rau xanh thanh mát, ăn kèm nước mắm sả ớt cay cay mặn mặn thì còn gì bằng.

Chuẩn bị 30 phút

Làm trong 20 phút

Tổng thời gian 50 phút

Loại Món Lẩu

Ẩm thực Việt Nam

  • 1 nồi

  • 1 cối xay gia vị

  • 500 gram cá kèo
  • 500 gram mỡ heo
  • 100 gram lá giang
  • 70 gram tỏi
  • 10 gram hành tím
  • 4 cây sả
  • 1 quả cà chua
  • Trái dứa
  • 2 miếng đậu hũ trắng
  • Xương heo
  • Ngò gai, ngò om, ớt, rau đắng, hoa chuối, rau muống…
  • Bún tươi (hoặc mì ăn liền)
  • Muối ăn
  • 1 chai sốt lẩu của DH Foods
  • Nước mắm của DH Foods
  • Cá kèo xát muối chanh, rửa sạch, cắt vây hoặc để nguyên con tùy thích. Cho 1,5l nước vào hầm xương.

  • Sả thái mỏng, hành tím băm nhỏ, dứa và cà chua thái miếng vừa ăn. Đậu hũ cắt miếng vừa ăn. Rau mùi, ngò rí cắt nhỏ. Những chiếc lá xù xì. Tỏi cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn. Ớt băm nhỏ. Các loại rau ăn kèm rửa sạch, để ráo.

  • Cho vào chảo mỡ heo và 50ml nước lọc cùng chút muối đánh tan mỡ cho vàng, cho tỏi vào phi thơm rồi tắt bếp.

  • Vớt mỡ ra, dùng ½ nước mỡ cho tỏi vào phi thơm, khi tỏi vàng thì tắt bếp vớt tỏi đã phi thơm ra.

  • Cho 3 muỗng canh mỡ tỏi vào nồi, sau đó cho hành tím và sả (chừa lại một chút) vào phi thơm. Múc nước hầm xương vào nồi rồi cho thơm, cà chua, mắm nêm của DH Foods vào đun sôi. Nước sôi cho đậu hũ trắng, lá giang vào đun sôi rồi cho cá bống vào đun thêm 1-2 phút. Cho hành ngò, ngò om, tỏi phi, mỡ, ớt vào nồi rồi tắt bếp.

  • Nước chấm: Cho vào chén sả, ớt, nước mắm của DH Foods và khuấy đều.

  • Cho bún tươi, rau sống vào tô, rưới nước lẩu lên trên, dùng kèm nước chấm và thưởng thức.

Mẹo chọn cá kèo:

  • Chọn cá bống có thân thẳng, thon dài, tròn trịa.

  • Chọn con cá bống có lưng nâu, xám bạc, bụng trắng. Không chọn những con mắt đã bị đục, khi cầm lên thấy mềm.

Từ khóa cá kèo, cá kèo

Bạn có thể tham khảo thêm các công thức món ngon khác từ cá kèo như cá kèo kho rau răm, cá kèo nướng sa tế, cá kèo chiên giòn, khô cá kèo…

Mách bạn cách làm món cá bống chiên giòn sốt me thơm ngon

Nếu bạn muốn một món ăn vừa ngon vừa đơn giản thì cá bống chiên rau răm sẽ là lựa chọn phù hợp. Chỉ cần ra cửa hàng và mua thêm lọ sốt me Dh Foods để có nước chấm đậm đà.

Xem như thế nào

“Cá kèo gặp mắm mới lạ, như nơi ngoại nhân gặp cố nhân”. Thưởng thức món lẩu cá kèo cá kèo, không khó hiểu vì sao cá kèo lại được lòng thực khách sành ăn đến vậy. Tiết trời se se lạnh, còn gì bằng cùng cả gia đình quây quần bên nồi lẩu cá kèo lá giang vừa thơm ngon, vừa ấm lòng. Chúc các bạn thành công và có bữa ăn vui vẻ bên gia đình.

Bạn thấy bài viết Cách nấu lẩu cá kèo lá giang thơm ngon đậm vị có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách nấu lẩu cá kèo lá giang thơm ngon đậm vị bên dưới để Bếp Núc Là Sẻ Chia có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: bepnuclasechia.com của Bếp Núc Là Sẻ Chia

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu lẩu cá kèo lá giang thơm ngon đậm vị của website bepnuclasechia.com

Chuyên mục: Mẹo vặt

Xem thêm bài viết hay:  Kích thước tủ lạnh 1 cánh, 2 cánh, side by side mới nhất 2022

Viết một bình luận