Cách nấu kẹo lạc ngon ngọt bằng đường trắng giòn tan

Bạn đang xem: Cách nấu kẹo lạc ngon ngọt bằng đường trắng giòn tan tại bepnuclasechia.com

Vị ngọt của đường hòa cùng vị bùi bùi béo béo của đậu phộng càng làm món kẹo đậu phộng thêm phần hấp dẫn bởi cách nấu kẹo đậu phộng thơm ngon chỉ với 3 bước đơn giản.

Hãy cùng Mách Nữ vào bếp để thực hiện công thức kẹo đậu phộng này ngay bây giờ nhé.

Nguyên liệu cần có để làm kẹo đậu phộng

  • 500g đậu phộng đã bóc vỏ. Nên chọn lạc có vỏ màu nâu đỏ sẽ thơm và bùi hơn.
  • 100g mè. Thường mè trắng được chọn để làm kẹo lạc. Tuy nhiên, nếu muốn đĩa kẹo đậu phộng của mình trở nên khác biệt, bạn cũng có thể phá cách với mè đen. Tỉ lệ vừng/lạc thường khoảng 1/5.
  • 500g đường kính trắng.
  • 100g mạch nha.
  • 3 muỗng cà phê bột nếp.

Mạch nha là tên gọi của một loại mật mía được sản xuất từ ​​các loại ngũ cốc như đại mạch, lúa mì, yến mạch, đại mạch. Mạch nha dẻo nhưng không dai, vị ngọt dịu, màu vàng đậm, mùi nếp thơm ngon.

Cách nấu kẹo lạc ngon với 3 bước

Bước 1: Sơ chế vừng, lạc

Cho đậu phộng vào chảo khô đảo đều cho đến khi đậu phộng có mùi thơm và bùi thì tắt bếp. Tiếp tục khuấy trong khoảng 3-5 phút; đến khi lạc chín, đổ lạc ra khăn sạch để nguội. Sau khi lạc nguội, bạn dùng tay chà nhẹ lên vỏ để tách vỏ rồi rây hoặc thổi sạch vỏ lạc, chỉ lấy phần nhân. Sau đó cho đậu phộng vào một cái bát sạch.

Vừng trắng cũng làm tương tự như lạc. Ta cho vừng vào rang cho đến khi vừng vàng và thơm thì đổ ra bát để nguội.

Bước 2: Làm mạch nha

Cho đường trắng vào nồi hoặc chảo sâu lòng và khuấy đều cho đến khi đường tan và có màu vàng nâu. Ở công đoạn này đặc biệt chú ý tránh để lửa quá to, đường nóng quá sẽ dễ bị cháy đen.

Sau khi nước đường sôi và chuyển sang màu vàng thì cho mạch nha đã chuẩn bị sẵn vào khuấy đều với đường. Khuấy đều và nhanh tay để đường và mạch nha được trộn đều; Hỗn hợp không bị cháy xém.

Bước 3: Làm kẹo lạc

Sau khi đường và mạch nha đạt độ sánh cần thiết thì nhanh chóng tắt bếp và cho toàn bộ số lạc + 4/5 số mè đã rang vào.

Sau khi hỗn hợp vừng, lạc và đường mạch nha được trộn đều; nhanh tay cho hỗn hợp ra khay sạch có phủ một lớp bột sắn dây (hoặc bột gạo rang) lên trên để chống dính.

Tiếp theo, dùng cây lăn thực phẩm lăn lớp kẹo này lên khay. Có thể phết một lớp dầu ăn lên trên khuôn lăn để kẹo không bị dính. Sau khi cuộn, bạn có thể dùng dao sắc hoặc kéo để cắt kẹo thành những miếng vừa ăn theo hình dạng mong muốn.

Cách nấu kẹo lạc với mật mía;  Hằng ngày;  Thưc ăn ngon;  này;  Thưc ăn ngon;  dễ làm;  dạy;  giản dịTrung bình 100g kẹo lạc chứa khoảng 486 calo.

Sau khi cắt kẹo, rắc đều lượng mè còn lại lên bề mặt kẹo. Và bạn có thể dùng cây lăn bột để lăn đều mè lên bề mặt kẹo. Đợi kẹo khô khoảng 5-10 phút.

Yêu cầu đối với cách làm kẹo lạc cũng như chất lượng của kẹo lạc sau khi làm là phải đảm bảo vệ sinh, kẹo lạc giòn, không dính tay và đạt được độ thơm, dẻo của nguyên liệu.

Kẹo đậu phộng để được bao lâu? Phương pháp bảo quản kẹo lạc

  • Tuy cách chế biến không khó nhưng nếu phải làm nhiều lần sẽ khá mất thời gian. Thay vào đó, có thể tự làm, bảo quản và dùng dần.
  • Kẹo đậu phộng ở dạng khô nên bảo quản được rất lâu, khoảng 2-3 tháng tùy cách bảo quản.
  • Nếu niêm phong và bảo quản ở nhiệt độ phòng; Kẹo đậu phộng sẽ để được khoảng 30 đến 45 ngày (1 tháng rưỡi) để sử dụng. Với phương pháp này, bạn chỉ cần quấn chặt và để nơi khô ráo, thoáng mát.
  • Bảo quản trong tủ lạnh. Đối với kẹo khô cần độ giòn như kẹo lạc có thể bảo quản trong tủ lạnh. Kẹo sẽ giòn và mát hơn.

Một số lưu ý khi thưởng thức kẹo lạc

  • Không ăn đậu phộng khi bị gút, tiểu đường, cao huyết áp, mang thai. Vì lạc chứa nhiều đạm và dầu nên ăn lạc sẽ ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe của bệnh nhân gút; làm cho bệnh nặng hơn. Và việc sử dụng chất béo trong đậu phộng có thể so sánh với chất béo trong các loại thực phẩm khác.
  • Không ăn kẹo lạc khi có dấu hiệu bị mốc, chảy nước. Nhiều người thường tiếc hùi hụi vứt đi những viên kẹo mốc vì cho rằng chúng vô hại. Tuy nhiên, có một loại độc tố nấm mốc gọi là aflatoxin, rất bền vững ở nhiệt độ cao; có thể xâm nhập vào cơ thể bất cứ lúc nào.
  • Không ăn kẹo đậu phộng khi bị ho. Khi bị ho không nên ăn đậu phộng vì trong đậu phộng có chứa một lượng lớn dầu. Điều này sẽ gây kích ứng cổ họng và tăng sản xuất đờm.

Cách nấu kẹo lạc ngon với đường trắng giòn;  mẹo nấu ăn ngon;  làm cho nó an toàn;  ngày này an toànTheo Đông y, lạc có vị ngọt, tính nóng. Do đó, ăn nhiều đậu phộng sẽ gây nóng trong người.

Có đĩa kẹo đậu phộng ngồi nhâm nhi với tách trà thì thật là tuyệt. Vị ngọt ngào của kẹo kết hợp với vị đắng của trà thật tuyệt. Còn gì tuyệt hơn khi được tự tay pha chè, tự làm kẹo lạc để thưởng thức.

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm kẹo lạc ngon đơn giản tại nhà và cách bảo quản được lâu không sợ hỏng kèm theo nhiều lưu ý hữu ích.

Xem thêm:

  • Cách nấu hủ tiếu chay ngon chuẩn vị nhà hàng
  • Cách nấu mì gõ bán vừa ngon vừa rẻ chỉ với 3 bước

Bạn thấy bài viết Cách nấu kẹo lạc ngon ngọt bằng đường trắng giòn tan có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách nấu kẹo lạc ngon ngọt bằng đường trắng giòn tan bên dưới để Bếp Núc Là Sẻ Chia có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: bepnuclasechia.com của Bếp Núc Là Sẻ Chia

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu kẹo lạc ngon ngọt bằng đường trắng giòn tan của website bepnuclasechia.com

Chuyên mục: Ẩm thực

Xem thêm bài viết hay:  Cách làm hột gà nướng ngon kiểu Thái và hột gà nướng có bột rau câu

Viết một bình luận