Cách nấu cơm lam thơm ngon chuẩn vị đặc sản vùng Tây Bắc

Bạn đang xem: Cách nấu cơm lam thơm ngon chuẩn vị đặc sản vùng Tây Bắc tại bepnuclasechia.com

Cơm lam Tây Bắc là món ăn ngon độc đáo, có hương vị rất đặc biệt không lẫn vào đâu được. Cùng vào bếp làm thử món ăn hấp dẫn này ngay tại nhà với cách nấu cơm lam đơn giản sau đây nhé!

Nguyên liệu cách nấu cơm lam

  • Gạo nếp: 1kg
  • Gừng: 1 miếng
  • Đậu phộng: 200g
  • Nước dừa tươi: 200ml
  • Mè trắng: 100g
  • Muối tinh: 2 muỗng canh
  • Tre: 7 ống
  • Đồ dùng: Chảo, bát, dao, đũa, cốc, than, rơm…

Cơm lam là loại cơm được làm từ gạo tẻ (thường là gạo nếp) và một số nguyên liệu khác, đựng trong ống tre, nứa.

Lưu ý chọn mua nguyên liệu để làm cơm lam ngon

  • Nên dùng gạo tẻ để nấu cơm lam thì món cơm lam sẽ thơm ngon, chuẩn vị hơn và giữ được độ ngọt, dẻo đặc trưng.
  • Có thể sử dụng ống tre; Ống tre hay giang đều được, số lượng ống tùy ống to hay nhỏ để có thể sử dụng hết nếp đã chuẩn bị.
  • Ống nứa/tre sử dụng không quá non cũng không quá già; Loại măng phù hợp nhất là từ tháng 10 đến tháng 1 và phải đảm bảo tươi, xanh, không héo úa, không sâu mọt.
  • Bạn có thể dùng lá chuối hoặc lá dong.

Cách nấu cơm lam;  tổng hợp ban đầu;  Mua ống tre về nấu;  Cách làm cơm lam Tây Nguyên;  cơm lam chiên.

Cách chọn mua gạo nếp ngon

  • Muốn mua nếp ngon để nấu cơm đạt tiêu chuẩn cần chọn loại gạo nương vừa thu hoạch, hạt to, mẩy, màu trắng sữa và có mùi thơm tự nhiên của gạo; Không mua gạo có mùi lạ hoặc mùi quá nồng.
  • Dùng miệng nếm thử hạt gạo, nếu cắn vào hạt gạo thấy có vị ngọt nhẹ, không có vị lạ là gạo nếp ngon.
  • Không mua gạo nếp bị vỡ hạt, nhiều hạt vàng, nhiều mùn, gạo trắng.

Cách nấu cơm lam;  ống tre làm tấm composite tại TP.HCM;  Cách làm cơm lam gà nướng;  Cách bảo quản lược;  Cách làm Cơm lam Hòa Bình.Gạo nếp chứa nhiều chất xơ không hòa tan, có khả năng chống oxy và ngăn ngừa một số bệnh như ung thư tuyến, trực tràng (ảnh: mangxahoinguoitieudung).

Các bước nấu cơm lam

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Gạo nếp nên dùng loại gạo đã vo sạch rồi vo dưới vòi nước. Sau đó ngâm gạo nếp trong nước khoảng 4-6 tiếng để hạt gạo mềm ra. Sau khi ngâm gạo, vớt gạo ra rửa sạch với nước, để ráo.

Cách nấu cơm lam;  lược lam nấu tre;  nguồn gốc sáng tác;  Mua ống tre về nấu;  Cách làm cơm lam bằng tiếng anh;  cơm lam để được lâu; Gạo nấu cơm lam thường là loại gạo nếp mới, ngon được vo và vo sạch trước khi nấu.

Gừng gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Sau đó trộn với gạo đã ngâm. Lá chuối mua về, rửa sạch bụi bẩn; Sau đó dùng khăn sạch thấm khô rồi thái miếng nhỏ hoặc miếng vuông tùy thích. Măng khi mua về bạn chặt thành khúc dài khoảng 30cm, cắt bỏ 2 đầu rồi rửa sạch.

Mua cơm lam ở Hà Nội;  Cách làm Cơm lam Tây Nguyên;  Cách làm Cơm lam Hòa Bình;  Cách bảo quản cơm lam;  Cách làm cơm thịt nướng;
Gừng được dùng vừa làm gia vị vừa làm thuốc nhờ có nhiều dược tính tốt (ảnh: phucutoday).

Bước 2: Cho cơm vào ống nứa

Cuộn lá chuối lại rồi luồn vào ống nứa đã chuẩn bị sẵn sao cho lá chuối bịt kín một đầu ống.

Sau đó xúc cơm đã trộn với gừng giã nhỏ ở trên cho vào ống nứa. Tiếp tục đổ nước dừa tươi vào ống sao cho ngập ống tre.

Cách nấu cơm lam;  làm cơm lam không ống tre;  Cách làm cơm thịt nướng;  Nguyên liệu làm cơm lam;  Cách bảo quản lược.Cơm lam tuy không có thịt mỡ và động vật nhưng trong gạo nếp, lạc, vừng cũng có glucid, protid và lipid (ảnh: internet).

Cuối cùng, tiếp tục dùng lá chuối cuộn lại rồi bọc ống tre còn lại.

Lưu ý: Khi cho gạo vào ống nứa; Không được ngập ống mà phải cách miệng ống một chút để khi cơm chín ngập đầy miệng ống.

Bước 3: Nấu cơm lam

Đốt rơm hoặc than hoa đã chuẩn bị sẵn, sau đó cho các ống nứa vào nướng.

Lưu ý: Trong quá trình nướng phải thường xuyên xoay ống tre để cơm chín đều; để tránh bị cháy sẽ không ngon.

Khi nào thấy hơi bốc lên từ miệng ống nứa và ngửi thấy mùi thơm của gạo là cơm đã chín.

Khi cơm chín, lấy ống nứa ra; Để nguội rồi dùng dao cạo bỏ lớp vỏ bên ngoài ống nứa, để lại một lớp mỏng bên trong để khi ăn bóc ra.

Cách nấu cơm lam;  gà nướng lamina;  Cách làm cơm lam gà nướng;  Nguyên liệu làm cơm lam Tây Bắc;  Cơm ống nứa;  Ý nghĩa cơm lam;
Cơm lam ngon, lạ miệng, mùi vị khác hẳn cơm thường, chỉ cần mở ống cơm ra đã thấy mùi thơm rất hấp dẫn.

Bước 4: Làm muối vừng

Lạc mua về nhặt bỏ những hạt hư, lép.

Đặt chảo lên bếp; Đợi chảo nóng thì cho đậu phộng vào rang khoảng 5-10 phút cho đậu chín vàng đều hai mặt.

Cách nấu cơm lam;  ống tre nấu lược lam;  Cách làm cơm lam gà nướng;  Bán ống tre làm composite tại tphcm;  Cơm ống nứa; Lạc chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho tim mạch (ảnh: internet).

Ghi chú:

  • Cũng có thể ngâm đậu vào bát nước cho hạt lép nổi lên trên để dễ vớt những hạt đậu hư; sau đó lấy ra để khô.
  • Trong quá trình rang, nhớ đảo đậu và vặn nhỏ lửa để đậu được vàng nâu và không bị cháy.
  • Ngoài cách rang đậu bằng chảo, bạn cũng có thể rang đậu bằng lò vi sóng.

Sau khi rang đậu, vớt đậu ra đĩa và dùng tay tách bỏ lớp vỏ đậu phộng. Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho muối tinh vào khuấy đều. Sau đó vớt ra một chiếc bát nhỏ.

Tiếp tục cho chảo lên bếp để rang vừng, rang với lửa nhỏ; khuấy trong 2-3 phút hoặc khi mè có màu nâu; bóng và thỉnh thoảng nghe tiếng nổ lép bép hoặc vài hạt nảy lên là được.

Sau đó cho muối, lạc rang và vừng vào cối, giã nhỏ để tạo thành hỗn hợp muối vừng. Tùy theo sở thích mà bạn có thể giã nhỏ hoặc giã nhẹ để lạc không bị nát.

Cách nấu cơm lam;  cơm lam nấu ống tre;  cơm lam để được lâu;  Nguyên liệu làm cơm lam Tây Bắc;  nguồn gốc sáng tác;  Cách nấu cơm lam ngon đặc sản Tây Bắc;Vừng là nguyên liệu rất giàu khoáng chất; trong đó bao gồm canxi.

Hoàn thành cách nấu cơm lam ngon

Khi ăn, dùng dao cắt ống tre thành từng miếng nhỏ, sau đó tách phần cơm bên trong ra và chấm với một chén muối vừng rồi thưởng thức!

Cách nấu cơm lam;  Lâm Tây Nguyên;  Cách làm cơm lam Tây Nguyên;  Nguyên liệu làm cơm lam Tây Bắc;  Cách làm cơm lam không ống tre.

Món cơm Tây Bắc thơm mùi gạo; hạt nếp dẻo ngọt kết hợp với muối vừng mặn mặn, cách làm khá đơn giản; Không cầu kì mà ngon.

Bạn cũng có thể ăn cơm lam với các món như thịt nướng hay gà nướng cũng rất hấp dẫn.

Ghi chú:

  • Có thể dùng lạc rang sẵn làm muối vừng để tiết kiệm thời gian.
  • Muối có thể sử dụng bất kỳ loại muối nào; nhưng muối tinh sẽ tạo vị ngon và chuẩn hơn.
  • Dùng nước dừa ngọt sẽ làm món ăn ngon và đậm đà hơn dùng nước dừa không ngọt nhiều.
  • Có thể trộn cơm lam với một ít khoai, sắn sẽ rất ngon!
  • Nếu không rang bằng chảo, bạn có thể cho mè lên khay và nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong vòng 8 – 15 phút tùy mè to hay nhỏ hoặc nướng đến khi mè có màu nâu nhạt.

Cách nấu cơm lam;  Phía tây bắc;  Cách làm Cơm lam Hòa Bình;  Cách làm cơm thịt nướng;  Cách làm cơm lam gà nướng.Món cơm này đến nay đã trở nên nổi tiếng hơn nhờ cách nấu đơn giản, tiện lợi mà vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của hạt cơm.

Xem thêm:

  • Hướng dẫn cách nấu gạo lứt đậu đỏ ngon
  • Cách nấu cơm gà Phú Yên ngon nổi tiếng tại nhà

Bạn thấy bài viết Cách nấu cơm lam thơm ngon chuẩn vị đặc sản vùng Tây Bắc có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách nấu cơm lam thơm ngon chuẩn vị đặc sản vùng Tây Bắc bên dưới để Bếp Núc Là Sẻ Chia có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: bepnuclasechia.com của Bếp Núc Là Sẻ Chia

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu cơm lam thơm ngon chuẩn vị đặc sản vùng Tây Bắc của website bepnuclasechia.com

Chuyên mục: Ẩm thực

Xem thêm bài viết hay:  Bún riêu bao nhiêu calo? Ăn bún riêu có béo mập lên không? [Lợi ích]

Viết một bình luận