Cách nấu cháo cối vịt xiêm miền Tây dân dã, không mùi tanh

Bạn đang xem: Cách nấu cháo cối vịt xiêm miền Tây dân dã, không mùi tanh tại bepnuclasechia.com

Cách nấu cháo vịt xiêm miền Tây thơm ngon, béo ngậy mà cách thực hiện lại vô cùng đơn giản. Cùng vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé!

  • 5 cách nấu cháo cá ngừ thơm ngon bổ dưỡng cho bé
  • Cách nấu cháo cá cho bé ăn dặm thơm ngon bổ dưỡng tại nhà

Cháo vịt là một trong những món ăn quen thuộc của người miền Tây. Cháo vịt hấp dẫn người thưởng thức bởi hương vị cháo đặc sánh kết hợp với thịt vịt mềm, ngọt. Cháo nấu với đậu xanh mềm, bùi khiến món ăn hấp dẫn hơn nhiều so với cháo thông thường. Không chỉ thơm ngon, món ăn này còn bổ dưỡng, có tác dụng bồi bổ sức khỏe, phù hợp với mọi đối tượng.

Nguyên liệu nấu cháo vịt xiêm miền Tây

  • Thịt vịt xiêm: 750 gram (khoảng 1/2 con gà)
  • Gạo tẻ: 200 gram
  • Chao: 4 muỗng canh
  • Đậu xanh: 100 gam
  • Hành tím: 5 củ
  • Tỏi: 3 tép
  • Nghệ: 1 nhánh
  • Ớt hiểm :2
  • Tỏi băm: 1 muỗng canh
  • Sả băm: 2 muỗng canh
  • Dầu ăn: 2 muỗng canh
  • Nước mắm: 2 muỗng canh
  • Muối, hạt nêm: mỗi thứ 1 ít.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng về mặt năng lượng, trung bình 100g thịt vịt chứa khoảng 267 calo và 17,8g protein, 900 mg tro, 13 mg canxi, 1,8 mg sắt, 59,3 gam nước, 21,8 gam chất béo, 145 mg phốt pho, 4,7 gam vitamin PP, 240 mcg vitamin A, 100 mcg vitamin B1, 200 mcg vitamin B2.

Cách chọn mua vịt xiêm ngon

  • Khi mua vịt nên chọn những con vịt mập, ức tròn, da bụng và cổ dày.
  • Nếu bạn mua vịt nguyên con về làm tại nhà thì nên chọn những con đã trưởng thành để dễ vặt lông nhanh hơn.
  • Nên chọn những con vịt có phần bụng dưới chảy xệ. Vì vịt này đã đẻ nhiều lứa nên thịt sẽ thơm hơn.
  • Không nên mua của những con vịt bị bệnh, không linh hoạt lắm vì có thể chúng đang bị bệnh.

Cách mua đậu xanh thơm

  • Nên chọn mua loại đậu còn xanh, tươi. Tránh mua đậu xanh đã đổi màu.
  • Nên mua loại đậu có hình bầu dục, hai đầu tròn.
  • Không mua hạt có dấu hiệu bị lõm hoặc có thể do thu hoạch chưa chín và quá trình sấy khô làm hạt bị mất nước.

Cách nấu cháo vịt xiêm dân dã miền Tây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và nấu cháo

  • Đầu tiên, vo gạo và đậu xanh rồi ngâm nước 4 tiếng.
  • Sau khi ngâm, cho đậu xanh và gạo vào nồi cùng 2 lít nước, đun nhỏ lửa cho đến khi gạo và đậu chín.

cách sơ chế vịt không hôi, khử mùi, rửa, kho, nấu, luộc, ngan, tiềm, gừng. Giá đậu xanh không vỏ khoảng 60.000-70.000/kg · Giá đậu xanh không vỏ: 130.000-150.000/kg (ảnh: Thanh Nhã).

  • Vịt sau khi mua về, nhổ hết lông còn sót lại (nếu có) rồi vặt lông sơ qua cho đến khi da chuyển sang màu vàng. Sau đó, rửa sạch và chặt vịt thành miếng vừa ăn. Bụng vịt sẽ giúp khử bớt mùi tanh của vịt. Ngoài ra còn giúp thịt vịt thơm hơn.

Bước 2: Ướp gia vị và xào thịt vịt

  • Lấy 5 củ hành tây, 3 nhánh tỏi và 1 nhánh nghệ giã nhỏ rồi cho sả băm nhuyễn vào ướp với thịt vịt. Sau đó trộn đều và để khoảng 15 phút cho thịt vịt thấm gia vị.
  • Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hành tím và 2 trái ớt hiểm đập dập vào chảo phi thơm. Sau khi hành, tỏi, ớt thơm thì cho thịt vịt vào xào săn.

Cách nấu vịt miền Tây khoai sọ chấm rau muống miền Nam ngon đúng điệu, đúng điệu. Có thể cho thịt vịt vào hộp nhựa có nắp đậy kín, hộp hoặc túi bảo quản thực phẩm, màng bọc thực phẩm (ảnh chụp: dienmayxanh.com).

  • Cho khoảng 200ml nước vào chảo xào đến khi thịt săn lại rồi cho tất cả vào nồi cháo đã nấu ở trên.
  • Nấu lửa nhỏ cho đến khi cháo chín và thịt vịt mềm thì nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê nước mắm và 1 thìa cà phê muối. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp, múc ra bát.
  • Trang trí bên trên với một ít hành ngò và ngò rí tùy sở thích.

Thành phẩm cháo cối vịt miền Tây

Cháo vịt cối đúng chuẩn miền Tây với hạt cháo nở đều, độ sánh vừa phải, béo ngậy. Chỉ cần húp một thìa cháo bạn sẽ vừa cảm nhận được vị cay của ớt, mùi thơm của sả và cảm nhận được vị béo béo đặc trưng của thịt vịt xiêm.

Cách nấu cháo vịt xiêm miền Tây thơm ngon, không mùi tanh, thanh nhiệt, bồi bổ sức khỏe.1 bát cháo vịt sẽ cung cấp khoảng 256kcal. 1 bữa đầy đủ với cháo vịt, cần ăn khoảng 2 bát cháo (ảnh chụp màn hình: bakeitglamorous.fr).

Trên đây là cách nấu cháo vịt xiêm miền Tây thơm ngon. Hãy bổ sung vào thực đơn để đổi vị cho gia đình thưởng thức nhé!

Bạn thấy bài viết Cách nấu cháo cối vịt xiêm miền Tây dân dã, không mùi tanh có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách nấu cháo cối vịt xiêm miền Tây dân dã, không mùi tanh bên dưới để Bếp Núc Là Sẻ Chia có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: bepnuclasechia.com của Bếp Núc Là Sẻ Chia

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu cháo cối vịt xiêm miền Tây dân dã, không mùi tanh của website bepnuclasechia.com

Chuyên mục: Ẩm thực

Xem thêm bài viết hay:  Cách rán đậu bằng nồi chiên không dầu nhanh, vàng và giòn ngon

Viết một bình luận