Hạt sen được mọi người biết đến là một nguyên liệu quý dùng để chế biến các món ăn ngon hay làm thuốc chữa bệnh. Hạt sen có vị ngọt, tính mát, giúp thanh lọc cơ thể. Cùng tham khảo cách nấu canh hạt sen với sườn dưới đây để chiêu đãi gia đình bạn nhé!
Canh ngó sen có hương vị rất đặc trưng khiến gia đình cảm thấy ngon miệng khi thưởng thức; có tác dụng rất tốt cho người mới ốm dậy, người bị stress hoặc người làm việc căng thẳng. Hạt sen có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau như: chay hạt sen nấm; Hạt sen nấu với chân giò và các loại rau hoặc có thể làm nhiều loại chè khác nhau giúp giải nhiệt trong ngày hè.
Contents
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách nấu canh hạt sen sườn non
- Sườn: 300g
- Hạt sen tươi: 150g
- Bắp non: 50g
- Súp lơ trắng: 100g
- Cà rốt: 1 miếng
- Nấm đông cô: 10g
- Hành lá: một ít
- Rau mùi: một ít
- Ớt tươi: 1 quả
- Gia vị cần thiết: Nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu…
Cách chọn mua sườn heo tươi ngon
- Khi chọn sườn heo, bạn nên chọn sườn tươi, hồng hào, thịt có độ đàn hồi tốt, không có mùi ôi thiu.
- Ngoài ra, bạn nên chọn sườn có xương dẹt và nhỏ. Những miếng sườn như vậy sẽ ít xương và nhiều thịt hơn những miếng xương to. Tuy nhiên, lưu ý không chọn sườn có kích thước quá nhỏ. Vì sườn được chặt từ những con heo nhỏ không đủ lớn mà người ta phải bán nên ăn sẽ không ngon và không đảm bảo lắm.
Thành phần đạm trong sườn heo chiếm khoảng 70% giá trị dinh dưỡng (ảnh: internet).
Cách chọn mua hạt sen tươi
- Nên mua sen ngay sau khi hái. Khi đó hạt sen vẫn còn trên đài sen và có thể thoải mái lựa chọn hạt sen ngon, chất lượng.
- Để giữ hạt sen tươi lâu, hãy chọn mua hạt sen không còn vỏ. Hạt sen sau khi mua về đem phơi nắng, tránh để hạt bị ẩm ướt; Khi khô cho vào lọ để dùng được lâu hơn.
- Hạt sen già thường có màu trắng ngà hoặc vàng sậm; Lớp bên ngoài trông tròn. Đặc biệt, loại hạt sen này ăn rất ngon mà không bị sượng. Nó cũng có mùi thơm đặc trưng khi nấu chín.
- Hạt sen khi mua về vẫn còn tim sen, phần hạt sen để ăn hoặc chế biến các món ăn ngon; Tâm sen dùng để pha trà có tác dụng thanh nhiệt, hạ huyết áp rất tốt.
Hạt sen rất giàu kaempferol, một loại flavonoid tự nhiên rất hữu ích trong việc kháng khuẩn, chống viêm và chống nhiễm trùng.
Canh hạt sen nấu sườn bổ dưỡng
Bước 1: Sơ chế sườn
Sườn non khi mua về đem rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn khoảng 3cm. Cho sườn non vào nồi, đổ nước và đun sôi; Đợi nước sôi thì tắt bếp. Sau đó vớt sườn ra tô và rửa lại với nước; để khô ráo.
Kali trong sườn non rất dồi dào, chất này sẽ giúp điều hòa nước và điện giải trong cơ thể (ảnh: pasgo.vn).
Bước 2: Ướp sườn heo
Nêm một thìa cà phê hạt nêm + 1/3 thìa cà phê tiêu; trộn đều. Ướp sườn heo trong khoảng 10-15 phút.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác
Bắp non, súp lơ rửa sạch, sau đó cắt miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ. nấm đông cô rửa sạch, cắt đôi; Cho vào tô nước muối pha loãng, ngâm 5-7 phút rồi vớt ra để ráo. Hành lá và rau mùi nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, thái nhỏ. Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt cho bớt cay, thái nhỏ.
Bước 4: Nấu canh hạt sen với sườn
Đặt 1 chiếc nồi lên bếp cho 1,5 lít nước vào và đun sôi; Cho sườn vào nấu cùng, nêm 1 thìa cafe hạt nêm, khi nước sôi hạ nhỏ lửa. Nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 30 phút. Sau đó, cho ngô + cà rốt + hạt sen tươi (nếu dùng hạt sen khô thì cho hạt sen và sườn vào chung) và nấm đông cô vào nồi nấu chín. Khi các nguyên liệu đã chín; Cuối cùng cho súp lơ vào đun sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Thành phẩm cho cách nấu canh hạt sen sườn non
Như vậy là chúng ta đã nấu xong món canh hạt sen với sườn rồi! Múc canh sườn hạt sen ra tô lớn, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên và cắt vài lát ớt trang trí.
Canh sườn hạt sen ngọt mát sẽ là món ngon cho gia đình quây quần bên mâm cơm đầm ấm; giúp xua tan mệt mỏi, căng thẳng sau khi kết thúc ngày làm việc!
Canh sườn hạt sen là món ăn được nhiều người yêu thích, giàu chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe của cả gia đình (ảnh: internet).
Xem thêm:
- Hướng dẫn cách nấu súp chữa bệnh chuẩn Nhật
- Hướng dẫn 5 cách nấu canh giải rượu nhanh hiệu quả tại nhà
Bạn thấy bài viết Cách nấu canh hạt sen với sườn ngon bổ dưỡng cho cả nhà có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách nấu canh hạt sen với sườn ngon bổ dưỡng cho cả nhà bên dưới để Bếp Núc Là Sẻ Chia có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: bepnuclasechia.com của Bếp Núc Là Sẻ Chia
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu canh hạt sen với sườn ngon bổ dưỡng cho cả nhà của website bepnuclasechia.com
Chuyên mục: Ẩm thực
