Cách Nấu Canh Chua Cá Lóc Miền Bắc Thanh Mát Ngày Hè

Bạn đang xem: Cách Nấu Canh Chua Cá Lóc Miền Bắc Thanh Mát Ngày Hè tại bepnuclasechia.com

Canh chua cá lóc là món ăn quen thuộc trong mâm cơm người Việt. Vị thơm mềm của cá, vị chua chua ngọt ngọt của các loại rau tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn. Khám phá cách nấu canh chua cá lóc miền Bắc ngay bây giờ.

Nguyên liệu nấu canh chua cá lóc kiểu Bắc

  • Cá lóc: 1 con khoảng 800g
  • Cà chua: 2
  • Dứa chín: 1/2 quả
  • Dọc mùng, giá đỗ, đậu bắp
  • Dưa chua hay giấm bỗng
  • Rau mùi, hành lá
  • Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, ớt, bột nêm,..

Để có món canh chua cá lóc ngon nhất, bạn nên chọn cá lóc đồng. Cá lóc thường có vây đen sẫm do vùi mình nhiều trong bùn. Đầu cá nhọn và thon hơn cá nuôi. Chọn những con to từ 800g trở lên, thịt chắc và ít xương.

Cách nấu canh chua cá lóc miền bắc

Canh chua dễ ăn, nguyên liệu đơn giản, cách chế biến không cầu kỳ nhưng mỗi vùng lại có một hương vị đặc trưng riêng. Nếu như miền Bắc đặc trưng với vị chua của mẻ hay dấm bỗng, canh chua miền Trung có vị của khế hay me chua thì miền Nam lại nổi bật với vị của trái bần, bần hay bông điên điển. Và bây giờ hãy cùng tham khảo cách nấu canh chua cá lóc miền Bắc nhé.

canh chua cá lóc

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Cá lóc mua về làm sạch, bỏ mang, vây và ruột cá. Dùng nước muối loãng rửa sạch nhớt và mùi tanh. Sau đó thái thành lát mỏng

– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau

– Dứa thái lát mỏng

– Hành lá, rau mùi rửa sạch rồi thái nhỏ

– Lột sạch vỏ dọc mùng, rửa sạch, cắt xéo

– Đậu bắp rửa sạch, cắt khúc

– Giá đỗ rửa sạch

– Lấy 3 thìa lọc lấy nước cốt

Sơ chế nguyên liệu nấu canh chua

Bước 2: Ướp cá

Cá sau khi đã ráo nước thì ướp với 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm, hành tím, ớt băm nhỏ. Ướp khoảng 20 phút cho cá thấm gia vị

cá ướp nấu canh chua

Bước 3: Nấu canh chua cá lóc

– Cho cá vào chảo chiên sơ cho cá săn lại. Không chiên quá kỹ vì khi chín cá sẽ bị khô. Sau đó vớt cá ra để riêng

– Dùng chảo để chiên cá, phi thơm hành, cho cà chua vào xào. Nêm thêm ít bột canh, bột nêm rồi cho nước lọc vào đun sôi. Đổ nước lọc vào, xâm xấp lượng canh đủ dùng. Đun sôi rồi cho cá vào nồi.

– Đun lửa nhỏ trong khoảng 20 phút cho đến khi cá chín mềm. Sau đó cho dứa vào nấu thêm 5 phút cho ngọt nước

– Cuối cùng thả dọc mùng, giá đỗ và đậu bắp vào đun sôi lại thì cho hành lá, ngò rí vào. Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn

canh chua cá lóc

Yêu cầu thành phẩm

Cách nấu canh chua cá lóc miền Bắc đơn giản nhưng hương vị lại vô cùng hấp dẫn khiến ai nếm thử cũng nhớ mãi không quên. Nước canh có vị chua thanh, dịu nhẹ, vị chua đặc trưng của mẻ lên men tự nhiên, ngọt dịu của cà chua, dứa. Thịt cá mềm ngọt, không tanh, không khô. Một bát canh chua dân dã, mộc mạc nhưng vẫn đủ làm say đắm lòng người bằng tất cả sự bình dị vốn có.

=>> Xem thêm:

canh chua cá lóc

Cách nấu canh chua cá lóc miền bắc

Tác giả: Bếp MiNa

Canh chua cá lóc là món ăn quen thuộc trong mâm cơm người Việt. Vị thơm mềm của cá, vị chua chua ngọt ngọt của các loại rau tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn. Khám phá cách nấu canh chua cá lóc miền Bắc ngay bây giờ.

Chuẩn bị 15 phút

Nấu 30 phút

Suất ăn cho 4 người

NGUYÊN LIỆU

1x2x3x

  • 1 con cá lóc (khoảng 800g)
  • 2 quả cà chua
  • 1/2 quả dứa chín
  • Dọc mùng, giá đỗ, đậu bắp
  • 2 muỗng canh dưa chua hoặc giấm
  • Rau mùi, hành lá
  • Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, ớt, bột nêm,..

vật liệu chế biến

  • Cá lóc mua về làm sạch, bỏ mang, vây và ruột. Dùng nước muối loãng rửa sạch nhớt và mùi tanh. Sau đó thái thành lát mỏng

  • Cà chua rửa sạch, cắt múi cau

  • Dứa thái lát mỏng

  • Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ

  • Gọt vỏ dọc mùng, rửa sạch, cắt xéo

  • Đậu bắp rửa sạch, thái lát

  • giá đỗ rửa sạch

  • Lấy 3 thìa lọc lấy nước cốt

cá ướp

  • Cá sau khi đã ráo nước thì ướp với 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm, hành tím, ớt băm nhỏ. Ướp khoảng 20 phút cho cá thấm gia vị

Nấu canh chua cá lóc

  • Cho cá vào chảo chiên đến khi cá săn lại. Không chiên quá kỹ vì khi chín cá sẽ bị khô. Sau đó vớt cá ra để riêng
  • Dùng chảo chiên cá, phi thơm hành tây, cho cà chua vào xào. Nêm thêm ít bột canh, bột nêm rồi cho nước lọc vào đun sôi. Đổ nước lọc vào, xâm xấp lượng canh đủ dùng. Đun sôi rồi cho cá vào nồi.

  • Đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút cho đến khi cá chín mềm. Sau đó cho dứa vào nấu thêm 5 phút cho ngọt nước

  • Cuối cùng thả dọc mùng, giá đỗ và đậu bắp vào đun sôi lại thì cho hành lá, ngò rí vào. Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn

Bạn thấy bài viết Cách Nấu Canh Chua Cá Lóc Miền Bắc Thanh Mát Ngày Hè có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách Nấu Canh Chua Cá Lóc Miền Bắc Thanh Mát Ngày Hè bên dưới để Bếp Núc Là Sẻ Chia có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: bepnuclasechia.com của Bếp Núc Là Sẻ Chia

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách Nấu Canh Chua Cá Lóc Miền Bắc Thanh Mát Ngày Hè của website bepnuclasechia.com

Chuyên mục: Ẩm thực

Xem thêm bài viết hay:  [MỚI] Cách Làm Bánh Mì Xoắn Ốc Mềm Thơm Cực Đơn Giản

Viết một bình luận