Cách nấu bánh tét truyền thống ngon cho ngày Tết trọn vị

Bạn đang xem: Cách nấu bánh tét truyền thống ngon cho ngày Tết trọn vị tại bepnuclasechia.com

Bánh tét và bánh chưng là hai loại bánh không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền của người Việt Nam. Hôm nay, Phụ Nữ sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh tét ngon và đẹp mắt để ăn ngày Tết hoặc bày mâm cỗ cúng ông bà nhé!

Nguyên liệu làm bánh tét

  • Gạo nếp: 1kg
  • Đậu xanh: 300g
  • Thịt ba rọi: 500g
  • Lưới tre: 1 bó
  • Hành tím: 4 củ
  • Lá chuối: 1 bó
  • Gia vị thông thường: muối, đường, tiêu…

Cách chọn mua gạo nếp ngon

  • Nên chọn mua gạo nếp có hạt to, tròn đều, không bị vỡ, có màu trắng sữa.
  • Nên mua loại nếp mới, khi ngửi có mùi thơm nhẹ, mùi nếp tự nhiên rất dễ chịu.
  • Không nên mua gạo nếp đã xát kỹ vì gạo đã bị mất nhiều chất dinh dưỡng.
  • Tránh mua nếp có màu lạ, mùi mốc do để lâu.

Cách nấu bánh tét truyền thống;  vỏ chuối nhỏ;  Cách gói bánh tét ngọt;  Cách gói bánh tét bằng lá chuối;  Cách gói bánh tét đơn giản.Gạo nếp chứa nhiều chất xơ không hòa tan, có khả năng chống oxy và ngăn ngừa một số bệnh như ung thư tuyến, trực tràng.

Làm thế nào để mua thịt xông khói ngon

  • Chọn miếng thịt có tỷ lệ thịt và mỡ không quá chênh lệch, lớp mỡ dày từ 1,5cm – 2cm, phần nạc dính chặt vào phần thịt mỡ. Để đạt được hương vị bánh tét ngon nhất; Nên chọn loại có nhiều mỡ hơn nạc một chút.
  • Hãy chú ý đến màu sắc của thịt lợn, thịt ba chỉ ngon có lớp da bên ngoài khô, trắng và mềm. Thịt sau khi cắt có màu hồng tươi, săn chắc. Lớp mỡ giữa thịt có màu trắng sáng, béo ngậy.
  • Dùng tay ấn vào thịt, nếu vết lõm trên thịt nhanh chóng trở lại như ban đầu là thịt heo ngon.
  • Thịt có mùi lạ, màu đỏ sẫm không nên mua.

Cách nấu bánh tét truyền thống;  gói bánh chuối;  Cách gói bánh tét miền Tây;  Cách gói bánh ngũ sắc;  Cách gói bánh tét mini.

Cách chọn mua đỗ xanh ngon

  • Cả đậu đã bóc vỏ và chưa bóc vỏ đều có thể được sử dụng.
  • Nếu chọn đậu xanh còn vỏ, chú ý chọn đậu xanh có vỏ bóng; Màu sắc đều, không bị thâm hay bết.
  • Nếu chọn đậu xanh không vỏ thì nên chọn loại có màu vàng đẹp, hạt chắc, không có sâu mọt, mùi thơm của đậu xanh.

Cách nấu bánh tét truyền thống;  gói bánh nếp chiên;  Cách gói bánh tét bằng lá dong;  Bánh tét;  Cách làm bánh chưng, bánh tét.Đậu xanh là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tốt như phenolics, flavonoid, axit caffeic, v.v.

Các bước cách nấu bánh tét

Bước 1: Sơ chế xôi

Đầu tiên, vo gạo nếp; Ngâm nước khoảng 8 tiếng cho gạo nở mềm. Sau đó, vớt gạo ra rổ cho ráo nước, rắc một ít muối và trộn đều. Đây là mẹo đơn giản trong cách làm bánh tét giúp nếp thấm gia vị, khi nấu bánh cũng sẽ thơm ngon hơn.

Cách nấu bánh tét truyền thống;  vỏ chuối nhỏ;  Cách gói bánh tét đẹp bằng lá chuối;  Tại sao chuối tết có màu đỏ;  Mua bánh chuối ở đâu?Ảnh: VOV.

Bước 2: Sơ chế đậu xanh

Tiếp theo, bạn rửa sạch đậu xanh, ngâm vào bát nước khoảng 4 tiếng để đậu xanh nở mềm. Sau đó; Vớt đậu xanh ra rổ, để ráo nước, cuối cùng cho chút muối vào trộn đều.

Cách nấu bánh tét truyền thống;  làm bánh chuối hấp;  bánh chuối để được lâu;  Cách gói bánh chuối;  Tại sao bánh chuối có màu đỏ?Hai hoạt chất vitexin và isovitexin có nhiều trong đậu xanh cũng là hai chất chống oxi hóa (ảnh: monmiu.vn).

Bước 3: Sơ chế lá chuối và măng

Tiếp theo, ngâm thân tre trong nước khoảng 8 tiếng cho mềm. Sau đó, xé măng thành những sợi dài, bản rộng 0,5cm.

Cách nấu bánh tét truyền thống;  gói bánh ngũ sắc;  Cách làm bánh tét;  Cách làm bánh dẻo nhân đậu xanh;  Cách nấu bánh tét lá xanh.Ảnh: Hội đầu bếp Âu.

Tiếp theo, rửa sạch lá chuối, tước bỏ phần sống lưng, chia lá chuối thành từng đoạn dài khoảng 60cm, cuộn lại thành những cuộn nhỏ. Xử lý nhẹ nhàng để không làm rách lá chuối.

Bắc một nồi nước lớn, bắc lên bếp đun sôi 1 thìa cà phê muối, cho lá chuối vào; chần qua rồi vớt ra ngay. Làm như vậy lá chuối sẽ mềm ra, dễ gói bánh tét hơn.

Cách nấu bánh tét truyền thống;  nấu bánh chưng nhanh chóng;  Bánh tét nhân đậu xanh;  Nguyên liệu làm bánh tét;  Hình dạng bánh.

Bước 4: Chuẩn bị thịt xông khói

Thịt ba chỉ mua về cạo sạch da sau đó bóp thịt với chút muối và nước cốt chanh để thịt không còn mùi hôi rồi rửa sạch. Kế tiếp; Cắt thịt thành miếng dài khoảng 10-12cm, rộng 2cm.

Ướp thịt với ⅔ thìa muối + ½ thìa đường + ½ thìa tiêu + 3 củ hành tím băm nhỏ. Để 20 phút cho thịt ngấm gia vị.

Cách nấu bánh tét truyền thống;  Tết miền Trung mua ở đâu;  Cách gói bánh tét miền Trung;  Nấu bánh tét miền Trung;  Bánh tét miền Trung. Thịt lợn có nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe như chất đạm, chất béo, vitamin và muối khoáng.

Mẹo nhỏ: Bạn có thể ướp thịt qua đêm cho thịt ngấm hoàn toàn gia vị.

Bước 5: Cách gói bánh tét ngon

Tiếp theo, trải lá chuối ra một mặt phẳng rộng như khay, khay. Đặt 2 miếng lá chuối cạnh nhau (giống hình lá chuối ban đầu khi chưa bóc) và đặt thêm 1 miếng nữa vào giữa.

Cho 200g gạo nếp vào giữa lá chuối, trải một lớp mỏng gạo theo chiều ngang rồi cho 100g đậu xanh vào. Lưu ý, lớp đậu xanh phải ít hơn gạo và nằm gọn trong lớp gạo trắng.

Tiếp theo, xếp 1 miếng thịt ba chỉ lên trên lớp đậu xanh để làm nhân; sau đó thêm một lớp 100g đậu xanh và một lớp 200g gạo nếp. Cần chú ý để cơm phủ lên đậu xanh và thịt.

Cách nấu bánh tét truyền thống;  làm bánh chuối;  Cách gói bánh tét miền Tây;  Cách gói bánh tét bằng lá dong;  Cách gói bánh tét.Bánh chưng không chỉ là biểu tượng tinh thần của người Việt, mà còn là món ăn ngon – vị thuốc quý chữa nhiều bệnh (ảnh: tavaco.vn).

Sau đó, bọc lớp lá chuối ở giữa để cố định hình dáng của bánh rồi dùng 2 lớp lá chuối bên ngoài cuộn chặt, gập 2 mép lại để tạo thành chiếc bánh hoàn chỉnh. Các thao tác cuốn lá chuối; Gấp các mép thật chắc để bánh được khít và đẹp mắt.

Tiếp theo, dùng lạt tre cố định bánh theo chiều ngang và chiều dọc là hoàn thành việc gói bánh.

Cách nấu bánh tét truyền thống;  gói bánh mini;  Gói bánh tét gì bằng lá chuối;  Cách gói bánh chưng bằng lá chuối;  Cách gói bánh tét miền Trung.

Bước 6: Luộc bánh

Sau đó, lót đáy nồi lớn bằng lá chuối và xếp bánh tét (theo chiều dọc) vào chỗ cũ. Đổ nước ngập mặt bánh, đun khoảng 8 tiếng để bánh nhanh chín.

Khi nấu bánh tét cần đảm bảo chín đều, khi nước trong nồi sôi hạ nhỏ lửa rồi luộc bánh ở lửa vừa. Bánh sau khi luộc; Lấy bánh ra, để nguội.

Cách nấu bánh tét truyền thống;  gói bánh chuối;  Cách gói bánh chưng bằng lá dong;  Cách gói bánh tét đơn giản;  Cách gói bánh chưng bằng lá chuối.Bánh chưng giúp giải độc cơ thể rất tốt, trong bánh chưng có nhân đậu xanh và đậu xanh, vị ngọt mát, có tác dụng giải nhiệt rất tốt.

Thành phẩm cho cách nấu bánh tét

Vậy là chúng ta vừa nấu xong món bánh tét rồi; Hương vị thơm dẻo của nhân đậu xanh béo ngậy, nhân thịt đậm đà kết hợp với nếp dẻo tạo nên món bánh tét thơm ngon, hấp dẫn.

Cách nấu bánh tét truyền thống;  Bánh tét lá chuối;  Cách gói bánh tét bằng Khuôn;  Cách gói bánh tét bằng lá chuối;  Cách gói bánh tét miền Tây.

Mẹo luộc bánh tét mềm, dẻo

  • Để bánh sau khi luộc mềm, dẻo và có màu xanh bắt mắt; Dưới đây là một số mẹo đơn giản bạn có thể sử dụng:
  • Khi nấu được khoảng 1,5-2 tiếng thì lấy bánh ra, úp ngược mặt bánh và tiếp tục đun cho đến khi bánh chín đều.
  • Khi nấu được ½ thời gian thì lấy bánh ra; Rửa lại bằng nước lạnh, thay nồi mới rồi cho bánh vào luộc lại.
  • Chú ý châm nước thường xuyên để nồi bánh không bị cạn nước trong quá trình nấu.
  • Luộc xong, vớt bánh tét ra, rửa lại bằng nước lạnh; Dùng tay cuộn tròn bánh cho đẹp mắt hơn.

Bảo quản bánh tét như thế nào?

  • Bánh tét bảo quản được từ 5-7 ngày.
  • Bảo quản trong tủ lạnh, có thể dùng trong 2-3 tuần.
  • Cần hấp, cho vào lò vi sóng hoặc chiên bánh trước khi ăn nếu bánh để trong tủ lạnh.

Ý nghĩa của bánh tét ngày Tết

Cách nấu bánh tét truyền thống;  gói bánh chuối;  Cách gói bánh tét mini;  Cách gói bánh tét miền Tây;  Cách gói bánh chưng chuối lá.Đây là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm ngày Tết cổ truyền của dân tộc với nhiều nét văn hóa khác nhau (ảnh: internet).

Bánh tét (nhiều nơi còn gọi là bánh chưng, bánh ke) là món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết của người dân khắp 2 miền Nam Bắc….Theo nhiều tài liệu; Cái tên “Bánh Tét” xuất phát từ cách đọc của từ “Tet cake” trong vùng. Khi giải thích cách làm bánh tét, nhiều người cho rằng “tết” là hành động cắt bánh thành từng miếng nhỏ trước khi ăn.

Bánh tét được gói bằng nhiều lớp lá chuối, tượng trưng cho hình ảnh người mẹ địu con; thể hiện ước vọng đoàn tụ của người dân Việt Nam trong ngày Tết. Theo quan niệm của ông bà ta, bánh tét có nhiều thịt; Xôi đậu xanh mang ý nghĩa cầu mong sự sung túc, dư dả trong năm mới.

Xem thêm:

  • Hướng dẫn cách làm bánh đa thịt thơm ngon, hấp dẫn
  • Cách nấu bánh khoai – bánh mật xứ Nghệ thơm ngon hấp dẫn

Bạn thấy bài viết Cách nấu bánh tét truyền thống ngon cho ngày Tết trọn vị có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách nấu bánh tét truyền thống ngon cho ngày Tết trọn vị bên dưới để Bếp Núc Là Sẻ Chia có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: bepnuclasechia.com của Bếp Núc Là Sẻ Chia

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu bánh tét truyền thống ngon cho ngày Tết trọn vị của website bepnuclasechia.com

Chuyên mục: Ẩm thực

Xem thêm bài viết hay:  Cách làm gà nấu cá mòi đóng hộp ngon ăn lạ miệng mà ít người biết

Viết một bình luận