Cách nấu bánh canh cá lóc miền Trung thơm ngon đậm đà

Bạn đang xem: Cách nấu bánh canh cá lóc miền Trung thơm ngon đậm đà tại bepnuclasechia.com

Bánh canh cá lóc là món ăn được nhiều người yêu thích tại các quán ăn, nhà hàng. Để học cách nấu bánh canh ngon không quá khó nhưng đạt đến mức nấu ngon như nhà hàng thì cần có những bí quyết riêng. Vậy thì hãy cùng tham khảo công thức nấu bánh canh cá lóc miền Trung sau đây nhé!

Là món ăn nổi tiếng của người miền Trung; Canh chua cá lóc từ lâu đã được nhiều người dân các vùng miền khác học hỏi và chế biến. Nhưng không phải ai cũng nấu được món bánh canh cá lóc chuẩn. Để tạo nên một bát bánh canh thơm ngon với vị ngọt của cá và dai mịn của sợi bánh canh cũng đòi hỏi sự tỉ mỉ của người làm.

Có 3 yếu tố quan trọng làm nên một tô bánh canh cá lóc ngon đó là bánh canh, thịt cá và nước dùng. Nếu không biết cách chế biến sẽ dễ làm nước dùng bị đục và nhiều cặn. Sợi bị trương hoặc quá cứng thì cá bị nát, không ngon. Với các bước dưới đây sẽ có một bát canh nóng hổi; Thịt cá lóc vàng ươm, bánh mềm, nước dùng ngọt thanh.

Có rất nhiều loại bánh cuốn khác nhau từ các vùng miền khác nhau. Chỉ bánh canh cá lóc đã có bánh canh cá lóc Huế, bánh canh cá lóc miền Tây, bánh canh chả cá lóc Nam Bộ, Quảng Trị… Với hương vị ngọt đậm đà, từng miếng thịt cá dai dai, sợi bánh canh đậm đà.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món bánh canh cá lóc miền Trung

Nguyên liệu làm bánh xèo

  • Bột gạo: 300g
  • Bột sắn dây: 150g
  • Muối trắng: 1 muỗng cà phê
  • Dầu thực vật: 1 muỗng canh
  • Nước sôi để nguội: 700ml.

Bạn cũng có thể chọn mua bánh chưng gói sẵn ở chợ. Tuy nhiên, nếu bạn muốn một món ăn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thì hãy tự nấu.

Nguyên liệu làm bánh canh cá lóc đúng vị

  • Cá lóc tươi: 1 con
  • Hành tây: 1 củ
  • Hành tím: 2-4 củ
  • Dứa (thơm): 1 quả
  • Các nguyên liệu khác: Rau mùi, hành lá, bắp chuối xắt nhỏ, húng quế, chanh, nghệ, gừng, sả, ớt.
  • Gia vị: Muối, đường, tiêu, nước mắm, bột điều.

Nguyên liệu để làm bánh canh cá lóc gồm: 1 con cá lóc, khóm, nước mắm, chanh, ớt, nghệ, gừng, sả, chuối chát.

Cách chế biến cách nấu bánh canh cá lóc miền Trung

Bước 1: Sơ chế bột làm bánh chưng

Chuẩn bị một chiếc nồi lớn sau đó cho lần lượt bột gạo, muối, nước và một ít dầu ăn vào rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Kế tiếp; Đặt nồi bột lên bếp, vặn lửa nhỏ, dùng tay nhào và khuấy đều cho đến khi bột mịn và đặc lại.

Chuẩn bị một chiếc nồi lớn, sau đó cho lần lượt bột gạo, muối, nước và một ít dầu ăn vào, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp quyện vào nhau.  cùng với nhau.

Bắc nồi ra khỏi bếp, cho bột năng vào khuấy đều.

Cách nấu bánh canh cá lóc miền Trung;  nấu bánh canh cá lóc miền Tây;  Cách nấu bánh canh cá lóc bột lọc;  bánh canh cá lóc Huế;  Cách nấu bánh canh cá lóc Huế.

Bước 2: Làm nước dùng bún

Chuẩn bị một nồi nước sôi với khoảng 1 thìa dầu ăn.

Bột vừa nhào xong ta cho vào khuôn ép để ép thành những sợi nhỏ đều nhau. Trong trường hợp không có khuôn ép; Bạn có thể sử dụng một túi nhựa để tạo một lỗ ở phía dưới. Đổ bột vào và dùng tay bóp thành khối bột có độ dài phù hợp. Bóp bột vào nồi nước sôi đã chuẩn bị sẵn.

Cách nấu bánh canh cá lóc miền Trung;  nấu canh chua cá lóc với rau đắng;  Cách nấu bánh canh cá lóc chiên xù;  Bánh canh cá lóc thơm ngon;  Cách nấu bánh canh cá lóc Quảng Trị.Sợi bánh canh được làm chủ yếu từ bột năng, bột gạo nhưng cũng tùy từng vùng miền.

Khi bánh chín sẽ trong suốt và nổi lên trên mặt nước, lúc này vớt bánh ra rổ hoặc lọc qua nước rồi xả nhanh qua nước để bánh dai và ngon hơn. Nấu canh chua cá lóc; nên chú ý đến quá trình này.

Cách nấu bánh canh cá lóc miền Trung;  nấu bánh canh miền Trung;  Cách nấu bánh canh cá lóc Miền Tây;  Cách nấu bánh canh cá lóc miền Trung;  Cách nấu bánh canh cá lóc Quảng Trị.

Bước 3: Sơ chế khô cá lóc

Cá lóc nên chọn con có kích thước vừa phải và quan trọng là phải tươi. Rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Ướp với muối khoảng 20 phút để khử mùi tanh; sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Cách nấu bánh canh cá lóc miền Trung;  nấu bánh canh cá lóc Huế để bán;  Cách nấu bánh canh bột lọc miền Trung;  Cách làm bánh canh bột lọc miền Trung;  Cách nấu bánh canh cá lóc miền trung.Cá lóc có vị ngọt, tính bình, không độc, có tác dụng bổ huyết, cường gân cốt, trừ đờm (Ảnh chụp màn hình: wecancook).

Bước 4: Luộc cá lóc

Đặt nồi lên bếp và đổ khoảng 2 lít nước vào nồi. Thêm 1 củ hành tây với 1 muỗng cà phê muối và đun sôi. Đợi nước sôi; Luộc cá lóc trong khoảng 4-5 phút là cá vừa chín tới.

Vớt cá ra đĩa riêng. Nước dùng và hành đổ sang nồi khác để chế biến tiếp.

Cho 2 lít nước vào nồi cho 1 củ hành tím và 1 thìa cà phê muối, khi nước sôi thả cá vào luộc khoảng 4-5 phút vớt ra đĩa.

Bước 5: Ướp cá lóc với các gia vị cần thiết

Sau khi cá lóc nguội, nhẹ nhàng gỡ hết xương, lấy thịt cá. Đổ thịt cá vào tô lớn. Nêm 1 thìa cà phê đường + 1 thìa cà phê tiêu và 1 thìa canh nước mắm.

Hành tím và ớt vừa rửa sạch, băm nhỏ, cho vào đảo đều cho gia vị thấm vào từng thớ thịt cá và ướp cá trong vòng 15 phút.

Sau khi lọc bỏ xương ta cho 1 thìa cà phê đường + 1 thìa cà phê tiêu và 1 thìa canh nước mắm vào phần thịt cá.Cá lóc là món ăn bổ dưỡng, thanh mát thích hợp cho mùa hè.

Bước 6: Nấu bánh canh cá lóc

Khi cá đã thấm gia vị, cho cá vào nồi nước dùng đã nấu ở bước trên. Giảm nhiệt xuống thấp và nấu trong khoảng 15-20 phút. Kiểm tra xem nước dùng đã vừa miệng chưa, thêm gia vị nếu cần.

Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào rồi phi hành khô cho thơm. Thêm một ít bột điều vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Cách nấu bánh canh cá lóc miền Trung;  làm bánh canh;  Cách nấu bánh canh bột lọc;  Pha bột làm súp;  Cách nấu bánh canh miền Trung.

Đổ hỗn hợp trên vào nước dùng và khuấy đều.

Thành phẩm cho cách nấu bánh canh cá lóc miền Trung

Múc súp và nước dùng vào tô lớn. Ăn kèm rau sống đã sơ chế, chút tiêu; và vắt chanh vào cho thơm. Hi vọng với hướng dẫn cách nấu bánh canh cá lóc miền Trung mà chúng tôi hướng dẫn trên đây; sẽ giúp mọi người có bữa cơm đầm ấm bên gia đình. Súp ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn đấy!

Cách nấu bánh canh cá lóc miền Trung;  bánh canh Bình Định;  Mua bột gạo làm bánh phở ở đâu?  Cách nấu bột canh xương heo;  Cách nấu cháo bột gạo xương heo.
Bánh canh là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và hàm lượng dinh dưỡng phong phú (ảnh: internet).

Muốn món bánh canh cá lóc ngon thì phải thưởng thức khi còn nóng, thêm các loại gia vị như hành khô thái nhỏ, ớt sừng, tiêu và một ít rau sống. Vị dai của bánh chưng và vị ngọt của cá lóc.

Xem thêm:

  • Cách làm bánh bột lọc đậu xanh đơn giản mà ngon cho cả nhà
  • Cách nấu cá kho ngon chuẩn vị miền Bắc

Bạn thấy bài viết Cách nấu bánh canh cá lóc miền Trung thơm ngon đậm đà có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách nấu bánh canh cá lóc miền Trung thơm ngon đậm đà bên dưới để Bếp Núc Là Sẻ Chia có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: bepnuclasechia.com của Bếp Núc Là Sẻ Chia

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu bánh canh cá lóc miền Trung thơm ngon đậm đà của website bepnuclasechia.com

Chuyên mục: Ẩm thực

Xem thêm bài viết hay:  Tổng hợp 99 cách làm bánh bông lan cuộn mềm xốp thơm ngon dễ làm tại nhà

Viết một bình luận