Cách muối dưa cải ngon giòn và để được lâu, không cần phơi nắng

Bạn đang xem: Cách muối dưa cải ngon giòn và để được lâu, không cần phơi nắng tại bepnuclasechia.com

Dưa cải muối là món ăn dân dã thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình Việt. Có thể ăn sống, hoặc nấu với cá, xào dưa chẳng hạn. Bạn thường mua dưa chua từ bên ngoài, phải không? Nhưng có bao giờ bạn lo lắng liệu dưa muối ngoài muối có đảm bảo chất lượng hay không. Hiểu được nỗi lòng đó, hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách muối dưa cải chua và cách bảo quản để được lâu nhất nhé!

Cách muối cà pháo truyền thống

Cách muối dưa cải truyền thống chỉ với 3 bước đơn giản là có ngay hũ dưa chua ngon tuyệt cú mèo.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cải bẹ xanh: 1kg
  • Nước đun sôi để nguội
  • Đường: 20 gam
  • Muối: 60 gam
  • Giấm: 3 muỗng canh
  • Hành tím, hành lá, hành tây…

Các bước muối dưa cải truyền thống

Bước 1: Các loại rau củ đem đi phơi khô rồi rửa sạch, để ráo nước rồi tiến hành ngâm muối ngay. Thân và lá nên được cắt riêng.

Hành tây, hành lá bóc vỏ, rửa sạch, hành lá cắt khúc 5 cm, hành tím cắt khúc, hành tím cắt khúc.

Bước 2: Nước muối dưa chuẩn nhất là đun sôi, để ở nhiệt độ khoảng 30 độ và pha theo tỷ lệ: 1 lít nước ấm + 3 thìa muối + 1 thìa đường, khuấy tan rồi thả hẹ vào. để khuấy đều.

Tiếp theo, bạn cho dưa chua, hành tây vào rồi đổ nước ngâm xuống, khi cho dưa xuống bạn phải đảm bảo nước ngập mặt dưa hoặc càng nhiều càng tốt, ngập mặt dưa để dưa không bị dập. tối đi.

Bước 3: Sau khi cho vào lọ, bạn đem ra phơi nắng 2 ngày, đến ngày thứ 3 là có thể ăn được, hàng ngày bạn nên dùng đũa sạch đảo dưa từ trên xuống dưới để dưa chín đều .

Cách ngâm củ dền

Củ cải là món ăn vốn đã quá quen thuộc với mọi người, dù đông hay hè vẫn được cả nhà yêu thích. Dưa cải thành phẩm sau khi muối có thể dùng để nấu món lẩu dưa chua vô cùng hấp dẫn.

Cách ngâm dưa cải 2

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Củ cải trắng: 1kg
  • Hành lá lớn: 100 gram
  • Hành tím: 100 gam
  • Ớt: 5 miếng
  • Muối hạt: 100 gam
  • Đường: 70 gam
  • Một số loại gia vị phổ biến khác…

Các bước ngâm củ dền ngon

Bước 1: Củ cải mua về rửa sạch, phơi nắng 2 tiếng, nếu không có nắng thì treo trên gác bếp 4 tiếng cho héo.

Khi củ cải đã héo bạn đem rửa lại với nước muối loãng, cắt bỏ phần lá, củ năng gọt vỏ mỏng hoặc thái lát mỏng.

Bước 2: Hành lá thái khúc 6 cm, hành tím bóc vỏ rửa sạch, ớt để nguyên quả hoặc cắt đôi, cũng đem phi thơm.

Đun sôi đường, muối với 1,2 lít nước, khi đường tan thì cho 1 thìa bột ngọt vào khuấy đều, có thể cho 3 giọt giấm ăn để dưa nhanh lên men.

Trộn đều tất cả các nguyên liệu như củ cải, hành lá, hành tím, ớt trong hũ thủy tinh sạch, đổ nước muối vào sao cho nước ngập hết mặt dưa. Ngâm 1 ngày là có thể dùng được.

Cách ngâm dưa cải 3

Cách muối dưa cải không bị khô

Mình mách bạn cách muối dưa cải vàng, ngon mà không cần phơi nắng nhé, vì mình biết có nhiều bạn không có điều kiện và thời gian để phơi, ví dụ như ở thành thị chẳng hạn. Hầu như không có chỗ để sấy khô.

Cách muối dưa cải 4

Vật liệu cần thiết

  • Bắp cải: 1kg
  • Hành tím: 1 củ
  • Muối: 2 muỗng canh
  • Đường: 2 muỗng canh

Các bước muối dưa cải không cần phơi nắng

Bước 1: Cải bẹ xanh rửa sạch với nước, bỏ bớt lá úa rồi tách phần cuống, cắt khúc dài vừa ăn.

Hành tím bóc vỏ, đập dập, có thể thái lát hoặc để nguyên củ.

Bước 2: Bắc nồi lên bếp, đun sôi nước rồi đổ cải thảo vào trần qua, sau đó đổ ra rổ cho ráo nước. Lưu ý rằng nó chỉ là 2-3 phút.

Cho 2 thìa muối, 1/2 thìa đường vào 1,5 lít nước, cho hành tím và dưa cải vào nồi, đổ nước muối ngập dưa, dùng vật nặng để cho cải ngập trong nước.

Đợi khoảng 4-5 ngày là có thể ăn được. Vì không phải phơi nắng nên thời gian lên men sẽ lâu hơn một chút.

Cách muối dưa cải

Dưa cải là món ăn kèm tuyệt vời giúp bạn đỡ ngán trong mâm cơm rất ngon, kích thích vị giác và ngon miệng. Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách ngâm dưa cải tại nhà hợp vệ sinh và tiết kiệm.

nguyên liệu pha chế

  • Cải bẹ xanh: 1kg
  • Nước đun sôi để nguội: 1 lít
  • Đường: 20 gam
  • Muối hạt: 60 gam
  • Hành tím, hành lá
  • chanh hoặc giấm

Các bước muối dưa cải chua đơn giản

Bước 1: Đầu tiên, bạn cần chọn những phần lá bắp cải to đều, không bị dập hay úa vàng. Tách lá bắp cải và rửa sạch.

Đem bắp cải ra nắng nửa ngày giúp dưa giòn và không bị úng. Sau khi phơi nắng, rửa sạch với nước và cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Bây giờ chúng ta sẽ pha nước muối, bạn đun nước thật ấm khoảng 30 độ rồi hòa tan 3 thìa muối, 1 thìa đường, nửa quả chanh vắt lấy nước cốt.

Bước 3: Cho dưa cải vào hũ thủy tinh sạch hoặc hộp nhựa, để món ăn thêm đa dạng bạn có thể ngâm với hành trắng hoặc hành tím xắt mỏng, hành lá cắt khúc 2-3cm.

Cho cải thảo vào hũ, không ấn chặt quá sẽ chín không đều, bên trên nên cắm 2 que tre hoặc 2 chiếc đũa gỗ bắt chéo nhau để ấn rau cải xuống, tránh bị vàng.

Đổ toàn bộ nước muối đã pha vào hũ, dội lên rau. Sau đó bạn để khoảng 3 ngày ở nơi thoáng mát là có thể ăn được.

Nếu trời nắng to thì phơi hũ dưa ngoài nắng 1 ngày, hôm sau để nơi thoáng mát dưa sẽ lên men nhanh hơn.

Làm sao để bảo quản dưa cải chua không bị hư?

Khi làm dưa muối phải biết cách bảo quản để có thể để được lâu, vì mỗi lần làm chúng ta sẽ làm nhiều chứ không ít để ăn dần. Vì vậy, hãy làm theo những lời khuyên này để bảo quản dưa chua!

Cách muối dưa cải 6

– Khi vớt rau củ muối chua ra, bạn nên dùng đũa sạch hoặc thìa sạch để múc, tuyệt đối không dùng đũa hoặc thìa bẩn, dính dầu mỡ, như vậy dưa chua sẽ bị hỏng.

– Khi muối xong và có thể ăn được, không nên để dưa ngoài trời, nơi có ánh nắng trực tiếp, vì như vậy dưa sẽ bị đóng váng, ăn không ngon.

– Bảo quản dưa chua trong tủ lạnh cũng là một ý kiến ​​hay, bạn có thể tham khảo. Nếu không, hãy giữ nó ở nơi khô ráo, thoáng mát.

phần kết

Trên đây là cách muối dưa cải ngon, muối một lần là thành công mà chúng tôi muốn chia sẻ với các bạn. Với sản phẩm dưa cải này, bạn có thể chế biến nhiều món ăn như cá kho dưa, canh mướp nấu sườn, mướp xào dưa hay dùng làm món ăn trực tiếp với cơm cho đỡ ngán. Từ nay, bạn không cần phải lo mua dưa ở ngoài mất vệ sinh – kém chất lượng nữa nhé.

Bạn thấy bài viết Cách muối dưa cải ngon giòn và để được lâu, không cần phơi nắng có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách muối dưa cải ngon giòn và để được lâu, không cần phơi nắng bên dưới để Bếp Núc Là Sẻ Chia có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: bepnuclasechia.com của Bếp Núc Là Sẻ Chia

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách muối dưa cải ngon giòn và để được lâu, không cần phơi nắng của website bepnuclasechia.com

Chuyên mục: Ẩm thực

Xem thêm bài viết hay:  3 Cách làm bánh trung thu nhân dừa thơm ngon ăn hoài không chán

Viết một bình luận