Cách làm thịt heo ngâm nước mắm ngon chuẩn vị đón Tết 2023

Bạn đang xem: Cách làm thịt heo ngâm nước mắm ngon chuẩn vị đón Tết 2023 tại bepnuclasechia.com

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt lợn mua về, chặt thịt thành từng miếng dài khoảng 8-10 cm, dày 4-5 cm rồi cạo sạch lông. Tiếp theo, bạn khử mùi hôi của thịt heo bằng cách ngâm trong hỗn hợp muối và dấm khoảng 5 phút rồi vớt ra, rửa lại bằng nước sạch rồi chần thịt qua nước sôi khoảng 2 phút.

Tỏi và hẹ bóc vỏ, rửa sạch, đập dập. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt múi cau. Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch, giã nát. Ớt có thể để nguyên quả, cuộn hoặc thái lát.

Bước 2: Nấu nước mắm

Cho vào nồi lớn 600ml nước mắm và 600g đường trắng rồi đun sôi, vừa đun vừa khuấy cho đường tan hết. Khi hỗn hợp đã tan hết thì cho tỏi, tiêu vào cùng rồi đun thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp để nguội.

Bước 3: Luộc ba chỉ heo

Để thịt được săn chắc, bạn nên dùng chỉ hoặc lạt buộc chặt miếng thịt trước khi cho vào luộc.

Để luộc thịt, bạn chuẩn bị một nồi nước rồi cho hành tây, hành tím và gừng vào. Đồng thời, bạn vắt nửa quả chanh vào nước luộc thịt.

Khi nước chuẩn bị sôi thì cho thịt ba chỉ vào luộc chín. Chú ý luôn để nước dùng ngập mặt thịt heo và lật thường xuyên để chín đều. Bạn luộc thịt với lửa vừa trong khoảng 30 phút tính từ quá trình nước sôi là thịt sẽ chín. Sau đó, bạn cho thịt vào tô nước lạnh ngâm khoảng 2 phút để thịt trong và giòn thì vớt ra, để ráo. Có thể dùng giấy thấm và lau sạch bọt trên thịt để giúp thịt ngấm gia vị hơn.

Bước 4: Ngâm thịt

Bạn chuẩn bị 1 lọ thủy tinh rồi đem rửa sạch, tráng qua nước sôi để tiệt trùng và để khô. Sau đó, từ từ xếp thịt heo vào lọ và đổ nước mắm đã nguội vào ngập mặt thịt. Nên dùng nan tre chèn phía trên mặt để thịt không nổi lên trên dễ hư.

Cuối cùng đậy nắp thật kín và để nơi thoáng mát khoảng 3-5 ngày là có thể dùng được.

Xem thêm cách làm bánh xèo ngon giòn béo ngậy cho Tết 2023

Thịt heo chiên giòn chấm nước mắm ngon (Ảnh: bachhoaxanh.com)

Bạn thấy bài viết Cách làm thịt heo ngâm nước mắm ngon chuẩn vị đón Tết 2023 có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm thịt heo ngâm nước mắm ngon chuẩn vị đón Tết 2023 bên dưới để Bếp Núc Là Sẻ Chia có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: bepnuclasechia.com của Bếp Núc Là Sẻ Chia

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm thịt heo ngâm nước mắm ngon chuẩn vị đón Tết 2023 của website bepnuclasechia.com

Chuyên mục: Kiến thức chung

Xem thêm bài viết hay:  Cung Song Ngư là gì? Tử vi tính cách, tình duyên, sự nghiệp của Song Ngư

Viết một bình luận