Sả là nguyên liệu thường được dùng để chế biến nhiều món ăn. Hôm nay, Phụ Nữ sẽ giới thiệu cách làm sả khô tại nhà vừa ngon vừa đơn giản lại bảo quản được lâu dành cho các chị em thích chế biến các món ngon từ nguyên liệu này. Cùng vào bếp và thực hiện ngay nhé!
Contents
Cách chọn mua sả ngon
- Nên chọn mua những củ sả to tròn, không bị héo. Khi dùng tay sờ vào có cảm giác cứng, không nát.
- Ruột bên trong không bị đốm, lá sả xanh tươi, không héo khô.
- Nên dùng loại sả Java ruột tím hồng sẽ thơm và ngon hơn.
Các bước làm sả khô
Bước 1: Nguyên liệu làm sả khô
Sả: 500 gam.
Dụng cụ làm: Dao, máy xay đa năng, thớt, hạt gỗ, tủ sấy…
Sả không chỉ làm món ăn thêm ngon mà còn giúp chữa bệnh, khử trùng, xua đuổi côn trùng và tốt cho sức khỏe phụ nữ.
Bước 2: Sơ chế sả
Sả khi mua về bạn cắt bỏ gốc và lột sạch lớp vỏ bên ngoài rồi rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành những khoanh tròn nhỏ.
Một chén sả chứa thêm khoảng 10% sắt, magie, kali, kẽm (ảnh: internet).
Bước 3: Sấy sả
Cho sả đã thái mỏng ra khay, dàn đều rồi cho vào tủ sấy, sấy ở nhiệt độ 80 độ C trong khoảng 6 tiếng cho đến khi sả khô, giòn và thơm.
Lưu ý: Nếu không có lò nướng, bạn cũng có thể cho sả vào lò nướng ở nhiệt độ 80 độ C trong khoảng 3 tiếng, sau đó để mở nắp lò trong 3 tiếng.
Hợp chất citral trong sả có khả năng giúp tiêu diệt tế bào ung thư và không gây hại cho các tế bào khỏe mạnh khác (ảnh: Điện Máy Xanh).
Hoàn thành cách làm sả khô
Cho sả khô vào máy xay sinh tố đa năng và xay nhuyễn.
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm sả khô rồi. Sả sau khi phơi sẽ khô ráo, không bị đắng, có màu vàng và giòn. Có thể dùng làm gia vị chế biến món gà kho sả ớt, bánh tráng sa tế sả, cá mặn sả…
Sả có khả năng giúp cơ thể đào thải axit uric và các chất độc hại không mong muốn nên sẽ giúp giải độc gan, hệ tiêu hóa và tuyến tụy (ảnh: internet).
Cách bảo quản sả khô
- Bảo quản sả khô ở điều kiện thoáng mát, nhiệt độ thường và đóng kín trong túi ni lông.
- Nếu để tủ lạnh thì cất sả khô vào lọ hoặc hộp thủy tinh để bảo quản.
- Lưu ý sả khô chỉ nên bảo quản tối đa 12 tháng. Nếu trong quá trình sử dụng sả có dấu hiệu bị mốc cần loại bỏ ngay để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Xem thêm:
- Cách làm thịt kho sả thơm ngon
- Cách làm sườn nướng muối ớt thơm ngon chuẩn vị
- Cách làm vịt chiên nước mắm ngon
Bạn thấy bài viết Cách làm sả sấy khô ngon giòn bảo quản được lâu có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm sả sấy khô ngon giòn bảo quản được lâu bên dưới để Bếp Núc Là Sẻ Chia có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: bepnuclasechia.com của Bếp Núc Là Sẻ Chia
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm sả sấy khô ngon giòn bảo quản được lâu của website bepnuclasechia.com
Chuyên mục: Ẩm thực
