Cách làm ruột ốc xào sả ớt thơm ngon cay nồng ăn là mê cho những ngày se lạnh

Bạn đang xem: Cách làm ruột ốc xào sả ớt thơm ngon cay nồng ăn là mê cho những ngày se lạnh tại bepnuclasechia.com
  • Thịt ốc xào sả ớt
  • thịt ốc nấu gì ngon
  • ruột ốc xào gì ngon
  • ruột ốc xào
  • Ốc xào măng
  • Cách làm món ốc hương xào sả ớt chua ngọt
  • Cách làm ốc hương xào sả ớt đơn giản
  • Ốc xào sả ớt miền Bắc

Ốc hương xào sả ớt

Ruột ốc xào sả ớt – món ăn có thể “ghiền” bất cứ ai bởi hương vị thơm ngon, ốc giòn với mùi thơm nồng của sả, cay cay nơi đầu lưỡi của ớt. Bạn có thể học cách làm món ốc xào sả ớt tại nhà vô cùng đơn giản theo hướng dẫn dưới đây.

Ốc là món ăn vặt quen thuộc của nhiều người, đặc biệt là giới trẻ. Những hàng ốc nổi khắp nơi, đi bộ vài trăm mét bạn sẽ thấy bún ốc, ốc luộc, ốc hấp tiêu xanh, ốc nhồi thịt hấp,… nhưng có lẽ chỉ có món ruột ốc xào sả ớt. được thực hiện ở nhà. thôi đi. Món ốc xào sả ớt có đủ các hương vị: béo, cay, ngọt, một chút thơm của sả khiến ai ăn cũng muốn ăn ngay.

Bạn đang xem bài viết tại: Hướng Dẫn Vào Bếp

Cách làm món ruột ốc xào sả ớt

nguyên liệu pha chế

+ Ốc hương hoặc ốc nhồi: 1kg+ Sả: 5 cây+ Ớt sừng: 2 quả+ Ớt cay: 2 quả+ Hành tím: 1 củ+ Gia vị: mắm, muối, tiêu, đường, xì dầu…

cách làm món ruột ốc xào sả ớt

Cách chọn ốc mỡ ngon

Món ốc xào sả ớt ngon nhất là dùng ốc hương hoặc ốc nhồi, thịt nhiều mà giòn. Các siêu thị thường bán ruột ốc, nhưng nếu có thời gian, bạn có thể tự chọn mua ốc tươi để món ăn được ngon và đảm bảo vệ sinh. Chọn ốc cũng phải có kinh nghiệm đó.

Chọn những con ốc có kích thước đều nhau, lớp vỏ bên ngoài nhìn sạch sẽ, sáng sủa.

– Chọn ốc còn sống, dùng tay sờ nhẹ vào vỏ ốc sẽ hơi cong lại. Ngược lại, những con ốc có miệng kín, chìm sâu và có mùi hôi khó chịu là ốc đã chết.– Con ốc mập có miệng đầy, phần mài nằm sát vỏ. Ngược lại, những con ốc có phần mài lõm sâu là ốc gầy, ít thịt.– Một kinh nghiệm nữa cho tín đồ ăn ốc là nên ăn ốc trước ngày rằm, vì sau ngày rằm, ốc có con nên sẽ có thịt. sẽ gầy, ăn một con.

Bạn đang xem bài viết tại: Hướng Dẫn Vào Bếp

Các bước làm món ruột ốc xào sả ớt

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Ốc cho vào bát nước vo gạo ngâm. Nếu không có nước vo gạo thì dùng nước lạnh có thả ớt cắt lát hoặc dao, thìa kim loại vào, ốc sẽ nhả bùn nhanh hơn. Ốc ngâm nước khoảng 5-6 tiếng rồi rửa sạch.

chế biến ốc

– Bóc bỏ vỏ già của sả, cắt xéo. ớt thái lát. hành tím bằm

Bước 2: Lấy ruột ốc

– Cho ốc vào nồi, đổ ngập nước. Cho lên bếp đun sôi rồi khuấy đều. Chỉ đun khoảng 3 phút, khi miệng ốc mở ra thì tắt bếp.

– Dùng tăm nhọn chọc vào thịt ốc. Dùng dao moi sạch ruột ốc, chỉ lấy phần miệng ốc. Bóp ruột ốc với muối trắng và chanh tươi cho hết nhớt, rửa sạch rồi để ráo.

– Ướp ruột ốc với chút bột nêm, mì chính, nước mắm, tiêu trong 15 phút

ruột ốc

Bước 3: Xào ruột ốc sả ớt

– Cho một thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím. Cho ruột ốc vào xào săn lại

– Thêm sả và ớt thái lát vào đảo đều thêm 3 phút, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn

– Cho ruột ốc xào sả ớt ra đĩa, ăn kèm rau răm, húng quế.

Ốc hương xào sả ớt

Bạn đang xem bài viết tại: Hướng Dẫn Vào Bếp

Yêu cầu thành phẩm

Món ốc xào sả ớt rất thơm, nổi bật nhất là mùi sả, gừng quyện với vị đậm đà của các loại gia vị. Ốc được xào trong thời gian và nhiệt độ hợp lý nên rất béo ngậy, thịt ốc mềm, không dai và không tanh. Đặc biệt, có thêm chút cay của ớt và vị thanh mát của lá chanh càng làm món ốc xào này thêm phần hấp dẫn.

Ốc hương xào sả ớtThành phẩm cách làm món ốc hương xào sả ớt

Bạn đang xem bài viết tại: Hướng Dẫn Vào Bếp

Lưu ý về thành phần

Ốc hương là loại ốc thường được dùng để làm món ốc xào sả ớt vì giá rẻ, thịt đậm đà. Ốc hương cũng giống như ốc nhồi (ốc mít) nhưng ốc nhồi ngon hơn và giá cũng cao hơn. Đôi khi bạn cũng có thể sử dụng ốc, cách xào cũng khác nhau tùy theo loại ốc và vùng miền. Với ốc, bạn có thể xào cả sả, ớt.

Ốc hương xào sả ớtỐc hương, ốc nhồi thích hợp nhất để làm món ốc xào sả ớt

Khi chọn ốc, dùng tay ấn vào ốc, thấy ốc nhúc nhích và thụt vào bên trong là ốc còn sống. Ngoài ra, không nên chọn những con ốc bị dập nát, có mùi hôi.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món ốc hương xào sả ớt thơm ngon rồi. Nếu thích bạn có thể cho thêm một chút bơ để thơm hơn. Chúc may mắn!

Bạn đang xem bài viết tại: Hướng Dẫn Vào Bếp

Bếp Núc Là Sẻ Chia> còn hỗ trợ các vấn đề sau:

  • Thịt ốc xào sả ớt
  • thịt ốc nấu gì ngon
  • ruột ốc xào gì ngon
  • ruột ốc xào
  • Ốc xào măng
  • Cách làm món ốc hương xào sả ớt chua ngọt
  • Cách làm ốc hương xào sả ớt đơn giản
  • Ốc xào sả ớt miền Bắc

Bạn thấy bài viết Cách làm ruột ốc xào sả ớt thơm ngon cay nồng ăn là mê cho những ngày se lạnh có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm ruột ốc xào sả ớt thơm ngon cay nồng ăn là mê cho những ngày se lạnh bên dưới để Bếp Núc Là Sẻ Chia có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: bepnuclasechia.com của Bếp Núc Là Sẻ Chia

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ruột ốc xào sả ớt thơm ngon cay nồng ăn là mê cho những ngày se lạnh của website bepnuclasechia.com

Chuyên mục: Ẩm thực

Xem thêm bài viết hay:  Cách làm ốc xào rau muống ngon giòn, ốc mỡ bùi ngậy khó cưỡng

Viết một bình luận