Cách Làm Phở Gà Trộn Ngon Nhức Nách, Sốt Trộn Độc Đáo

Bạn đang xem: Cách Làm Phở Gà Trộn Ngon Nhức Nách, Sốt Trộn Độc Đáo tại bepnuclasechia.com

Phở gà trộn, món ăn nổi tiếng của người Hà Nội. Cùng vào bếp học cách làm phở gà trộn sốt đặc biệt chiêu đãi cả nhà nhé. Với hương vị thơm ngon, gà dai, nước dùng đậm đà sẽ chinh phục bất kỳ ai.

Phở gà, món ăn nổi tiếng của người Hà Nội mà ai đến đây cũng phải thưởng thức. Biến tấu từ phở, phở gà trộn ra đời và được người sành ăn đón nhận, yêu thích bởi hương vị thơm ngon. Phở gà thập cẩm thơm ngon, dễ ăn, không kén người dùng và có thể dùng làm bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối. Cách làm phở gà trộn không khó, quan trọng nhất là nước chấm phải độc đáo. Giờ thì cùng vào bếp để xem bí quyết làm món ăn này nhé.

Nguyên liệu làm phở gà thập cẩm

  • Thịt gà: 1 con gà khoảng 1,5kg
  • Bánh phở: 1kg
  • Hành khô: 3 củ
  • Hành tây: 1 củ
  • Gừng: 1 nhánh
  • Các loại rau thơm: húng quế, ngò rí, ngò rí,…
  • Đậu phộng rang: 100g
  • Hanh Tây chiên
  • Giá đỗ: 200g
  • Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, ớt, đường, chanh, xì dầu,..

Nguyên liệu làm phở gà thập cẩm

Để có món phở gà trộn ngon, bạn nên chọn gà ta, không quá già cũng không quá non để thịt có độ dai và ngọt nhất định. Thịt gà ngon thì lớp da bên ngoài có màu vàng nhạt, ức nhỏ và săn chắc. Tránh chọn những con gà có màu vàng bóng, có chấm đen hoặc màu sắc, mùi lạ là gà bị bệnh hoặc bị tiêm.

Cách làm phở gà thập cẩm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Thịt gà đã được người bán sơ chế sẵn, nhưng bạn vẫn phải sơ chế lại. Đầu tiên, bạn loại bỏ hết những sợi lông và lông tơ còn sót lại. Sau đó, dùng muối hột chà xát cả trong lẫn ngoài để khử hết mùi hôi. Rửa gà nhiều lần cho sạch rồi để ráo nước.

– Hành tây cắt đôi rồi nướng sơ qua với hành tím, gừng cho thơm

– Rau thơm ngâm, rửa sạch

Bước 2: Luộc gà

– Cho gà vào nồi lớn. Thêm hành tây, hành tím và củ gừng và đậy bằng nước. Luộc gà

– Cho 1 thìa cafe bột canh, 1 thìa cafe bột nêm, 1 thìa cafe đường phèn vào nồi gà

– Khi nước sôi, hớt bọt rồi hạ nhỏ lửa. Nấu lửa nhỏ trong khoảng 25-30 phút rồi dùng đũa xiên thử gà chín không, nếu không có nước màu đỏ chảy ra là gà chín.

– Lưu ý không đun sôi sẽ làm nước dùng bị đục.

– Gà chín vớt ra, cho vào tô nước lạnh để gà dai và trắng

XEM THÊM: Cách luộc gà ngon thịt dai, da vàng không bị ráchgà luộc ngon

Bước 4: Làm nước dùng phở gà

Phở trộn bao giờ cũng có một bát nước dùng đi kèm. Tùy theo sở thích mỗi người có thể cho ít nước vào phở hoặc dùng thìa múc nước dùng như nước dùng. Chúng tôi sẽ luôn sử dụng nước dùng gà để làm nước dùng. Bạn có thể nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi ăn, múc nước dùng nóng hổi ra tô, rắc ít hành lá và rau thơm lên trên. Và có thể vắt thêm chanh, ớt tùy thích

Bước 4: Làm phở gà

Nước chấm là phần quan trọng nhất tạo nên hương vị của món phở trộn. Có người thích ăn nước tương, có người thích ăn nước mắm chua ngọt. Nước chấm phở phải hài hòa vị chua ngọt.

Pha nước tương: Cho 2 thìa nước tương, 1 thìa nước luộc gà, 2 thìa đường nâu, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa ớt băm, 2 thìa nước cốt chanh. Trộn đều

Pha nước chấm chua ngọt: 2 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa canh nước dùng gà, 2 thìa canh đường, 1 thìa cafe tỏi băm, 1 thìa cafe ớt băm, 1 thìa cafe nước cốt chanh. Trộn đều

Bước 5: Hoàn thành món phở gà thập cẩm

– Lọc thịt gà lấy phần thịt lườn và thịt đùi. Sau đó cắt nhỏ hoặc thái miếng mỏng. Xếp gà riêng ra đĩa

thịt gà thái lát

– Lấy từng phần bánh phở, chan nước dùng vào để bánh nóng và bớt chua (không thể chần tùy ý). Cho bánh phở vào từng tô

– Giá đỗ

– Cho thịt gà vào tô phở. Thêm đậu phộng rang giã nhỏ, đậu que giã nhỏ, hành phi, rau thơm các loại

– Rưới 2 thìa nước sốt lên trên. Trộn đều và thưởng thức

Phở gà thập cẩmcách làm phở gà thập cẩm

Hy vọng với cách làm phở gà trộn mà Bếp Mina vừa chia sẻ trên đây, bạn đã có thêm gợi ý để ghi điểm trong mắt người thân nhé. Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng.

cách làm phở gà thập cẩm

Cách làm phở gà thập cẩm

Tác giả: Bếp MiNa

Phở gà trộn, món ăn nổi tiếng của người Hà Nội. Cùng vào bếp học cách làm phở gà trộn sốt đặc biệt chiêu đãi cả nhà nhé. Với hương vị thơm ngon, gà dai, nước dùng đậm đà sẽ chinh phục bất kỳ ai.

Chuẩn bị 15 phút

Nấu trong 40 phút

Suất ăn cho 6 người

NGUYÊN LIỆU

1x2x3x

  • 1 con gà ta (khoảng 1,5kg)
  • 1kg bún
  • 3 củ hành tím
  • 1 củ hành tây
  • 1 miếng gừng
  • Các loại rau thơm: húng quế, ngò rí, ngò rí,…
  • 100 g đậu phộng rang
  • 50g hành tây
  • 200g giá đỗ
  • Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, ớt, đường, chanh, xì dầu,..

vật liệu chế biến

  • Thịt gà được người bán làm sẵn nhưng bạn vẫn phải sơ chế khi về. Đầu tiên, bạn loại bỏ hết những sợi lông và lông tơ còn sót lại. Sau đó, dùng muối hột chà xát cả trong lẫn ngoài để khử hết mùi hôi. Rửa gà nhiều lần cho sạch rồi để ráo nước.

  • Hành tây cắt đôi rồi nướng trên lửa với hành tím và gừng cho thơm.

  • Rau thơm nhặt rửa sạch

Gà luộc

  • Cho gà vào nồi lớn. Thêm hành tây, hành tím và củ gừng và đậy bằng nước. Luộc gà

  • Cho 1 thìa bột canh, 1 thìa bột nêm, 1 thìa đường phèn vào nồi gà

  • Khi nước sôi, hớt bọt rồi hạ nhỏ lửa. Nấu lửa nhỏ trong khoảng 25-30 phút rồi kiểm tra gà chín chưa bằng cách dùng đũa xiên vào gà, nếu không có nước màu đỏ chảy ra là gà chín. Khi gà chín vớt ra cho vào tô nước lạnh để gà dai và trắng.

Nước dùng phở trộn

  • Chúng tôi sẽ luôn sử dụng nước dùng gà để làm nước dùng. Bạn có thể nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi ăn, múc nước dùng nóng hổi ra tô, rắc ít hành lá và rau thơm lên trên. Và có thể vắt thêm chanh, ớt tùy thích

Phở gà

  • Pha nước tương: Cho 2 thìa nước tương, 1 thìa nước luộc gà, 2 thìa đường nâu, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa ớt băm, 2 thìa nước cốt chanh. Trộn đều

  • Pha nước chấm chua ngọt: 2 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa canh nước dùng gà, 2 thìa canh đường, 1 thìa cafe tỏi băm, 1 thìa cafe ớt băm, 1 thìa cafe nước cốt chanh. Trộn đều

Phở gà hoàn chỉnh

  • Lọc thịt gà lấy phần thịt lườn và thịt đùi. Sau đó cắt nhỏ hoặc thái miếng mỏng. Xếp gà riêng ra đĩa

  • Lấy từng phần bánh phở, chần qua nước dùng cho nóng và bớt chua (không thể chần tùy tiện). Cho bánh phở vào từng tô

  • Giá lạc đã hết

  • Cho thịt gà vào tô phở. Thêm đậu phộng rang giã nhỏ, đậu que giã nhỏ, hành phi, rau thơm các loại
  • Rưới 2 thìa nước sốt lên trên. Trộn đều và thưởng thức

Bạn thấy bài viết Cách Làm Phở Gà Trộn Ngon Nhức Nách, Sốt Trộn Độc Đáo có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách Làm Phở Gà Trộn Ngon Nhức Nách, Sốt Trộn Độc Đáo bên dưới để Bếp Núc Là Sẻ Chia có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: bepnuclasechia.com của Bếp Núc Là Sẻ Chia

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách Làm Phở Gà Trộn Ngon Nhức Nách, Sốt Trộn Độc Đáo của website bepnuclasechia.com

Chuyên mục: Ẩm thực

Xem thêm bài viết hay:  Cách làm canh cá diêu hồng nấu mẻ ngon chua dịu mát cho ngày hè oi bức

Viết một bình luận