Cách làm lươn nướng sả thơm nức lòng ngon ngất ngây

Bạn đang xem: Cách làm lươn nướng sả thơm nức lòng ngon ngất ngây tại bepnuclasechia.com

Nhắc đến thịt lươn, dân gian xưa có câu: “Con lươn có tiếng hôi. Xào nấu sạch cũng thành món ăn ngon.” Thật vậy, thịt lươn thơm ngon, bổ dưỡng và còn được ví như “nhân sâm động vật” trong Đông y bởi những công dụng mà nó mang lại. Thịt lươn khá phổ biến và là nguồn nguyên liệu chế biến các món ăn đa dạng, ngon miệng.

Với chủ đề về thịt lươn hôm nay, Bepxua sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món thịt lươn vô cùng thơm ngon và độc đáo, đặc biệt thích hợp cho những ngày se lạnh và cần những món ăn ấm nóng. Ngoài ra, món này nếu dành cho các bạn thì phải nói là hết nước sốt luôn. Hãy cùng vào bếp thực hiện món lươn nướng sả ớt cùng Bepxua nhé.

Cách làm lươn nướng sả

Thịt lươn được tẩm ướp gia vị vừa ăn, đậm đà và vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt. Lươn nướng chín đều, thơm, mềm và ngọt. Mùi thơm từ sả thật mê người, khi ăn thịt lươn kết hợp với hành ngò để tăng vị, thêm đậu phộng giòn và nước mắm me chua ngọt thì quả là một ý tưởng trọn vẹn.

Chuẩn bị 30 phút

Mất 30 phút

Tổng thời gian 1 giờ

Các loại món nướng

Ẩm thực Việt Nam

Bữa ăn cho 4 người

Dinh dưỡng 170 kcal

  • máy xay gia vị

  • Găng lò nướng

  • 300 gram lươn
  • 20 gram me chín
  • 10 gram hành tím
  • 10 gram tỏi
  • 10 gram ớt
  • 5 gram nghệ
  • 5 cây sả
  • Rau mùi
  • Đậu phộng rang

gia vị

  • ½ muỗng canh gia vị
  • 2,5 muỗng canh nước mắm
  • 3 muỗng canh đường
  • Chà xát lươn với muối và chanh (hoặc dấm). Dùng dao sóng nhẹ dần phần sống lưng, xẻ thịt rồi thái miếng vừa ăn.

  • Sả đem cắt khúc, một lát mỏng. Hành tím, tỏi, nghệ, ớt và sả cắt lát mỏng cho vào máy xay gia vị rồi giã nhỏ, sau đó cho 1 thìa nước mắm, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa đường vào tiếp tục xay cho đến khi ngấm đều gia vị. giải thể.

  • Trộn đều gia vị với thịt lươn và ướp trong vòng 15-30 phút.

  • Lót giấy bạc ra đĩa để bọc lươn, trải đều sả thái lát dưới đáy đĩa. Cho sả vào trong bụng lươn rồi xếp đều lươn vào giấy bạc, cho một ít hỗn hợp gia vị lên trên. Bên trên cho thêm ít sả băm nhỏ để khi nướng thơm hơn. Khi hoàn thành, bọc giấy bạc, nướng trong than hoa cho đến khi chín hoặc nướng ở 200 độ trong 30 phút.

  • Pha nước chấm: Me cho vào chén, thêm 50ml nước nóng rồi hòa me với nước, lọc qua rây lấy nước cốt me. Cho vào chén nước cốt me 2 thìa nước lọc, 1,5 thìa nước mắm, 2 thìa đường và ớt khô tùy thích rồi khuấy đều.

  • Lươn nướng xong, gắp ra, rắc ít hành ngò và đậu phộng rang lên trên, chấm vào nước chấm và thưởng thức.

Mẹo chọn lươn ngon:

  • Khi mua lươn nên chọn những con có kích thước vừa phải, có hai màu rõ rệt: bụng vàng, lưng đen. Thịt lươn săn chắc, thơm ngon vì là lươn được đánh bắt từ ao hồ, kênh rạch

  • Khi mua lươn đồng, bạn nên chọn mua những con có kích cỡ phù hợp, không nên chọn con quá to hoặc quá nhỏ vì thịt sẽ không ngon.

Natri: 90 mg Canxi: 40 mg Vitamin C: 3 mg Vitamin A: 2625 IU Đường: 4 g Chất xơ: 1 g Kali: 326 mg Cholesterol: 95 mg Calo: 170 kcal Chất béo không bão hòa đơn: 5 g Chất béo không bão hòa đa: 1 g Chất béo bão hòa: 2 g Chất béo: 9 g Protein: 15 g Carbohydrate: 8 g Sắt

Bạn có thể tham khảo thêm các món ăn khác từ lươn như cháo lươn, miến lươn, lươn kho tộ, lươn xào lăn, lươn chiên giòn…

Cách nấu lươn om chuối đậu nóng hổi thơm ngon

Lươn om chuối đậu ngoài các nguyên liệu cơ bản là lươn, không thể thiếu thịt ba chỉ, đậu phụ, chuối xanh và tía tô. Đây chính là “linh hồn” chính giúp tạo nên những món ăn hấp dẫn với hương vị đặc trưng khó trộn lẫn.

Xem như thế nào

Cách nấu lươn om chuối đậu ngon

Lươn được xếp vào nhóm thực phẩm cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Lươn chứa lecithin và DHA nên ăn lươn rất có lợi cho não bộ. Món lươn có tác dụng hạ đường huyết, điều hòa đường huyết; Chất béo trong thịt lươn rất ít nên lươn còn là thực phẩm lý tưởng cho người mắc bệnh tiểu đường, tim mạch. Thịt lươn còn chứa nhiều vitamin A giúp cải thiện thị lực và làn da mịn màng nên ăn lươn rất tốt cho những người suy nhược cơ thể và phụ nữ sau khi sinh. Theo Đông y, thịt lươn có tính ôn, vị ngọt, tác dụng bổ huyết, cường gân cốt, thanh nhiệt, nhuận phế, an thần. Một món ăn từ lươn vừa ngon vừa bổ dưỡng như vậy thì không thể bỏ qua. Công thức chế biến lươn cũng tương đối đơn giản nên bạn hãy thường xuyên chiêu đãi cả nhà món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm lươn nướng sả thơm nức lòng ngon ngất ngây có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm lươn nướng sả thơm nức lòng ngon ngất ngây bên dưới để Bếp Núc Là Sẻ Chia có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: bepnuclasechia.com của Bếp Núc Là Sẻ Chia

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm lươn nướng sả thơm nức lòng ngon ngất ngây của website bepnuclasechia.com

Chuyên mục: Mẹo vặt

Xem thêm bài viết hay:  Cách gấp con hạc (cách gấp hạc) đẹp chuẩn xinh, siêu dễ lại ý nghĩa

Viết một bình luận