Cách làm lạp xưởng bò-tung lò mò độc lạ ngon miễn chê

Bạn đang xem: Cách làm lạp xưởng bò-tung lò mò độc lạ ngon miễn chê tại bepnuclasechia.com

Quăng lò theo cách gọi của người Chăm hay lạp xưởng bò là đặc sản độc đáo của người Chăm theo đạo Hồi ở An Giang. Cái tên “tung lo ma” bắt nguồn từ cái tên “tung laomaow” do người Việt phát âm sai, theo tiếng Chăm có nghĩa là thịt trong lòng bò. Món ăn này theo nguyên bản hoàn toàn chỉ sử dụng các nguyên liệu từ bò như thịt, mỡ, ruột bò; Tuy nhiên, dần dần theo sự phổ biến, ở các vùng miền khác đã có những biến tấu đa dạng hơn để phù hợp với số đông.

Thay vì cách làm hoàn toàn bằng thịt bò của người Chăm, bạn có thể kết hợp thịt bò và thịt heo để làm lạp xưởng bò tại nhà. Bepxua sẽ giới thiệu đến bạn công thức làm xúc xích bò đơn giản, thơm ngon mà bạn có thể bắt tay vào thực hiện ngay sau đây.

Cách làm xúc xích bò

Xúc xích bò sau khi chiên hoặc nướng có lớp vỏ ngoài giòn rụm, màu sắc đẹp mắt và mùi thơm dịu. Bên trong xúc xích mềm, béo béo, mặn ngọt, thêm một chút chua nhẹ và ngọt dịu sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời cho vị giác của bạn.

Chuẩn bị 30 phút

Mất 30 phút

Tổng thời gian 1 giờ

Loại món ăn

Ẩm thực Việt Nam

  • 700 gam thịt bò
  • 200 gam thịt heo
  • 300 gram phở già
  • 100 gram mỡ heo
  • 50 gram tỏi

gia vị

  • ½ muỗng cà phê muối
  • ½ muỗng cà phê bột ngọt
  • ½ muỗng cà phê ngũ vị hương
  • 1 hạt nêm ngũ vị
  • 1 muỗng canh dầu hào
  • 1 muỗng canh bột xá xíu
  • 1 muỗng canh hạt tiêu
  • 1-2 muỗng canh ô mai quế
  • 3,5 muỗng canh đường
  • tiêu xay
  • Mỡ heo băm nhỏ cho vào bát, thêm 1,5 thìa đường trộn đều rồi đem phơi nắng để mỡ trong.

  • Cắt thịt bò và thịt lợn, sau đó cho vào máy xay vừa. Cho tóp mỡ vào tô thịt cùng 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu hào, 1-2 thìa ô mai quế lộ, 1 thìa ngũ vị hương, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường. tiêu, 2 muỗng canh đường trộn đều.

  • Tỏi được xay nhuyễn trong máy xay gia vị. Làm nóng chảo dầu rồi cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho tỏi vào bát thịt, thêm tiêu xay vào trộn đều.

  • Gọt vỏ quả mâm xôi, nạo và rửa sạch. Dùng máy làm giò chả nhồi thịt vào phở, xăm vài lỗ trên giò để thoát khí ra ngoài rồi buộc lại thành từng đoạn.

  • Lăn qua mai quế lộ rồi đem phơi nắng.

  • Khi dùng, cắt bánh phở, chiên hoặc nướng (có thể chiên với nước dừa). Ăn kem với dưa hành và đu đủ, đu đủ ngâm nước mắm, chấm tương ớt và thưởng thức.

Mẹo chọn mỡ heo: Chọn mỡ có màu trắng đục, đàn hồi tốt, không có dấu hiệu chảy nhớt hay vàng da, không có mùi tanh khác thường. Mẹo rửa dương xỉ: Cho vào nước một ít dấm ăn và một thìa phèn chua, vắt vài lần rồi rửa lại bằng nước sạch. Ngoài ra, bạn có thể dùng nước vo gạo hoặc nước dưa chua để rửa.

Từ khóa: mỡ lợn, thịt bò, thịt lợn

Bạn có thể tham khảo thêm các cách làm lạp xưởng khác như lạp xưởng khô, lạp xưởng trứng muối, lạp xưởng tôm, lạp xưởng vịt…

Hướng dẫn bạn cách làm lạp xưởng tôm thơm ngon, hấp dẫn nhất Ngoài lạp xưởng heo, bạn cũng có thể làm nhiều loại lạp xưởng ngon khác tại nhà như lạp xưởng tôm, lạp xưởng cá… Chỉ cần biến tấu một lần thôi. Chỉ với một vài nguyên liệu, cả gia đình bạn sẽ được thưởng thức những bữa ăn vô cùng ngon miệng. Chính vì vậy, còn chần chừ gì nữa, hãy cùng khám phá cách làm xúc xích tôm cực ngon để trổ tài ngay hôm nay nhé. Xem như thế nào

Lạp xưởng bò-tung lo ma là món ăn chào đón những ngày lễ quan trọng của người Chăm, trong đó có dịp Tết Roya Haji, là Tết cổ truyền của người Chăm theo đạo Hồi. Ngoài những món giò chả quen thuộc, bạn có thể bổ sung món ăn độc đáo này vào thực đơn ngày Tết của gia đình mình. Năm mới sắp đến, hãy cùng làm món lạp xưởng bò để mâm cỗ Tết thêm màu sắc nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm lạp xưởng bò-tung lò mò độc lạ ngon miễn chê có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm lạp xưởng bò-tung lò mò độc lạ ngon miễn chê bên dưới để Bếp Núc Là Sẻ Chia có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: bepnuclasechia.com của Bếp Núc Là Sẻ Chia

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm lạp xưởng bò-tung lò mò độc lạ ngon miễn chê của website bepnuclasechia.com

Chuyên mục: Mẹo vặt

Xem thêm bài viết hay:  Bỏ túi cách gói bánh ú lá tre mềm ngon cả nhà đón Tết Đoan Ngọ

Viết một bình luận