Cách làm giò lụa tại nhà, đơn giản, dễ làm, dai giòn chuẩn vị

Bạn đang xem: Cách làm giò lụa tại nhà, đơn giản, dễ làm, dai giòn chuẩn vị tại bepnuclasechia.com

Chả giò là món ăn truyền thống của người Việt Nam và không thể thiếu trong những ngày Tết. Để thưởng thức món giò heo tái ngon, đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn có thể tự làm tại nhà. Cách làm xúc xích không khó. Nếu Tết này bạn muốn có món chả giò thơm ngon tự tay mình làm thì hôm nay hãy vào bếp cùng chúng tôi nhé.

Nguyên liệu và sơ chế

– 700g thịt nạc, 300g mỡ (tỷ lệ 7:3). Gia vị cơ bản: Nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu. Dụng cụ gói: Màng bọc thực phẩm, lá chuối, dây dù hoặc dây dài.

– Thịt bạn nên chọn phần nạc mông, lạng bỏ hết da, gân, mỡ chỉ giữ lại phần nạc. Mỡ bạn chọn loại mỡ lá. Thịt nạc, mỡ đem thái mỏng để dễ xay hơn.

– Lá chuối hơ qua lửa cho mềm và có mùi thơm, sau đó xé nhỏ cỡ hơn 1 lóng tay rồi dùng khăn ướt lau sạch.

Đang làm

Bước 1: Xay thịt lần 1

Cho thịt mỡ vào máy xay trước. Xay nhuyễn phần thịt mỡ, sau đó bạn cho vào cối và thêm phần thịt nạc vào xay tiếp. Lần này, bạn xay tương đối mịn, tương tự như xay thịt mua ngoài chợ. Trộn đều cả thịt nạc và thịt mỡ với nhau để chuẩn bị cho công đoạn làm lạp xưởng.

Bước 2: Ướp thịt

Nêm thêm các gia vị sau: ½ thìa bột năng, 3 thìa dầu ăn, ½ thìa tiêu bột, ½ thìa bột khoai, 1 thìa bột nêm, 3 thìa nước. nước mắm, 4 muỗng canh nước đá (giúp giữ lạnh thịt và không làm thịt bị khô).

Dàn đều gia vị rồi chia đôi cho vào 2 túi zipper. Thái mỏng thịt và kéo khóa túi, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh. Cho thịt vào tủ lạnh 1.45 phút-2 tiếng tùy lượng thịt. Cho đến khi thịt đông lại nhưng vẫn còn chút độ dẻo, có thể bẻ gập lại chứ hoàn toàn không cứng như nước đá.

Bước 3: Xay thịt lần 2

Cho thịt vào máy xay thịt và xay thành từng miếng nhỏ. Ban đầu, bạn xay ở chế độ số nhỏ, nhấp vài lần để thịt và đá vỡ ra, sau đó tăng số lớn lên. Xay được một nửa thời gian, thịt tương đối nhỏ, lúc này máy sẽ nóng lên. Bạn dừng lại, thêm 2 thìa đá để giữ lạnh thịt. Tiếp theo, bạn xay nhuyễn thành xúc xích.

Bước 4: Bọc xúc xích

Trải một miếng màng bọc thực phẩm dài gấp đôi lá chuối xuống đáy, xếp lần lượt 3 lá chuối tương ứng với 3 lớp lá. Bạn chẻ đôi giò sống, sau đó lấy một nửa đặt lên trên lá chuối.

Đầu tiên, bạn cuộn lớp lá chuối thành hình trụ tròn. Sau đó, đặt miếng nem đã gói lá chuối này vào chính giữa màng bọc thực phẩm rồi từ từ cuộn màng bọc thực phẩm sao cho ôm sát vào miếng nem. Bẻ lá, bịt kín một đầu nem rồi dựng đứng, dùng thìa ấn thật chặt nhân thịt bên trong.

Tiếp theo, bạn cắt bỏ phần lá thừa, gập 2 bên mép lá vào trong, cuối cùng gập phần trên của lá xuống gốc cây. Làm tương tự với đầu còn lại. Cuối cùng, bạn lấy dây lạt buộc cố định hai đầu và buộc đều vào giữa những chiếc lò xo.

Bước 5: Ba chỉ hấp

Bắc nồi lên bếp đun sôi nước, sau đó bạn cho chả giò vào hấp. Với mỗi chiếc lạp xưởng trọng lượng khoảng 0,5kg, bạn hấp trong khoảng 30-35 phút là chín.

Sau khi lạp xưởng chín, chuẩn bị một chậu nước lạnh, cho ngay vào. Việc này giúp lạp xưởng se lại, săn chắc, giòn và giòn hơn. Ngâm đến khi lạp xưởng sờ vào tương đối nguội thì bạn có thể mang ra dùng. Chả giò làm theo cách này có huyết trắng trong, giòn, hương vị thơm ngon, kích thích vị giác.

phần kết

Trên đây là cách làm lạp xưởng đơn giản tại nhà, dễ làm, vừa dai vừa ngon. Hãy áp dụng những mẹo nhỏ của chúng tôi để Tết này có một đĩa giò ngon do chính tay bạn làm nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm giò lụa tại nhà, đơn giản, dễ làm, dai giòn chuẩn vị có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm giò lụa tại nhà, đơn giản, dễ làm, dai giòn chuẩn vị bên dưới để Bếp Núc Là Sẻ Chia có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: bepnuclasechia.com của Bếp Núc Là Sẻ Chia

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm giò lụa tại nhà, đơn giản, dễ làm, dai giòn chuẩn vị của website bepnuclasechia.com

Chuyên mục: Mẹo vặt

Xem thêm bài viết hay:  Cách nấu canh bí ngòi nấu tôm thanh ngọt, giải nhiệt cho gia đình

Viết một bình luận