Chim cút thối là món ăn được nhiều người yêu thích bởi thịt chim cút mềm, ngọt quyện với vị béo của nước dừa. Cách làm chim cút kho nước dừa không quá phức tạp nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ, đúng độ để phần thịt bên ngoài vàng giòn và bên trong mềm ẩm, không bị khô. Vào bếp ngay nào.
Cách làm món chim cút quay
nguyên liệu pha chế
+ Chim cút: 5 con+ Nước dừa: 1 quả+ Trứng cút: 10 quả+ Hành tây: 1 củ+ Hành lá, rau răm+ Tỏi: 1 củ+ Sả: 3 cây+ Gia vị: mắm, muối, bột nêm, ngũ vị hương, dầu hào,…
Các bước làm món chim cút quay
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Chim cút bạn nhờ người bán làm sạch thịt, sau đó chỉ cần rửa lại. Chim cút rửa sạch với chút muối để khử mùi hôi. Bạn cũng có thể dùng rượu trắng, giấm hoặc nước cốt chanh để rửa cũng có tác dụng khử mùi hôi. Chim cút rửa sạch lại, để ráo, cắt làm đôi.
Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau
Hành tím, tỏi khô băm nhỏ. Sả bóc bỏ bẹ già, băm nhỏ
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
Bước 2: Ướp chim cút
Cho chim cút vào tô lớn. Thêm hành, tỏi, 2 thìa dầu hào, 1 thìa bột nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa ngũ vị hương, 1 thìa tiêu. Dùng bao tay trộn đều cho ngấm gia vị. Đậy bát và đặt trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ.
Bước 3: Chiên chim cút
Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thả chim cút vào chiên. Không nên chiên lửa quá to, chỉ chiên đến khi chim hơi xém vàng. Vớt chim ra để ráo dầu.
Bước 4: Nướng chim cút
Cho nửa thìa dầu ăn vào chảo, cho sả vào phi thơm rồi cho chim cút vào. Đổ nước dừa vào, thêm nước lọc xăm xắp mặt chim cút. Đun nhỏ lửa khoảng 10 phút cho chim cút ngấm gia vị. Cuối cùng cho trứng cút và hành tây vào, đun thêm 5 phút nữa.
Chim cút thành phẩm có màu vàng nâu đẹp mắt, nước sốt sền sệt, đậm đà. Khi ăn ta có cảm giác bên ngoài miếng thịt vàng giòn, bên trong mềm ẩm, không bị khô. Thịt thơm ngọt hòa quyện với vị béo của nước cốt dừa, mùi thơm đặc trưng của gia vị tỏi ớt. Chim cút nước dừa có thể ăn với bánh mì hoặc cơm trắng.
Cách làm chim cút chiên nước mắm
nguyên liệu pha chế
+ Chim cút: 4 con + Bột năng: 100g + Bột năng: 50g + Tỏi: 1 củ + Hành tím: 1 củ + Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt, dầu hào,..
Các bước làm chim cút chiên nước mắm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt chim cút rửa sạch, để ráo nước, chặt làm đôi. Hành và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
Bước 2: Chiên chim cút
Trộn đều bột bắp và bột năng trong một cái bát. Lăn chim cút cho đến khi bột phủ đều
Chuẩn bị chảo dầu, đun nóng rồi thả chim cút vào chiên vàng giòn.
Bước 3: Làm sốt tỏi
Pha nước chấm gồm 3 thìa nước mắm, 2 thìa dầu hào, 1 thìa bột nêm, 1 thìa tiêu, 2 thìa nước lọc. Khuấy cho đến khi hỗn hợp được hòa tan. Cho nửa thìa dầu ăn vào chảo, cho hành và tỏi vào phi thơm. Cho chim cút vào đảo cùng rồi đổ hỗn hợp trên vào. Đảo đều để chim ngấm gia vị. Để nó sôi trong khoảng 5 phút.
Hi vọng với cách làm chim cút sốt tỏi mà chúng tôi vừa chia sẻ, các bạn sẽ có những bữa cơm thật ngon và ấm áp bên gia đình.
Bạn thấy bài viết Cách Làm Cút Rôti Nước Dừa Ngon Đậm Đà Cả Nhà Đều Xuýt Xoa có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách Làm Cút Rôti Nước Dừa Ngon Đậm Đà Cả Nhà Đều Xuýt Xoa bên dưới để Bếp Núc Là Sẻ Chia có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: bepnuclasechia.com của Bếp Núc Là Sẻ Chia
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách Làm Cút Rôti Nước Dừa Ngon Đậm Đà Cả Nhà Đều Xuýt Xoa của website bepnuclasechia.com
Chuyên mục: Ẩm thực
