Cách Làm Chà Bông Cá Lóc Tơi Xốp, Mềm Thơm Cho Bé

Bạn đang xem: Cách Làm Chà Bông Cá Lóc Tơi Xốp, Mềm Thơm Cho Bé tại bepnuclasechia.com

Chà bông cá lóc là món ăn bổ dưỡng được các bé rất yêu thích. Các mẹ có thể học cách làm chà bông cá lóc tại nhà đảm bảo vệ sinh cho bé với hướng dẫn dưới đây.

Chà bông hay còn gọi là ruốc là món ăn đặc trưng của Việt Nam, được làm từ các loại thịt như thịt heo, tôm, cá,… Đây là món ăn rất tiện lợi và bổ dưỡng mà các mẹ thường chế biến trong bữa ăn của bé. gia đình, đặc biệt là trẻ em. Chà bông có thể dùng để ăn cháo, ăn với cơm trắng. Tuy cách làm bánh mì chà bông không quá phức tạp nhưng lại đòi hỏi nhiều thời gian và công sức của các bà nội trợ. Để có được món chà bông ngon, đậm đà, mềm, xốp, không khô là cả một nghệ thuật mà mỗi bà nội trợ phải có bí quyết riêng. Hôm nay Bếp Mina sẽ hướng dẫn các bạn cách làm ruốc cá lóc.

Cách làm bông lau khô cá lóc

Nguyên liệu làm bông khô cá lóc

+ Cá lóc: 1 con to khoảng 1,5-2kg + Gừng: 1 củ + Rượu trắng: nửa bát + Gia vị: nước mắm ngon, bột nêm,…

Để làm được món chà bông cá lóc ngon nhất thì khâu chọn nguyên liệu vô cùng quan trọng. Bạn nên chọn con cá lóc, nặng khoảng 1,5 -2kg. Thịt cá lóc chắc, dai, thơm và ngọt hơn cá lóc nuôi. Chọn cá bột còn sống, thân thon dài, da đen vàng, di chuyển nhanh nhẹn.

Các bước làm bông khô cá lóc

Bước 1: Sơ chế cá

Đầu tiên, cá lóc làm sạch thịt, bỏ đầu, cạo hết lớp vảy rồi mổ bụng. Dùng mũi dao cạo sạch lớp màng đen và tụ máu bên trong ruột vì đây là nguyên nhân khiến cá bị tanh. Dùng chanh chà xát bên trong và bên ngoài cá để loại bỏ hết chất nhờn. Rượu trắng hòa với một ít nước loãng rồi ngâm cá khoảng 20 phút. Cách làm này giúp khử mùi tanh hiệu quả và thành phẩm cũng thơm hơn. Dùng dao sắc lọc bỏ xương sống. Ướp cá với chút bột nêm, nước mắm. Ướp 20 phút cho cá thấm gia vị

chế biến khô cá lóc

Bước 2: Hấp cá lóc

gừng thái lát. Xếp thịt cá lên vỉ, thêm vài lát gừng rồi hấp khoảng 15-20 phút là cá chín. Vớt cá ra để nguội

Bước 3: Gỡ xương cá

Bạn có thể dùng nhíp để nhặt xương trong cá. Đeo găng tay nilon nhẹ nhàng gỡ hết xương ra. Bóp nhẹ để xương lộ ra nhưng đừng để cá nát quá sẽ mất ngon. Lần lượt chia từng thứ cho vào cối hoặc bạn dùng máy xay sinh tố. Xay nhẹ để cá nhỏ nhưng không nát, thịt cá không bị nhão.

Bước 4: Xong

Dùng chảo chống dính, cho khoảng nửa thìa dầu oliu vào để chống cháy. Cho một ít thịt cá vào đảo nhanh, nhẹ tay đến khi khô, màu bông hơi ngả vàng. Có thể cho thêm 1 thìa nước mắm ngon để món chà bông thêm đậm đà

Cách làm bông lau khô cá lóc

Mẹo nhỏ là bạn dùng thìa gỗ chà nhẹ cho bông lên các mặt chảo. Như vậy, chà bông sẽ nhanh khô và sợi bông xốp hơn. Cách làm chà bông cá lóc đạt yêu cầu là thành phẩm có màu vàng đẹp mắt, sợi bông tơi, khô ráo, không bị vón cục. Chà bông sau khi nguội bớt, cho vào lọ thủy tinh đậy nắp kín để bảo quản.

Học thêm cách làm chà bông tôm

Ngoài khô cá lóc, mẹ cũng có thể làm món chà bông tương tự cho bé. Chỉ cần một bát cháo trắng, thêm 1 thìa mắm tôm là bé đã có bữa sáng thơm ngon, bổ dưỡng.

Nguyên liệu làm mắm tôm

+ Tôm sú: 1kg + Gia vị: nước mắm ngon, bột nêm,…

Các bước làm chà bông tôm

Tôm sú mua về rửa sạch, bóc vỏ, bỏ phần chỉ đen ở lưng. Có thể rửa với chút rượu trắng để khử mùi tanh. Ướp tôm với 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm, 1 thìa đường trong 20 phút.

Cho tôm vào chảo, đảo đều cho đến khi tôm vừa chín tới, thịt tôm chuyển sang màu vàng cam. Ngoài ra, bạn có thể hấp tôm để giữ được phần ngọt nhất của thịt. Sau khi để tôm nguội, cho một ít vào cối giã nhuyễn.

đập tôm

Sau khi giã tôm xong, bạn cho lên chảo rang. Dùng muôi gỗ lớn chà nhẹ lên thành chảo để các sợi bông tơi xốp và tạo thành sợi. Đảo đều tay cho đến khi bông thơm và chuyển sang màu vàng. Đợi mắm tôm nguội thì cho vào lọ để bảo quản.

làm mắm tôm

Chúc các bạn thực hiện thành công với cách làm bông lau khô cá lóc mà chúng tôi vừa chia sẻ.

Xem thêm: Mách mẹ 2 Cách nấu cháo thịt bò rau củ, bé ăn sạch bát

Bạn thấy bài viết Cách Làm Chà Bông Cá Lóc Tơi Xốp, Mềm Thơm Cho Bé có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách Làm Chà Bông Cá Lóc Tơi Xốp, Mềm Thơm Cho Bé bên dưới để Bếp Núc Là Sẻ Chia có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: bepnuclasechia.com của Bếp Núc Là Sẻ Chia

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách Làm Chà Bông Cá Lóc Tơi Xốp, Mềm Thơm Cho Bé của website bepnuclasechia.com

Chuyên mục: Ẩm thực

Xem thêm bài viết hay:  Bánh chuối nướng: Món ngon miệt vườn thơm ngon dễ làm

Viết một bình luận