Cách Làm Cánh Gà Chiên Mắm Giòn Ngon “Nhức Nách”

Bạn đang xem: Cách Làm Cánh Gà Chiên Mắm Giòn Ngon “Nhức Nách” tại bepnuclasechia.com

Nếu đã chán món gà luộc, gà quay quen thuộc, bạn hãy đổi gió với món cánh gà chiên nước mắm. Với 2 cách làm cánh gà chiên nước mắm vàng giòn, đậm đà, thơm phức dưới đây, cả nhà phải xuýt xoa với tài nấu nướng của bạn đấy.

Cách làm cánh gà chiên sốt chua ngọt

Nguyên liệu làm gà chiên nước mắm

  • Cánh gà: 700g (tuỳ lượng người ăn)
  • Bột tỏi: 1 muỗng cà phê
  • Bột hành: 1 muỗng cà phê
  • Bột bắp: 100g
  • Nước mắm ngon: 2 muỗng canh
  • Dầu hào: 1 thìa ăn cơm
  • Đường: 2 thìa ăn cơm
  • Mật ong: 2 muỗng canh
  • Giấm: 2 muỗng canh
  • Ớt: 1-2
  • Tương ớt: 1 muỗng cà phê

Để làm được món cánh gà chiên giòn ngon thì khâu chọn nguyên liệu cũng vô cùng quan trọng. Cánh gà phải được mua tươi. Nhìn bên ngoài, da gà sẽ có màu vàng nhạt, sáng bóng, không có chấm đen hay xỉn màu. Tránh chọn những con gà trắng tinh vì rất có thể chúng đã bị tẩy trắng bằng hóa chất. Không chọn cánh gà có mùi lạ, mùi khó chịu. Cánh gà tươi sẽ có độ đàn hồi tốt, ấn thử vào miếng gà sẽ lập tức trở lại trạng thái ban đầu.

Làm cánh gà chiên nước mắm

Bước 1: Sơ chế cánh gà

Cánh gà mua về rửa sạch với nước muối loãng hoặc hỗn hợp rượu trắng và gừng để khử mùi hôi khó chịu. Xả sạch, sau đó dùng khăn giấy hoặc khăn sạch để lau khô hoàn toàn.

Bước 2: Ướp cánh gà

Ướp cánh gà với bột hành, bột tỏi, chút muối, tiêu xay. Dùng bao tay trộn đều và để ướp trong vòng 20 phút

cánh gà ướpBước 3: Chiên cánh gà

– Cho bột bắp vào tô. Lăn từng cánh gà qua bát bột mì để chúng áo một lớp bột bên ngoài. Vỗ nhẹ để loại bỏ bột thừa.

– Chuẩn bị chảo sâu lòng, cho dầu ăn vào đun nóng. Kiểm tra dầu đã đạt chưa bằng cách cho vài hạt bột bắp vào, nếu nổi bọt là đạt. Thả từng cánh gà vào chiên. Chỉ chiên từng mẻ vừa đủ, không chiên quá kỹ khiến gà bị dính và không giòn.

– Chiên khoảng 7-8 phút là cánh gà chín vàng. Cho ra giá hoặc đĩa có lót giấy thấm dầu

Bước 4: Pha nước mắm chua ngọt

Trong một bát, cho nước mắm, dầu hào, tương ớt, đường, mật ong, giấm, ớt băm vào khuấy đều. Có thể cho thêm 2,3 thìa nước lọc để gia vị dễ hòa tan hơn

Bước 5: Làm cánh gà chiên nước mắm

– Dùng chảo chống dính, cho bát nước mắm chua ngọt vào đun sôi để nước mắm sánh lại.

– Trút cánh gà đã chiên vào xóc đều sao cho gà ngập nước sốt và gia vị.

– Xếp cánh gà chiên nước mắm ra đĩa. Rắc chút mè rang lên và thưởng thức

cách làm cánh gà chiên nước mắm

Thành phẩm là những cánh gà chiên sốt vàng óng bên ngoài, được bao phủ bởi lớp sốt bóng bẩy. Cắn một miếng, ta cảm nhận được lớp da giòn, vị mặn ngọt hài hòa, bên trong thịt mềm, ẩm và rất thơm. Chắc chắn các bé sẽ rất thích món ăn mới này.

thưởng thức cánh gà chiên nước mắm

Cách làm cánh gà chiên sốt tỏi

Về cơ bản, cách làm cánh gà chiên sốt tỏi này cũng tương tự như cách trên, chỉ khác một chút ở phần nước sốt. Cái này bạn có thể tăng giảm, điều chỉnh sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình. Thêm một chút tỏi băm sẽ khiến món gà chiên này hấp dẫn hơn rất nhiều. Bếp Mina sẽ hướng dẫn các bạn làm món cánh gà chiên sốt tỏi kiểu Hàn, chắc chắn bạn sẽ thích mê hương vị độc đáo này.

nguyên liệu pha chế

  • Cánh gà: 700g
  • Bột tỏi: 1 muỗng cà phê
  • Bột chiên xù: 100g
  • Tỏi: 1 củ
  • Rượu mirin: 3 thìa
  • Gia vị: nước mắm, dầu hào, đường, muối, tiêu, ớt…
  • Vừng rang, hành lá

cánh gà chiên sốt tỏi

Làm cánh gà chiên sốt tỏi

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Cánh gà sơ chế sạch, để ráo nước. Ướp cánh gà với muối, tiêu xay, bột tỏi trong 20 phút

– Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn

Bước 2: Chiên gà vàng giòn

– Trộn bột tempura với khoảng 1 chén nước để được hỗn hợp hơi đặc

– Nhúng cánh gà vào bột rồi thả vào dầu nóng.

– Chiên từng mẻ, thỉnh thoảng lật qua lật lại để cánh gà được vàng giòn. Bằng cách sử dụng bột tempura này, cánh gà sẽ giòn và xốp hơn rất nhiều.

– Khi gà chín vàng, vớt ra đĩa có lót giấy thấm cho ráo nước

Bước 3: Làm gà chiên sốt tỏi

– Trong một bát nhỏ, cho 3 thìa nước mắm, 2 thìa xì dầu, 3 thìa đường, 3 thìa rượu Mirin vào khuấy đều.

– Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm. Đổ nước sốt vào và khuấy đều. Đun nhỏ lửa trong 1,2 phút cho sốt hơi đặc lại

– Trút gà đã chiên vào, đảo đều để gà thấm nước sốt.

– Cho gà ra đĩa, rắc mè rang và hành lá tùy thích lên trên rồi thưởng thức.

cách làm cánh gà chiên sốt tỏi

Trên đây là cách làm món cánh gà chiên sốt chua ngọt và món cánh gà chiên sốt tỏi thơm ngon mà Bếp Mina chia sẻ với các bạn. Chúc bạn thành công và đừng quên cộng tác với chúng tôi trong những bài viết tiếp theo.

Xem thêm cách nấu gà ngon

cách làm cánh gà chiên nước mắm

Cánh gà chiên sốt

Tác giả: Bếp MiNa

Nếu đã chán món gà luộc, gà quay quen thuộc, bạn hãy đổi gió với món cánh gà chiên nước mắm. Với 2 cách làm cánh gà chiên nước mắm vàng giòn, đậm đà, thơm phức dưới đây, cả nhà phải xuýt xoa với tài nấu nướng của bạn đấy.

Chuẩn bị 15 phút

Nấu trong 20 phút

Suất ăn cho 4 người

vật liệu chế biến

  • Cánh gà mua về rửa sạch với nước muối loãng hoặc hỗn hợp rượu trắng và gừng để khử mùi hôi khó chịu. Rửa kỹ, sau đó dùng khăn giấy hoặc khăn sạch để lau khô hoàn toàn.

  • Ướp cánh gà với bột hành, bột tỏi, chút muối, tiêu xay. Dùng bao tay trộn đều và để ướp trong vòng 20 phút

Cánh gà chiên

  • Cho bột ngô vào tô. Lăn từng cánh gà qua bát bột mì để chúng áo một lớp bột bên ngoài. Vỗ nhẹ để loại bỏ bột thừa.

  • Chuẩn bị chảo sâu lòng, cho dầu ăn vào đun nóng. Kiểm tra dầu đã đạt chưa bằng cách cho vài hạt bột bắp vào, nếu nổi bọt là đạt. Thả từng cánh gà vào chảo. Chỉ chiên từng mẻ vừa đủ, không chiên quá kỹ khiến gà bị dính và không giòn.

  • Chiên khoảng 7-8 phút là cánh gà chín vàng. Cho ra giá hoặc đĩa có lót giấy thấm dầu

Làm nước sốt chua ngọt

  • Trong một bát, cho nước mắm, dầu hào, tương ớt, đường, mật ong, giấm, ớt băm vào khuấy đều. Có thể cho thêm 2,3 thìa nước lọc để gia vị dễ hòa tan hơn

Cánh gà chiên sốt

  • Dùng chảo đã phi dầu, cho một bát nước mắm chua ngọt vào đun sôi để nước mắm sánh lại.

  • Trút cánh gà đã chiên vào xào chung cho gà thấm nước sốt và ngấm gia vị.

  • Cho cánh gà đã chiên ra đĩa. Rắc chút mè rang lên và thưởng thức

Bạn thấy bài viết Cách Làm Cánh Gà Chiên Mắm Giòn Ngon “Nhức Nách” có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách Làm Cánh Gà Chiên Mắm Giòn Ngon “Nhức Nách” bên dưới để Bếp Núc Là Sẻ Chia có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: bepnuclasechia.com của Bếp Núc Là Sẻ Chia

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách Làm Cánh Gà Chiên Mắm Giòn Ngon “Nhức Nách” của website bepnuclasechia.com

Chuyên mục: Ẩm thực

Xem thêm bài viết hay:  2 Cách nấu giả cày ngon “Nhức nách” cho ngày gió mùa về

Viết một bình luận