Cách làm cà pháo ngâm chua ngọt trắng phau, giòn rụm

Bạn đang xem: Cách làm cà pháo ngâm chua ngọt trắng phau, giòn rụm tại bepnuclasechia.com

Cà tím ngâm chua ngọt là món ăn dân dã nhưng lại vô cùng hao cơm và kích thích vị giác. Làm sao để cà chua ngon, trắng tinh, thơm, giòn và không bị thâm? Nào, hãy cùng chúng tôi vào bếp làm ngay món cà tím đặc biệt này nhé, ăn vừa ngon, vừa an toàn cho sức khỏe lại để được lâu.

Nguyên liệu và sơ chế

– Cà tím 1kg, nước mắm 250g, giấm 250g, đường 300g, tỏi 100g, riềng 100g, ớt sừng 200g.

– Cà tím bạn nên chọn loại cà có huyết trắng trong, khi muối màu sẽ đẹp hơn. nên cho trái vừa phải, không to quá ăn sẽ không giòn, cũng không nhỏ quá ăn trái non sẽ có vị hăng.

– Cà chua mua về rửa sạch vài lần nước rồi đem phơi nắng cho héo.

– Tỏi bóc vỏ, băm hoặc xay nhuyễn, ớt băm nhỏ. Riềng thái lát mỏng, sau đó dùng ⅔ lượng riềng cắt thành sợi, phần còn lại bạn để nguyên lát mỏng để phết lên mặt cho ngấm hơn.

– Một hũ nhựa hoặc thủy tinh sạch, tráng nước sôi và để khô để ngâm cà chua.

Đang làm

Bước 1: Ngâm cà phê

– Chuẩn bị một thau nước nhỏ, hòa tan 2 thìa muối trắng. Bỏ cuống, chẻ đôi rồi cho ngay vào chậu nước muối pha loãng để trứng được trắng. Lấy một cái đĩa và ấn xuống để mọi thứ chìm trong nước. Ngâm cà chua trong khoảng 30 phút đến 2 tiếng. Ngâm càng lâu thì càng trắng và loại bỏ được tối đa chất chát. Trước khi ngâm cà chua với hỗn hợp nước chua ngọt, bạn mới vớt ra, rửa lại vài lần với nước sạch để loại bỏ màu đen và vị chát trong cà chua.

Bước 2: Nấu hỗn hợp nước ngâm cà chua

Bạn chuẩn bị những nguyên liệu sau: 1 bát ăn cơm nước mắm (khoảng 250g), 1 bát ăn cơm giấm (khoảng 250g), 1 bát ăn cơm đường (khoảng 300g). Cho tất cả vào nồi đun sôi đến khi đường tan hết.

Sau khi nấu hỗn hợp nước, bạn cho thêm các nguyên liệu sau: Tỏi và ớt băm nhỏ, riềng thái lát. Tất cả khuấy đều rồi để yên cho đến khi hỗn hợp nguội hoàn toàn.

Bước 3: Ngâm hạt cà phê

Sau khi vớt cà ra, bạn cho vào âu sạch, sau đó đổ toàn bộ hỗn hợp nước ngâm cà chua vào và dùng muôi khô sạch trộn đều. Tiếp theo, bạn lược cà tím vào hũ sạch đã chuẩn bị sẵn. Múc cho đầy miệng lọ, sau đó, bạn rải những lát riềng mỏng đã chuẩn bị trước lên bề mặt cà tím. Cuối cùng, bạn dùng vỉ hoặc dĩa nhỏ nén cà lại để cà được giòn. Đậy nắp và ngâm cà chua khoảng 3 ngày là có thể ăn được.

Bước 4: Thưởng thức và bảo quản

Cà chua ngâm chua ngọt theo công thức trên sẽ dậy mùi thơm hấp dẫn của tỏi và đặc biệt là vị cay cay, chua chua, ngọt ngọt, rất giòn và có màu trắng trong vô cùng bắt mắt. Món ăn này bạn có thể dùng với cơm trắng là vô cùng lý tưởng. Vì cà tím đã rất đậm đà nên bạn không cần cho thêm gì nữa. Tuy nhiên, nếu món ăn này kết hợp với hương vị hấp dẫn của mắm tép, mắm nêm hay ruốc tôm… thì độ ngon lại càng tăng gấp bội.

Khi cà tím đã sẵn sàng để ăn, hãy cất nó trong tủ lạnh để giữ cho nó tươi trong một thời gian dài. Tuy nhiên, nếu không thể bảo quản trong tủ lạnh, bạn có thể để ở nhiệt độ bình thường bên ngoài, cả tuần vẫn ngon và giòn.

phần kết

Sau đây là cách làm món cà tím ngâm chua ngọt. Với cách làm này món cà chua của bạn sẽ trắng, giòn, chua chua ngọt ngọt vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Nào, hãy bắt tay vào làm ngay món ăn này để mâm cơm hàng ngày dù đơn giản nhưng vẫn đậm đà hương vị khó quên.

Bạn thấy bài viết Cách làm cà pháo ngâm chua ngọt trắng phau, giòn rụm có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm cà pháo ngâm chua ngọt trắng phau, giòn rụm bên dưới để Bếp Núc Là Sẻ Chia có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: bepnuclasechia.com của Bếp Núc Là Sẻ Chia

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cà pháo ngâm chua ngọt trắng phau, giòn rụm của website bepnuclasechia.com

Chuyên mục: Mẹo vặt

Xem thêm bài viết hay:  Công thức chế biến món mực hấp hành gừng bắt mắt và giòn ngon

Viết một bình luận