Cách làm cá linh kho nghệ và nước dừa thơm béo

Bạn đang xem: Cách làm cá linh kho nghệ và nước dừa thơm béo tại bepnuclasechia.com

Nấm linh chi kho nghệ là một trong những cách chế biến mang lại thương hiệu riêng cho loài cá này. Mỗi khi đến mùa nước nổi, loài cá này trở thành món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của người dân miền Tây.

Cá Linh là một trong những loại cá đặc biệt mà thiên nhiên ban tặng. Nó không chỉ là đặc sản mà còn có nhiều cách chế biến. Hãy thử làm theo công thức dưới đây, mọi người sẽ có một nồi cá kho ngon đúng điệu.

Nguyên liệu để chế biến món cá kho tộ

  • Cá tươi: 400 gram
  • Nghệ tươi: 1 củ nhỏ
  • Nước dừa: 1 bát vừa
  • Gia vị: Tỏi, hành tím hoặc củ, hành lá, ớt, tiêu
  • Muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm ngon.

Cách làm cá áp chảo nghệ

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá linh: Cá linh cắt mang, rửa sạch với nước muối.
  • Tỏi, hành tím: Bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Nếu dùng củ nén thì dùng dao đập dập cho phi thơm; Nghệ tươi thái lát mỏng.
  • Ớt: rửa sạch, để nguyên quả hoặc đập dập tùy theo khẩu vị ăn cay nhiều hay ít của gia đình.
  • Hành lá rửa sạch, cắt khúc

Bước 2: Ướp cá

  • Cho cá vào tô, sau đó nêm ½ thìa muối, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, 2 thìa nước mắm, 1 thìa cafe tiêu, tỏi băm, ớt, nghệ thái lát vào trộn đều rồi ướp trong khoảng 10 phút.
  • Hành tím hoặc củ năng, vài lát nghệ phi thơm và tạo màu với dầu ăn hoặc mỡ heo. Hành khô, tắt lửa.
  • Đổ hỗn hợp dầu hành vào bát cá. Không nên đổ trực tiếp cả con vào nồi vì khi nồi còn nóng, cá khi trộn sẽ chín, sẽ bị nát.

Bước 3: Kho cá

  • Sau khi ướp, trút bát cá đã ướp vào nồi kho, dùng nồi đất kho cá sẽ mềm hơn vì giữ nhiệt tốt.
  • Cho một tô nước dừa ngập cá. Vặn lửa lớn để nồi cá sôi rồi hạ lửa nhỏ. Nấu cá trên lửa nhỏ, nêm nước dùng cho đến khi cá nêm gia vị vừa ăn.
  • Khi nước kho cá sánh lại, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho hành lá, tiêu xanh vào. Đợi cá mềm xương và cạn nước thì tắt bếp.
  • Cho cá ra tô, dùng với cơm trắng. Có thể thêm một nồi canh chua để bữa cơm thêm ngon miệng.

Cách làm cá kho nghệ nước dừa thơm lừng;  cá kho dứa;  Cá có vảy không?

Yêu cầu thành phẩm món cá kho nghệ

  • Cá rút xương, thấm gia vị.
  • Không có phân cháy sém dưới chậu.
  • Màu sắc bắt mắt.

Những lưu ý khi thả cá linh:

  • không có vảy
  • Giữ lửa nhỏ
  • Nếu dùng tóp mỡ khi ăn thịt cá sẽ béo và ngon hơn khi dùng đọt rau.

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành món cá kho nghệ thơm lừng, không lẫn với bất kỳ loại cá kho nào khác. Hãy thường xuyên theo dõi góc ẩm thực của Mucwomen để bữa cơm gia đình ngày càng thêm phong phú nhé!

Xem thêm:

  • Cá ba sa kho tộ thơm ngon
  • Món cá kho sả ớt thơm ngon do mẹ chế biến

Bạn thấy bài viết Cách làm cá linh kho nghệ và nước dừa thơm béo có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá linh kho nghệ và nước dừa thơm béo bên dưới để Bếp Núc Là Sẻ Chia có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: bepnuclasechia.com của Bếp Núc Là Sẻ Chia

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá linh kho nghệ và nước dừa thơm béo của website bepnuclasechia.com

Chuyên mục: Ẩm thực

Xem thêm bài viết hay:  Bí quyết hướng dẫn cách nấu nước đường bánh dẻo thơm ngon, dịu ngọt

Viết một bình luận