Cách Làm Cá Bống Kho Nghệ Ngon Đậm Đà Vét Sạch Nồi Cơm

Bạn đang xem: Cách Làm Cá Bống Kho Nghệ Ngon Đậm Đà Vét Sạch Nồi Cơm tại bepnuclasechia.com

Cá kèo kho nghệ là món ăn dân dã, đậm đà hương vị quê hương. Thịt mềm, thơm, ngọt, màu vàng nghệ thêm chút gia vị đậm đà cho bữa tối đủ vị.

Có nhiều loại cá bống khác nhau nhưng ngon nhất phải kể đến cá bông sông. Cá nhỏ, chỉ lớn hơn đầu ngón tay cái một chút nhưng thân mập, chắc và ngọt. Thịt cá kèo rất giàu đạm và các chất dinh dưỡng khác như photpho, kali, sắt, vitamin… Bên cạnh đó, lượng collagen dồi dào trong cá còn có tác dụng làm đẹp da, giảm các vấn đề lão hóa da, giảm rụng tóc. ở chị em. Cá kèo được chế biến thành nhiều món ăn ngon, trong đó ngon nhất phải kể đến các món kho như cá kèo kho nghệ, cá kèo kho tiêu, cá kèo kho riềng,… Cùng theo chân Chef Mina để xem cách chế biến những món ăn này nhé! sao cho ngon nhất.

Cách làm cá kèo kho nghệ

nguyên liệu pha chế

+ Cá bống: 500g + Nghệ tươi: 3 củ + Hành tím: 1 củ + Gia vị: mắm, muối, bột nêm, tiêu, dầu hào,..

Các bước làm cá bống kho nghệ

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cá kèo mua về làm sạch thịt, bỏ mang, bỏ đầu, moi ruột. Dùng nước muối loãng rửa sạch cá. Nghệ rửa sạch, cho vào cối giã nhuyễn. Hành tím bóc vỏ và băm nhỏ

Sơ chế cá kèo

Bước 2: Ướp cá

Sau khi cá để ráo nước, ướp cá với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh bột canh, 1 thìa canh dầu hào, bột nêm, tiêu. Đảo đều cho cá ngấm gia vị. Ướp cá trong khoảng 20-30 phút.

Bước 3: Cá kèo kho nghệ

Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím. Tiếp theo, thêm bột nghệ và khuấy trong khoảng 30 giây. Cuối cùng cho cá bống đã ướp vào, thêm ớt tươi và đổ nước lọc vào. Đậy nắp, đun sôi, sau đó giảm nhiệt xuống thấp. Kho cá trong khoảng 30 phút, đến khi cá săn lại, nước dùng sền sệt, có màu vàng. Bày cá ra đĩa và dùng với cơm nóng.

cá bống kho nghệ

Món cá kèo kho nghệ đạt yêu cầu sẽ có màu vàng đẹp mắt. Thịt cá chắc, mềm và thơm, không bị nát. Khi ăn ta cảm nhận được vị ngọt đậm đà của thịt, mùi thơm đặc trưng của nghệ và các loại gia vị.

Cách làm cá kèo kho tiêu

Cá bống kho tiêu được yêu thích bởi phần thịt mềm, dai quyện với vị cay cay, thơm nồng của tiêu sọ. Cùng xem cách chế biến món ăn này nhé.

nguyên liệu pha chế

+ Cá bống: 500g + Tiêu sọ: 20g + Hành, tỏi + Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt, đường, dầu ăn,…

Các bước làm cá bống kho tiêu

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cá bống làm sạch thịt, cạo vảy, bỏ đầu rồi rửa sạch, để ráo. Hành và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ

Bước 2: Thắng nước màu

Cho 2 thìa đường vào chảo, đun chảy đến khi đường có màu cánh gián đẹp mắt thì cho 1 thìa nước lọc vào khuấy đều. Đợi sôi trở lại thì tắt bếp ta thu được nước màu.

Bước 3: Chiên cá

Cho dầu vào chảo, đợi dầu sôi thì thả cá vào chiên. Chiên lửa nhỏ đến khi cá hơi vàng và săn lại thì vớt ra để ráo dầu. Ướp cá với 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa bột nêm, chút dầu hào, ớt. Ướp khoảng 20 phút

Bước 4: Kho cá bống

Cho một muôi dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi băm. Cho cá đã ướp vào nồi, thêm nước màu và nước lọc xăm xắp mặt cá. Tiêu sọ đập dập cho vào. Đun lửa liu riu cho đến khi gần cạn nước, nước mắm có màu nâu đẹp mắt.

cá kèo kho tiêu

Cách làm cá kèo kho tiêu không khó. Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành xong bữa cơm ngon cho gia đình. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách Làm Cá Bống Kho Nghệ Ngon Đậm Đà Vét Sạch Nồi Cơm có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách Làm Cá Bống Kho Nghệ Ngon Đậm Đà Vét Sạch Nồi Cơm bên dưới để Bếp Núc Là Sẻ Chia có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: bepnuclasechia.com của Bếp Núc Là Sẻ Chia

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách Làm Cá Bống Kho Nghệ Ngon Đậm Đà Vét Sạch Nồi Cơm của website bepnuclasechia.com

Chuyên mục: Ẩm thực

Xem thêm bài viết hay:  Cách nấu bún thang – mang đậm “hơi thở” của Hà Nội, ăn mê mải

Viết một bình luận