Cách Làm Bánh Khoai Mỡ Chiên Giòn Thơm Ăn Là Nghiền

Bạn đang xem: Cách Làm Bánh Khoai Mỡ Chiên Giòn Thơm Ăn Là Nghiền tại bepnuclasechia.com

Bánh khoai mỡ giòn, ngọt, thơm là món ăn vặt yêu thích của cả nhà. Vào bếp học cách làm bánh khoai mỡ chiên đơn giản ngay thôi nào.

Cách làm bánh khoai chiên

nguyên liệu pha chế

  • Khoai mỡ: 400g
  • Bột sắn dây: 140g
  • Bột nếp: 100g
  • Sữa tươi không đường: 100g
  • Nước cốt dừa: 60g
  • Đường: 40g
  • Muối mịn: 1 nhúm rất nhỏ

Để làm món khoai mỡ chiên giòn ngon trước tiên bạn phải chọn được những nguyên liệu ngon nhất. Củ năng là nguyên liệu chính, quyết định phần lớn chất lượng của món ăn. Nếu không phải là chuyên gia, bạn sẽ khó phân biệt được khoai mỡ với khoai sọ. Khoai mỡ là loại cây một lá mầm, dạng dây leo giúp thân cây bám chắc vào lòng đất. Khoai mỡ hay còn gọi là khoai tía, khoai ngà, khoai tía…

Khoai mỡ nhìn bên ngoài giống khoai lang nhưng kích thước lớn hơn, vỏ đen sần sùi và có nhiều tua. Củ khoai môn tím có hình tròn và ít vỏ hơn khoai mỡ. Khoai tím có đốm trắng xen lẫn tím, màu tím nhạt hơn khoai sọ. Bạn chọn mua củ to vừa phải, lành lặn. Không chọn mua những củ bị sứt mẻ, hư thối.

bánh khoai lang chiên

Làm bánh khoai lang chiên

Bước 1: Sơ chế và hấp khoai tây

Rửa sạch củ năng để loại bỏ hết bụi bẩn và cát bám bên ngoài. Dùng dao gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài và cắt thành những miếng vừa. Ngâm khoai vào chậu nước muối loãng để khoai ra hết nhớt. Sau đó rửa khoai thật sạch

Cho khoai vào rổ, hấp khoảng 20 phút tính từ lúc nước sôi là khoai chín. Vớt khoai tây ra

khoai lang hấpBước 2: Pha bột bánh khoai mỡ

– Khi khoai còn ấm, cho vào tô, dùng thìa gỗ hoặc nĩa nghiền nhuyễn.

– Cho sữa đặc, nước cốt dừa, sữa tươi, bột sắn dây, bột nếp vào trộn đều. Cho bột từ từ vào, trộn đều đến khi bột mềm, không dính tay. Nếu khô quá thì thêm ít sữa tươi, ướt quá thì thêm bột mì, điều chỉnh cho vừa.

– Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khối bột. Để bột nghỉ 30 phút

trộn bột bánh khoai tâyBước 3: Tạo hình bánh khoai mỡ

Lấy bột ra và nhào nhẹ cho đến khi bột mềm. Dùng dụng cụ cắt bột thành từng miếng nhỏ. Bây giờ bạn có thể thoải mái tạo các hình dạng khác nhau cho chiếc bánh. Nên làm cùng cỡ để khi chiên bánh chín đều hơn. Định hình đúng kích cỡ, nhỏ quá bánh dễ bị cháy, to quá chiên không giòn.

Bước 4: Chiên bánh khoai mỡ

– Cho dầu ăn vào chảo chống dính, dầu nhiều hơn một chút là đủ tráng bánh

– Khi dầu sôi thì thả bánh vào, lưu ý mỗi lần chiên cho lượng vừa phải, không nên cho nhiều quá sẽ làm giảm nhiệt độ dầu khiến bánh ngấm dầu và không giòn.

bánh khoai lang chiên

– Lật bánh thường xuyên, đến khi bánh khoai mỡ có màu vàng nâu đều hai mặt. Vớt bánh ra giấy thấm cho ráo nước

Khoai lang chiên ngon hơn khi ăn nóng. Chấm bánh với chút tương ớt cay cay là ngon. Bên ngoài bánh giòn tan, bên trong mềm thơm mùi khoai, ngọt nhẹ, thơm mùi sữa và nước cốt dừa.

bánh khoai chiên giòn

Giá trị dinh dưỡng của khoai mỡ

Khoai mỡ không chỉ là món ăn được chế biến thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Khoai mỡ chứa nhiều vitamin C, B6 và các dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển của cơ thể. Cùng điểm qua một số công dụng nổi bật của khoai mỡ nhé.

Theo Đông Y, khoai mỡ có vị ngọt, tính bình, không độc. Có tác dụng bổ tỳ, ích phế, sáp khí, tiêu thũng, giảm đau, giảm kích thích ở phế quản, trị ho và các bệnh liên quan đến đường hô hấp.

Allantoin trong khoai mỡ có tác dụng thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào, hình thành tế bào mới, giúp vết thương mau lành.

Vitamin B6 trong khoai mỡ giúp phá vỡ hợp chất Homocysteine ​​– thủ phạm phá vỡ thành mạch máu. Hàm lượng kali trong khoai mỡ cũng giúp kiểm soát nhịp tim ổn định, giảm nguy cơ cao huyết áp.

Giá trị dinh dưỡng của khoai mỡ

Khoai mỡ chứa hợp chất beta-caroten và vitamin C giúp ngăn ngừa lão hóa, ngăn ngừa ung thư.

Khoai mỡ rất giàu diosgenin, giúp cải thiện sự phát triển của tế bào thần kinh và sức khỏe của não. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người tiêu thụ khoai mỡ thường xuyên có hoạt động trí não tốt hơn so với những người dùng giả dược.

Trên đây Bếp Mina vừa hướng dẫn các bạn cách làm bánh khoai mỡ chiên giòn thơm ngon. Đây là món ăn vặt được nhiều người yêu thích nhưng là bữa xế hay bữa xế chiều ngon miệng cho cả gia đình. Hãy vào bếp và trổ tài khéo léo của bạn cho cả nhà nhé. Chúc may mắn!

=>> CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

Khoai mỡ chiên giòn

Cách làm bánh khoai chiên

Tác giả: Bếp MiNa

Bánh khoai mỡ giòn, ngọt, thơm là món ăn vặt yêu thích của cả nhà. Vào bếp học cách làm bánh khoai mỡ chiên đơn giản ngay thôi nào.

Chuẩn bị 10 phút

Nấu trong 40 phút

Suất ăn cho 5 người

Sơ chế và hấp khoai mỡ

  • Rửa sạch củ năng để loại bỏ hết bụi bẩn và cát bám bên ngoài. Dùng dao gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài và cắt thành những miếng vừa. Ngâm khoai vào chậu nước muối loãng để khoai ra hết nhớt. Sau đó rửa khoai thật sạch

  • Cho khoai vào rổ, hấp khoảng 20 phút tính từ lúc nước sôi là khoai chín. Vớt khoai tây ra

Trộn bột làm bánh khoai mỡ

  • Khi khoai vẫn còn ấm, cho vào tô và dùng thìa gỗ hoặc nĩa nghiền nhuyễn

  • Cho sữa đặc, nước cốt dừa, sữa tươi, bột sắn dây, bột nếp vào trộn đều. Cho bột từ từ vào, trộn đều đến khi bột mềm, không dính tay. Nếu khô quá thì thêm ít sữa tươi, ướt quá thì thêm bột mì, điều chỉnh cho vừa.

  • Dùng màng bọc thực phẩm bọc khối bột lại. Để bột nghỉ 30 phút

Tạo hình chiếc bánh

  • Lấy bột ra và nhào nhẹ cho đến khi bột mềm. Dùng dụng cụ cắt bột thành từng miếng nhỏ. Bây giờ bạn có thể thoải mái tạo các hình dạng khác nhau cho chiếc bánh. Nên làm cùng cỡ để khi chiên bánh chín đều hơn. Định hình đúng kích cỡ, nhỏ quá bánh dễ bị cháy, to quá chiên không giòn.

bánh khoai chiên

  • Cho dầu ăn vào chảo chống dính, dầu nhiều hơn một chút là đủ ngập mặt bánh

  • Khi dầu nóng thì thả bánh vào, lưu ý mỗi lần chiên cho lượng vừa phải, không nên cho nhiều quá sẽ làm giảm nhiệt độ dầu khiến bánh ngấm dầu và không giòn.

  • Lật bánh thường xuyên cho đến khi bánh khoai mỡ có màu vàng nâu đều hai mặt. Vớt bánh ra giấy thấm cho ráo nước

Bạn thấy bài viết Cách Làm Bánh Khoai Mỡ Chiên Giòn Thơm Ăn Là Nghiền có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách Làm Bánh Khoai Mỡ Chiên Giòn Thơm Ăn Là Nghiền bên dưới để Bếp Núc Là Sẻ Chia có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: bepnuclasechia.com của Bếp Núc Là Sẻ Chia

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách Làm Bánh Khoai Mỡ Chiên Giòn Thơm Ăn Là Nghiền của website bepnuclasechia.com

Chuyên mục: Ẩm thực

Xem thêm bài viết hay:  2 Cách làm mắm chưng cá linh thơm ngon độc đáo cực bắt cơm

Viết một bình luận