Cách làm bánh bao nhân thịt thơm ngon đậm đà

Bạn đang xem: Cách làm bánh bao nhân thịt thơm ngon đậm đà tại bepnuclasechia.com

Cách làm bánh bao nhân thịt thơm ngon lạ miệng. Áp dụng công thức dưới đây sẽ giúp bạn chinh phục món bánh bao này ngay tại nhà.

Nguyên liệu làm bánh bao nhân thịt

  • Bột mì đa dụng 1kg
  • Sữa tươi không đường 550ml
  • Men ăn liền 14g
  • Bột nở 16g
  • vani 8g
  • Đường 200g
  • Nạc vai heo 800g
  • Hành tím 100g
  • Hành tây 200g
  • Trứng gà 5 quả
  • bún 30g
  • Nấm 30g
  • Nấm hương khô 20g
  • Hành lá 2 cây
  • Dầu ăn 30g
  • Nước mắm 3 muỗng canh
  • Bột nêm 1 muỗng cà phê
  • Dầu hào 1 muỗng cà phê
  • 1 nhúm muối

Cách làm bún thang 7 bước

1. Trộn bột bánh

Cho vào tô 550ml sữa tươi, 200g đường, 16g bột nở, 14g men nở, 8g vani, 1 chút muối. Sau đó khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Tiếp đến cho 1kg bột mì vào dùng phới lồng trộn đều cho đến khi bột dẻo quánh lại.

2. Nhào và ủ bột

Cho 30g dầu ăn vào tô bột, dùng tay nhào bột đến khi tạo thành một khối mịn, đồng nhất. Sau đó cho bột vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để nơi ấm áp trong 3 tiếng cho đến khi bột nở gấp đôi.

Chuyển tiền ra nước ngoài:

Nhào bột bánh bao không cần màng căng như bánh mì, chỉ nhào đến khi bột thành một khối mềm dẻo, bề mặt nhẵn mịn, khi sờ không dính tay.

Bạn có thể làm nóng lò ở nhiệt độ 50 độ C, sau đó tắt lò, cho bột vào và để bột nghỉ 3 tiếng. Để kiểm tra xem bột đã được chưa, bạn dùng tay ấn sâu vào bột, nếu bột vẫn còn vết lõm là bột đã được.

3. Sơ chế nguyên liệu làm bánh

Nạc vai rửa sạch, thái miếng nhỏ rồi xay nhuyễn. Ngâm miến trong nước ấm khoảng 5-7 phút rồi cắt khúc ngắn khoảng 5cm. Tương tự, ngâm nấm mèo và nấm hương cho mềm, rửa sạch với nước rồi thái miếng nhỏ. Trứng cút luộc chín, cắt làm tư.

4. Trộn nhân thịt

Cho vào tô thịt nạc xay nhuyễn, nấm hương thái mỏng, bún tàu, hành tây, hành tím, hành lá, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào. Dùng tay trộn đều các nguyên liệu với nhau.

5. Bánh gói

Chia thịt thành nhiều phần, mỗi phần 65g. Sau đó viên tròn bánh lại, cho 1 quả trứng vào giữa rồi vo tròn. Chia bột làm vỏ bánh thành 20 phần bằng nhau, cán mỏng và vo tròn phần rìa mỏng hơn phần giữa. Cho nhân vào giữa rồi dùng tay túm mép bột lại.

Thông thường, khi làm bánh bao tại nhà, người ta thường chọn bột mì đa dụng (bột mì số 8) để làm vỏ bánh.

6. Bánh bao hấp

Đặt bánh lên giấy nến, cho vào xửng hấp, đặt vào nồi nước sôi và hấp trong 25 phút. Lưu ý: Bạn nhớ phủ một chiếc khăn mỏng lên miệng nồi để tránh nước rơi vào bánh nhé!

7. Bánh bao thịt thành phẩm

Từng chiếc bánh bao “ra lò” trắng, mịn, xốp, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt dịu của nhân thịt đậm đà, sợi bún dai, beo béo ngon tuyệt.

Mẹo làm bánh bao nhân thịt thành công tại nhà

Khi nhào bột, nếu bánh bao có mùi hạt chia nghĩa là bột đã để quá lâu hoặc dùng nhiều bột nở. Nếu bột nhão là do cho quá nhiều nước. Để khắc phục 2 trường hợp trên, bạn chỉ cần thêm một ít bột mì. Nếu bột chưa nở, có thể là do bạn quên cho men vào, cũng có thể là do bột làm bánh bao ít men hơn, hoặc do nhào bột chưa kỹ.

Vì vậy tỷ lệ bột và men phải đúng. Để vỏ bánh mềm, không vàng và không đắng, bột phải được ủ đủ lâu để bột lên men. Không hấp bánh quá lâu vì bánh sẽ chuyển sang màu vàng. Bạn có thể thêm một ít giấm vào nồi nước để khắc phục tình trạng này. Trước khi hấp, nên phết một ít dầu ăn lên xửng hấp nếu không có giấy lót đáy bánh.

Cách làm bánh bao miến ngon dễ làm, công thức, nguyên liệu, cách làm.Lượng calo trong bánh bao nhân thịt vào khoảng 328 Kcal.

Cách bảo quản miến dong được lâu?

Bánh bao chưa chín: dùng màng bọc thực phẩm bọc bánh lại và cho vào tủ lạnh. Cách làm này có thể giữ bánh được khoảng 1 tuần.

Bánh bao sau khi hấp: dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bánh lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh, bánh sẽ bảo quản được trong 1 tuần. Nếu để ngăn đá tủ lạnh, bánh có thể bảo quản được 2 tuần, khi ăn chỉ cần rã đông, hấp lại bánh là có thể thưởng thức.

Bạn có thể tham khảo một số mẫu xửng hấp đang được bán tại Mucwomen để việc hấp bánh bao trở nên dễ dàng hơn nhé!

Như vậy là chúng ta đã học xong cách làm bánh bao nhân thịt chỉ với những bước đơn giản nhưng thành phẩm lại là những chiếc bánh có hương vị thơm ngon, hấp dẫn.

Xem thêm:

  • Cách làm bánh flan ngon, nhanh, đơn giản tại nhà
  • Cách làm bánh khoai mì giòn ngon đơn giản thơm ngon

Bạn thấy bài viết Cách làm bánh bao nhân thịt thơm ngon đậm đà có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm bánh bao nhân thịt thơm ngon đậm đà bên dưới để Bếp Núc Là Sẻ Chia có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: bepnuclasechia.com của Bếp Núc Là Sẻ Chia

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bánh bao nhân thịt thơm ngon đậm đà của website bepnuclasechia.com

Chuyên mục: Ẩm thực

Xem thêm bài viết hay:  Cách nấu cơm dừa câu cá tra đơn giản và hiệu quả

Viết một bình luận