Bỏ túi những công thức làm mứt ngon lành tại nhà

Bạn đang xem: Bỏ túi những công thức làm mứt ngon lành tại nhà tại bepnuclasechia.com

Mứt là món ăn vặt truyền thống của người Việt mỗi dịp Tết đến Xuân về đón chào năm mới. Năm sắp kết thúc và bạn muốn học cách làm một cái gì đó mới. Không chỉ đãi khách đầu năm mà còn tận hưởng khoảng thời gian rảnh rỗi khi xem phim, nghe nhạc. Cùng lưu lại ngay những món mứt mới đổi vị cho cả nhà được BepXua tổng hợp và chia sẻ trong bài viết sau nhé.

Mứt đu đủ xanh

Chỉ nghe cái tên thôi là bạn đã tò mò muốn biết hương vị của nó sẽ như thế nào vì bạn chưa từng thử qua. Với màu xanh dịu mát và độ giòn sần sật, tạo cảm giác không ngán như các loại mứt quen thuộc. Ra vườn hái đu đủ xanh, bạn sẽ có ngay những nguyên liệu chính rẻ tiền. Cùng Bếp bắt tay vào thực hiện nhé các bạn.

Nguyên liệu: 500 gam đu đủ xanh, 500 gam đường, 1 bát nước cốt chanh trong, muối, vani và 1 cục nhỏ phèn chua.

Các bước thực hiện:

  • Gọt vỏ đu đủ, cắt đôi và khoét bỏ ruột, sau đó cắt thành những dải to bằng đầu đũa. Ngâm đu đủ vào chậu nước muối loãng 15 phút thì vớt ra rửa sạch.
  • Đổ đu đủ ra tô lớn, thêm 1 thìa cà phê muối, lắc đều, dùng tay bóp đu đủ vài phút cho mềm, rửa lại. Sau đó cho vào nước vôi trong, ngâm khoảng 3-4 tiếng rồi rửa sạch để loại bỏ mùi vôi.
  • Đun sôi nồi nước, cho 1 cục nhỏ phèn chua vào cùng, cho đu đủ vào chần sơ qua khoảng 1 phút rồi vớt ra ngay, ngâm nước lạnh 5 phút cho nguội, vớt ra, làm khô hạn.
  • Cho đường vào theo tỷ lệ 1kg đu đủ cho 600-700g đường. Trộn đều và ướp đu đủ khoảng 6 tiếng hoặc qua đêm, đảo đều để đu đủ thấm đường tốt hơn.
  • Cho các nguyên liệu vào chảo và bật bếp đun sôi nước đường. Tiếp tục đun nhỏ lửa và thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi nước đường cạn bớt thì cho vani vào. Khi mứt khô và có đường kết tinh thì tắt bếp.
  • Khi mứt nguội là bạn có thể thưởng thức và cho vào lọ thủy tinh, để nơi thoáng mát để bảo quản được lâu hơn.

mứt khoai môn

Bạn đang bí ý tưởng làm các loại mứt cho ngày Tết sắp tới hay muốn làm một món ăn vặt mới. Khi cả nhà đều là fan của vị bùi béo của khoai môn, một loại củ giàu giá trị dinh dưỡng. Còn chần chừ gì mà không trổ tài làm món mứt đáng để thử thay cho món mứt bí hay mứt cà chua đã làm đi làm lại quá nhiều lần.

Nguyên liệu: 500 gam khoai môn, 150 gam đường, gia vị.

Làm:

  • Gọt vỏ khoai môn, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Ngâm chúng vào bát nước muối pha loãng vài phút rồi vớt ra để ráo nước.
  • Bắc chảo chống dính lên bếp, đun nóng rồi cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho khoai tây vào chiên cho chín và có màu vàng nâu. Vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
  • Chuẩn bị một chảo khác, cho đường, muối và 40ml nước lọc vào đun sôi. Để nguội khoảng 5 phút thì cho khoai vào, vặn lửa thật nhỏ, đảo đều tay nhưng nhẹ tay để khoai không bị nát.
  • Sên đến khi đường cạn, bám đều trên từng miếng khoai. Khi mứt nguội, cho vào hộp đậy kín để bảo quản được lâu.

mứt khoai lang

Khoai lang từ lâu đã trở thành món ăn khoái khẩu của chị em phụ nữ. Vì những công dụng thần kỳ của nó mà giá thành lại vô cùng rẻ và có thể chế biến thành nhiều món ăn. Ngoài luộc, hấp, chiên, nấu chè còn làm mứt ngon như mứt bí xanh. Chuẩn bị 1kg khoai môn, 500g đường, 30g vôi trắng, một ít muối và vani để làm nhân.

Bước 1: Pha vôi theo tỷ lệ 1 lít nước 20 gam vôi sống, để qua đêm cho lắng.

Bước 2: Khoai lang gọt vỏ, cắt dọc rồi ngâm vào bát nước muối pha loãng khoảng 20 phút. Sau đó vớt ra, để ráo nước rồi ngâm vào tô nước vôi trong 4 tiếng.

Bước 3: Khi đủ thời gian vớt khoai ra, rửa lại với nước nhiều lần cho hết mùi vôi. Để ráo nước thì cho vào tô ướp với đường khoảng 3 tiếng. Nhớ đảo đều để khoai ngấm đường nhanh hơn.

Bước 4: Tiến hành sên khoai như các loại mứt khác. Khi có tinh thể trắng bám vào thì cho 1 ống vani vào để tạo mùi thơm. Cho mứt khoai lang ra khay, dàn mỏng để không bị dính. Sau khi để nguội, cho vào lọ hoặc bọc nilon kín và dùng dần.

Mứt cà rốt

Màu sắc và hương vị đặc biệt của loại mứt này khiến ai cũng không thể chối từ. Không chỉ vậy, cà rốt còn là loại rau củ có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vào bếp xin giới thiệu công thức không cần nước cốt chanh mà vẫn đảm bảo độ giòn ngon. Bạn cùng làm để biếu bạn bè, người thân hay chiêu đãi cả nhà vào ngày tết hay ngày thường.

Nguyên liệu: 1 kg cà rốt, 400 gam đường, 1 ống vani và 15 gam phèn chua.

Làm:

  • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi hoặc khoanh tròn tùy sở thích.
  • Đổ 2 lít nước vào nồi, đun sôi rồi cho phèn chua vào. Khi nước sôi trở lại thì cho cà rốt vào luộc khoảng 3 đến 5 phút thì vớt ra xả lại với nước sạch 4 – 5 lần.
  • Cho cà rốt và tô lớn, đổ đường vào trộn đều và để khoảng 4 đến 5 tiếng cho ngấm đường.
  • Khi đủ thời gian, bắc chảo lên bếp, đổ hỗn hợp cà rốt vào, đun lửa nhỏ. Thỉnh thoảng khuấy nhẹ cho đường thấm đều, đến khi còn ít nước thì tắt bếp. Cho ống vani vào, đảo đều lần cuối rồi dàn mỏng ra khay để nguội và thưởng thức.

mứt dâu

Mứt me chuẩn tuổi thơ với ly đá me không có nhiều topping như trà sữa ngày nay. Nhưng với những quả ruột đỏ au mắt với vị chua chua ngọt ngọt thì ghiền. Không chỉ có thể nhâm nhi mà dùng để làm bánh, chè, kem và đặc biệt là đồ uống thì càng tuyệt. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món mứt mận quen thuộc mà ngon khó cưỡng này nhé.

Chuẩn bị: 1 kg chùm ruột, 500 gam đường và ít muối.

Các bước làm mứt:

  • Chùm ruột mua về rửa sạch cuốn tròn, nhặt bỏ quả hư rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 3-5 tiếng.
  • Sau đó dùng 2 thớt (1 thớt dày và 1 thớt mỏng) chà đều ruột cho mềm. Trong quá trình sên chắt bỏ nước, giữ lại khoảng 50ml nước chua này để tạo màu đỏ đẹp mắt khi sên. Khi chà xong, xả nhiều lần với nước và vắt khăn sạch.
  • Chuẩn bị một nồi nước sôi, sau đó cho chùm ruột vào chần sơ khoảng 3 phút rồi vớt ra, tiếp tục dùng khăn vải sạch vắt khô chùm ruột cho sạch nước.
  • Cho chùm ruột vào tô sau đó cho đường đã chuẩn bị vào trộn đều và ướp khoảng 5-6 tiếng.
  • Đặt chảo lên bếp, đổ chùm ruột đã ướp vào sên ở lửa lớn. Khoảng 20 phút khi ngả sang màu vàng thì cho 50ml nước chua vào. Tiếp tục sên ở lửa vừa khoảng 50 phút, đến khi chuyển màu đỏ hồng thì tắt bếp.

kẹt mã

Mứt quất hay còn gọi là mứt quất với hình dáng cánh hoa hấp dẫn, hương vị thơm ngon rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt vào những ngày đông cơ thể dễ mắc các bệnh về đường hô hấp. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm, bạn đã có ngay một mẻ mứt để ăn hàng ngày. Bắt đầu thực hiện nó ngay bây giờ!

Vật liệu:

  • 1kg quất
  • 500g đường
  • 100 gram mật ong
  • 20 gram vôi
  • 1 thìa phèn chua
  • 1 thìa muối

Làm:

  • Chọn những quả quất tươi, có màu vàng đẹp mắt, rửa sạch rồi ngâm qua nước muối pha loãng khoảng 20 phút.
  • Nước vôi trong nên chuẩn bị từ tối hôm trước, dùng nước trong để ngâm bạch tuộc.
  • Dùng dao khía thành 5 đường dọc để tạo thành những cánh hoa cho đẹp mắt, lưu ý vết cắt không quá sâu. Dùng tay ấn nhẹ 2 đầu quả để loại bỏ hạt và hút hết nước trong quả.
  • Ngâm nước vôi trong 4 tiếng, vớt ra rửa nhiều lần với nước. Bắc nồi nước, cho phèn chua vào đun sôi 5 phút. Cho quất vào nồi chần qua rồi xả lại với nước sạch.
  • Cho quất vào tô, ướp với đường và mật ong đã chuẩn bị trong 60 phút rồi sên như các loại mứt hướng dẫn.
  • Bạn có thể sấy khô mứt trong lò nướng hoặc bên ngoài để dễ bảo quản hơn.

phần kết

Mứt tự làm có thể không bắt mắt bằng mứt bán ở ngoài. Nhưng độ an toàn và giá thành cực rẻ là điều bạn có thể hoàn toàn yên tâm. Niềm hạnh phúc của người nội trợ là chăm sóc sức khỏe cho mọi người bằng những món ăn ngon. Bếp nhà hân hạnh được đồng hành cùng các bạn qua những bí quyết được bật mí mỗi ngày để ai cũng nấu ăn ngon.

Bạn thấy bài viết Bỏ túi những công thức làm mứt ngon lành tại nhà có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Bỏ túi những công thức làm mứt ngon lành tại nhà bên dưới để Bếp Núc Là Sẻ Chia có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: bepnuclasechia.com của Bếp Núc Là Sẻ Chia

Nhớ để nguồn bài viết này: Bỏ túi những công thức làm mứt ngon lành tại nhà của website bepnuclasechia.com

Chuyên mục: Mẹo vặt

Xem thêm bài viết hay:  Những công dụng đáng ngạc nhiên của nồi cơm điện bạn nên ứng dụng ngay

Viết một bình luận