Bí quyết muối dưa giá trắng tinh, giòn ngon, để lâu ngày không chua

Bạn đang xem: Bí quyết muối dưa giá trắng tinh, giòn ngon, để lâu ngày không chua tại bepnuclasechia.com

Dưa món là món ăn truyền thống vô cùng hấp dẫn trong bữa cơm của mỗi gia đình Việt, đặc biệt quan trọng trong mâm cỗ ngày Tết. Cách muối dưa như thế nào để dưa trắng tinh, giòn ngon và để được lâu? Hôm nay hãy cùng vào bếp thực hiện món ăn này với chúng tôi nhé.

Nguyên liệu và sơ chế

– 1kg giá đỗ, 100g cà rốt, một nắm hành lá (hoặc hành lá), 3 quả ớt hiểm, 1 củ gừng nhỏ, 2,5 lít nước, 250ml giấm, 250g đường, 15g muối.

– Giá mua về rửa sạch, đồng thời bạn nhặt bỏ vỏ đậu cũng như giá đỗ bị hư. Những thành phần này dễ dàng làm cho hộp dưa nhanh chóng bị nhớt hoặc mốc. Sau khi rửa giá, bạn để giá ra rổ và để cho khô.

– Cà rốt bào mỏng, hành lá hoặc hẹ rửa sạch, để ráo nước rồi cắt khúc vừa ăn, khoảng 3cm, ớt bạn cũng rửa sạch, để ráo nước rồi cắt khúc. Rửa sạch, để ráo và bào gừng thành lát mỏng.

– Dụng cụ ngâm có thể là hộp nhựa, hộp thủy tinh, kích thước phù hợp với nguyên liệu. Bạn cần rửa thật sạch, tráng qua nước sôi rồi phơi thật khô để tránh vi khuẩn, nấm mốc trong quá trình ngâm.

Cách ngâm dưa chua ngon

Bước 1: Nấu nước dấm đường

Với 1kg giá, bạn dùng 2,5 lít nước lọc, 250ml giấm ăn, 15g muối hạt (khoảng 1 thìa ăn phở), 250g đường. Đặt nồi hỗn hợp nước và gia vị vừa pha lên bếp, đun đến già, khi đường, muối và các nguyên liệu tan hết thì trộn đều. Sau khi tắt bếp, để hỗn hợp nước nguội bớt thì nhấc xuống.

Bước 2: Muối dưa

Cà rốt, hẹ (hành tây) cắt khúc, gừng bào mỏng, ớt cắt lát cho tất cả vào rổ trộn đều. Tiếp theo, cho hỗn hợp nguyên liệu này vào hũ muối dưa, sau đó đổ toàn bộ hỗn hợp giấm đường đã để nguội vào. Ngâm giá đỗ từ 6-8 tiếng là có thể thưởng thức.

Lưu ý, nếu lượng nước theo tỉ lệ trên vẫn chưa đủ ngập hết các giá thì bạn không cần nấu thêm. Vài giờ sau, giá sẽ lên khỏi mặt nước, khi rơi xuống, tất cả sẽ chìm xuống nước. Do đó, bạn cũng không cần dùng dụng cụ để nén dưa như cách muối dưa khác.

Bước 3: Thưởng thức và bảo quản

Sau khi ngâm khoảng 6-8 tiếng là bạn có thể mang dưa ra thưởng thức. Dưa chuột muối theo cách này và đúng tỷ lệ các nguyên liệu như trên sẽ trắng tinh, giòn, có vị ngọt, chua, ngọt rất ngon. Bạn có thể dùng món này làm dưa món, ăn với cơm trắng hoặc thưởng thức cùng với tất cả các món ăn truyền thống trên mâm cỗ ngày Tết, từ bánh chưng, bánh tét, bánh tét, xôi, nem rán…

Một nhược điểm cố hữu của dưa chuột là không để được lâu. Chúng sẽ nhanh chóng lên men chua chỉ sau khoảng 1-2 ngày kể từ thời điểm muối. Khi dưa chua sẽ không còn giữ được mùi vị ban đầu. Do đó, một kinh nghiệm bảo quản lâu cho loại dưa này là sau khi ngâm khoảng 8 tiếng, bạn vớt hết dưa ra, cho vào tô, đậy kín nắp rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Với cách này, bạn có thể bảo quản trong nhiều ngày, dưa vẫn giòn ngon mà không bị chua.

phần kết

Trên đây là cách ngâm dưa muối trắng tinh, ngon và để được lâu. Hãy áp dụng ngay công thức trên đây của chúng tôi để mâm cơm hàng ngày, đặc biệt là mâm cơm ngày lễ thêm ấn tượng và bắt mắt.

Bạn thấy bài viết Bí quyết muối dưa giá trắng tinh, giòn ngon, để lâu ngày không chua có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Bí quyết muối dưa giá trắng tinh, giòn ngon, để lâu ngày không chua bên dưới để Bếp Núc Là Sẻ Chia có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: bepnuclasechia.com của Bếp Núc Là Sẻ Chia

Nhớ để nguồn bài viết này: Bí quyết muối dưa giá trắng tinh, giòn ngon, để lâu ngày không chua của website bepnuclasechia.com

Chuyên mục: Mẹo vặt

Xem thêm bài viết hay:  Thưởng thức tách cà phê trứng để ôm trọn Hà Nội vào lòng

Viết một bình luận