Bí quyết làm sung muối chua ngọt ai ăn cũng thích mê

Bạn đang xem: Bí quyết làm sung muối chua ngọt ai ăn cũng thích mê tại bepnuclasechia.com

Sung muối chua ngọt chắc chắn là món ăn kèm không thể thiếu khi ăn kèm với ốc, ngao hay một số loại hải sản hấp, luộc. Mặt khác, đây còn là món ăn hàng ngày rất đưa cơm, hay chống ngấy tuyệt vời cho những ngày lễ tết. Tuy nhiên làm sao để làm sung chua ngọt ít nguyên liệu nhất mà vẫn rất ngon. Hãy cùng khám phá bí quyết làm sung ngâm chua ngọt đơn giản mà ngon dưới đây nhé.

Những nguyên liệu không thể thiếu cho món sung ngâm chua ngọt là gì?

Đó là đường, nước mắm, ớt, chanh và tỏi. Đôi khi có thể dùng thêm một số gia vị khác như sả, dấm, ngò. Tuy nhiên, nếu bạn không phải là người cầu kỳ và không có quá nhiều thời gian thì hãy đảm bảo có đủ những nguyên liệu cơ bản như trên. Vấn đề còn lại của bạn là trộn sao cho tỷ lệ các nguyên liệu thật hài hòa.

Làm thế nào để thấm nhanh gia vị và khử hết vị chát?

Trước hết là cách chọn quả sung. Bạn nên chọn loại bánh vả, không quá non cũng không quá già. Sung già sẽ tăng vị chát và rỗng ruột nên hương vị không còn đảm bảo. Nên chọn những quả sung còn bám chùm, vì loại này còn tươi. Những quả nhũn, rụng dễ bị hư, héo.

Sau khi mua sung về, bạn nhặt từng quả sung ra khỏi chùm, sau đó ngâm ngay vào bát nước để mủ sung loãng ra. Sau đó, bạn rửa sạch và lau khô.

Tiếp theo, bạn chuẩn bị một bát nước lọc có pha chút muối và nước cốt chanh. Dùng dao sắc cắt từng quả sung thành những miếng thật mỏng, chỉ dày khoảng 1mm. Vết cắt càng mỏng thì mủ càng dễ thoát ra trong quá trình ngâm. Hơn nữa, khi trộn sẽ dễ thấm gia vị và khi ăn sẽ ngon hơn. Nếu cắt dày thì thời gian ngâm sẽ lâu hơn và gia vị khó thấm vào từng lát vả. Vì vậy khi ăn chúng sẽ bị cứng và không thực sự đậm đà. Tuy nhiên, nếu có thời gian và thích ăn giòn một chút, bạn có thể cắt miếng dày hơn.

Cách làm nước chấm chua ngọt?

Khi đã quen tay, người ta hoàn toàn có thể cho trực tiếp muối, chanh đường vào bát sung muối rồi điều chỉnh cho vừa ăn. Tuy nhiên, nếu chưa thực sự thành thạo, bạn có thể áp dụng công thức pha theo tỉ lệ sau: 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa nước lọc, 5 tép tỏi, 1 quả ớt. Bạn trộn đều tất cả các nguyên liệu trên và khuấy đều cho đến khi chúng hòa tan và hòa quyện vào nhau. Sau đó đổ tất cả vào bát vả trộn đều.

Ngâm sung khoảng 30 phút. Trong quá trình ngâm, cứ khoảng 10 phút bạn lại lấy đũa trộn đều để cả phần trên và dưới quả sung ngấm đều.

Làm sao để nước chấm và quả sung hòa quyện với nhau cho đậm đà hơn?

Bí quyết dành cho bạn là các nguyên liệu như tỏi, ớt nên giã hoặc giã nhỏ (nhưng không quá nát) thay vì thái lát. Khi đó, tỏi và ớt sẽ tiết ra chất làm nước sệt lại, thơm ngon và đậm đà hơn.

phần kết

Trên đây là bí quyết làm sung ngâm chua ngọt nhanh mà cực ngon ai cũng thích. Sung chua ngọt là món ăn dân dã nhưng không thể thiếu trong các món ăn vặt hải sản, đồng thời cũng là món ăn chống ngán rất hiệu quả trong bữa cơm hàng ngày hay các dịp lễ tết. Vì vậy, nếu bạn muốn làm sung chua ngọt nhanh chóng mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon tuyệt hảo thì hãy áp dụng ngay công thức trên nhé.

Bạn thấy bài viết Bí quyết làm sung muối chua ngọt ai ăn cũng thích mê có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Bí quyết làm sung muối chua ngọt ai ăn cũng thích mê bên dưới để Bếp Núc Là Sẻ Chia có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: bepnuclasechia.com của Bếp Núc Là Sẻ Chia

Nhớ để nguồn bài viết này: Bí quyết làm sung muối chua ngọt ai ăn cũng thích mê của website bepnuclasechia.com

Chuyên mục: Mẹo vặt

Xem thêm bài viết hay:  Mẹo chiên cá rô đồng, cá diếc vàng giòn rụm, ăn được từ vây đến xương

Viết một bình luận