Bí quyết làm giò thủ dai giòn sần sật

Bạn đang xem: Bí quyết làm giò thủ dai giòn sần sật tại bepnuclasechia.com

Giò thủ (giò tai heo) là món ăn thường xuyên có mặt trong mâm cỗ ngày Tết. Món ăn là sự kết hợp của tai, mũi, mép, lưỡi lợn cùng với nấm mèo, hành, tỏi và các loại gia vị. Một món chả giò hoàn hảo cần phải ngon, đặc biệt phải giòn, dễ ăn và không ngán. Áp dụng ngay bí quyết dưới đây để tạo độ giòn, giòn và hương vị hấp dẫn.

Khử mùi thịt triệt để

Để làm nem, các nguyên liệu cần có gồm có tai heo, lưỡi heo, mũi và mép heo, nấm hương tiêu đen giã nhỏ, tỏi, hành tím, gừng, bột ngọt, hạt nêm, đường, nước mắm, muối, dầu ăn. .

Đặc biệt, tai, lưỡi, mũi và mép heo đều là những bộ phận khá nặng mùi nên trước tiên bạn cần khử mùi thật kỹ, kể cả đối với phần thịt mông. Với tai heo, bạn rửa sạch với nước, sau đó dùng muối xát lên toàn bộ bề mặt. Sau đó, bạn rửa sạch và tiếp tục ngâm với hỗn hợp giấm, chanh và rượu trắng. Ngâm khoảng 15 phút, vớt ra, rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

Cuối cùng, bạn cho vào nồi nước đang sôi, đập dập 1 củ hành tím và đun cùng để hành thấm bớt mùi của tai héo. Với chất khử mùi này, hãy thoa tương tự lên mũi, môi và mông của bạn.

Còn với lưỡi heo, để khử mùi hôi, đầu tiên bạn phải chần qua nước sôi để loại bỏ lớp màng trắng trên bề mặt lưỡi. Sau đó đem rửa thật sạch với nước rồi vắt nửa quả chanh với nước và muối để khử mùi hôi và làm trắng lưỡi. Cuối cùng, rửa lại 1-2 lần dưới vòi nước cho sạch, để ráo trước khi luộc.

Ướp và xào các nguyên liệu

Sau khi đun sôi các nguyên liệu trên, bạn thái tai heo, chân giò, lưỡi heo thành từng miếng mỏng. Lưu ý bạn nên thái thật mỏng để thịt thăn giòn hơn và không bị cứng nhé. Sau đó ướp với một ít gia vị gồm hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, đường trong khoảng 25-30 phút. Lưu ý bạn chỉ ướp lượng gia vị vừa phải để tránh nem bị mặn, khi xào sẽ nêm thêm nếu chưa vừa ý. Nếu nó mặn, nó sẽ rất tệ.

Tiếp tục, bạn cho một ít dầu ăn vào chảo đun nóng, phi thơm hành tỏi băm rồi cho thịt đã ướp vào xào săn. Đảo đều tay khi xào và đun ở lửa vừa cho đến khi thịt chín đều. Khi thịt gần chín cho nấm hương và mộc nhĩ đã băm nhỏ vào xào cùng. Xào đến khi cạn nước, thịt hơi cháy cạnh thì rắc chút tiêu vào đảo đều rồi tắt bếp. Lưu ý, bạn không nên xào thịt quá kĩ, quá khô vì khi ăn miếng thịt sẽ bị khô và cứng.

giăm bông thế nào?

Lá chuối sau khi bạn rửa sạch, lau khô rồi hơ trên lửa để lá mềm, thơm hơn và dễ cuộn thịt hơn. Bạn lót lá chuối vào trong nem rồi trút thịt đã xào nóng trên bếp. Nhớ gói giăm bông khi thịt còn nóng. Dùng muôi ấn chặt nguyên liệu xuống nhưng đừng quá chặt vì giăm bông sẽ cứng. Sau đó bóp giăm bông để nó không bị vỡ. Sau khoảng 1 ngày là bạn có thể thưởng thức món giò tai giòn ngon.

phần kết

Sau đây là bí quyết làm món thịt ba chỉ giòn giòn. Làm dăm bông khá đơn giản, ai cũng có thể làm được. Năm nay bạn hãy trổ tài làm món ăn này, áp dụng thêm những bí quyết trên để có thành phẩm hoàn hảo chiêu đãi cả nhà và đãi khách nhé.

Bạn thấy bài viết Bí quyết làm giò thủ dai giòn sần sật có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Bí quyết làm giò thủ dai giòn sần sật bên dưới để Bếp Núc Là Sẻ Chia có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: bepnuclasechia.com của Bếp Núc Là Sẻ Chia

Nhớ để nguồn bài viết này: Bí quyết làm giò thủ dai giòn sần sật của website bepnuclasechia.com

Chuyên mục: Mẹo vặt

Xem thêm bài viết hay:  Cách đơn giản nhận biết rau củ Việt Nam và Trung Quốc

Viết một bình luận